Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Buletin Kimia JURNAL KIMIA SAINS DAN APLIKASI Microbiology Indonesia Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) BERITA BIOLOGI Journal of Islamic Architecture Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality
Hasim -
Departemen Biokimia, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, Bogor 16680
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Earth & Planetary Sciences Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 10 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL KIMIA SAINS DAN APLIKASI

 1 
Pengembangan Metode Penentuan Isoflavon Kadar Rendah dalam Limbah Cair Tahu Menggunakan Enzim NADH Oksidase Sarjono, Purbowatiningrum Ria; Danuri, Hasim; Iswantini, Dyah
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi Vol 7, No 1 (2004): Volume 7 Issue 1 Year 2004
Publisher : Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (207.348 KB) | DOI: 10.14710/jksa.7.1.17-21

Abstract

Penentuan isoflavon asal limbah tahu telah dilakukan.Ekstrak kasar isoflavon asal limbah tahu diperoleh dengan cara menghidrolisis menggunakan HCl 4 N diperoleh rendemen sebanyak 4,81 g/l. Kadar isoflavon diukur menggunakan metode Graham (1999) yang sebelumnya dilakukan optimasi enzim NADH oksidase diperoleh panjang gelombang optimum pada 327 nm pada suhu 350C, pH 5, konsentrasi substrat optimum 100 μM, konsentrasi enzim optimum 0,3 U/ml. Kadar isoflavon dalam limbah tahu 0,123x103 ppm sedangkan kadar isoflavon kedelai sebesar 0,5921x103 ppm. Sehingga kadar isoflavon limbah tahu adalah sebesar 20% dibanding kadar isoflavon kedelai.
Co-Authors A.E. Zainal Hasan Agus Setyono Aisyah Girindra Apon Zaenal Mustopa Daud Silalahi DIMAS ANDRIANTO Ditha Mithania Dyah Iswantini Eka Nurul Qomaliyah Hartrisari Hardjomidjojo Hidayat, Eka Rahmat I MADE ARTIKA LAKSMI AMBARSARI LINDA SUKMARINI Marissa Grace Haque Moh Asroriy Nuris Purbowatiningrum Ria Sarjono Purwanto, Yanuar Putri, Andini Setyanti Qomariah Hasanah Rifqiyah Nur Umami, Rifqiyah Nur Rinekso Soekmadi Wibowo, Krisna Dwi Aria YUNITA ARIAN SANI ANWAR Yupi Yulianita Arifin