Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.048
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Widya Balina :Jurnal Ilmu Pendidikan dan Ekonomi Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Turker, Sidhi Bayu
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Social Sciences Other

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search

 1 
Pelatihan Pembuatan Makanan Sehat dan Penerapan CHSE Bagi PKK di Dusun Munduk Juwet Desa Pesagi, Tabanan, Bali Widyastuti, Ni Kadek; Turker, Sidhi Bayu; Suyasa, Ni Luh Christine Prawita; Sulistyo, Eko
Widya Balina Vol 8 No 2 (2023): Jurnal Ilmu Pendidikan dan Ekonomi
Publisher : widya balina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53958/wb.v8i2.359

Abstract

Tujuan pelatihan ini memberikan wawasan, keterampilan pengolahan makanan sehat, dan penerapan CHSE serta memberikan informasi bahwa pelatihan ini juga bermanfaat dalam pengembangan usaha/enterpreneurship. Melihat banyaknya manfaat dari pelatihan ini diharapkan peserta dapat menyerap ilmu dan mengaplikasikan di masyarakat khususnya dalam mengelola guest house. Jenis Kegiatan yang dilakukan adalah persiapan, ceramah dan demontrasi serta pendampingan praktek. Pelatihan di laksanakan secara offline di balai banjar Dusun Munduk Juwet Desa Pesagi. Antusias peserta selama mengikuti pelatihan yaitu mereka sangat komunikatif, aktif bertanya dan mengikuti pelatihan dengan sangat baik. Mereka berharap pada kesempatan mendatang bisa diberikan pelatihan lagi pada bidang yang berbeda seperti pelatihan pembuatan roti, dan pelatihan spa sehingga bermanfaat dalam mengelola guest house dan pengembangan usaha / entrepreneurship.
ACARA PELUNCURAN DARI PENAMBAHAN RASA PIE SUSU CANDU Putra, I Kadek Agus Darma; Prabaningrum, Ni Kadek Widya; Paramartha, I Putu Agus Karang; Turker, Sidhi Bayu; Sukmana, Teja
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 3 No. 1 (2024): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v3i1.3391

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pengembangan varian rasa dan penampilan produk pie susu candu. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi, wawancara, dokumentasi, kuesioner dan demontrasi. Dengan hasil yang diperoleh adalah 1) Dalam proses pengembangan  varian rasa pada pie susu, tim penulis menggunakan bahan yang segar dimana isian dari pie susu candu ini menggunakan sari buah langsung dan tidak ada tambahan zat adiktif serta pembuatannya juga merupakan homemade, sehingga produk ini hanya dapat bertahan 5 hari. Pie susu candu ini memiliki 5 varian rasa yaitu varian rasa original, rasa mangga, rasa strawberry, rasa pisang, dan rasa lemon. 2) Pada penampilan pie susu ini terbagi menjadi 2 ukuran yang berbeda yaitu ukuran 6cm dan ukuran 18cm. Dengan mengadakan acara “Pie Susu Candu Launching Event of Addition Taste” ini untuk memperkenalkan produk pie susu candu ke pada undangan. 3) Dalam pelaksanaan launching event, pie susu candu ini medapatkan respon yang positif dari responden yang telah mengisi kuesioner. Hasil yang di dapat adalah untuk responden yang menyukai pie susu ada sebanyak 66.7% dan 33.3% responden sangat menyukai pie susu. Terdapat 57.1% responden sering mengonsumsi pie susu dan 42.9% responden tidak sering mengonsumsi pie susu. Untuk mencicipi produk pie susu candu terdapat 100% responden telah mencicipi pie susu candu. Kemasan pie susu candu ukuran 6cm terdapat 71.4% responden menyatakan bagus dan 26.6% menyatakan sangat bagus. Sedangkan untuk kemasan dengan ukuran 18cm terdapat 57.1% responden menyatakan bagus dan terdapat 42.9% menyatakan sangat bagus. Untuk varian rasa pie susu candu terdapat 38.1% responden menyukai varian sara strawberry, 28.6% menyukai varian rasa original, 23.8% menyukai varian rasa mangga dan 9.5% menyukai varian rasa pisang. Pendapat responden pada pelaksanaan event launching produk, terdapat 52.4% responden berpendapat sangat baik, 33.3% responden berpendapat baik dan 14.3% berpendapat cukup baik.
Pemanfaatan Buah Naga sebagai Pewarna Alami pada Kue Tradisional melalui Event Polyrhizu Cake Prabasari, Ni Kadek Devi; Putra, I Putu Edi Pratama; Pratama, I Putu Agus Arya; Turker, Sidhi Bayu; Yoga, I Made Rai Sudana
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 3 No. 1 (2024): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v3i1.3399

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengenalkan potensi buah naga terutama buah naga merah sebgai pewarna alami untuk makanan terutama pada kue tradisional serta mengembangkan potensi ini agar masyarakat dapat menggunakan buah naga sebagai pewarna alami. Metode pengerjaan proyek tugas akhir dengan metode kualitatif yang memiliki beberapa tahapn pengumpulan data seperti observasi, wawancara, kuisioner, dan dokumentasi. Hasil yang didapat dari penelitian bahwa buah naga mudah di dapat karena banyak warga lokal yang membudidayakan buah naga khususnya di bali kabupaten badung dan kabupaten Jembrana. Buah naga memiliki banyak khasiat seperti antioksidan, vitamin c dan dapat memelihara daya tahan tubuh. Selain itu, buah naga memiliki kandungan air yang banyak yang dapat dijadikan pewarna alami, dengan warna ungu kemerahan. Dalam proyek tugas akhir ini kami membuat tiga kue tradisional dengan pewarna alami dari buah naga yaitu kue bolu buah naga, kue ongol-ongol, dan kue kelepon dan kami perkenalkan melalui acara launching produk Polyrhizu Cake. Untuk mengetahui ketertarikan undangan pada pemanfaatan ini kami meyebarkan kuisioner kepada tamu undangan. Hasil yang didapat bahwa tamu undangan tertarik mengunakan pewarna alami buah naga pada makanan.
DAMPAK PELATIHAN PEMBUATAN MAKAN PAGI, PENERAPAN HIGINIS DAN SANITASI, DAN PENGELOLAAN SEDERHANA PONDOK WISATA DI DUSUN AMPLAS, WANGAYA GEDE, PENEBEL, TABANAN Turker, Sidhi Bayu; Astuti, Ni Made Erpia Ordani; Widyastuti, Kadek
Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) Vol. 7 (2024): PROSIDING SINAPTEK
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Dusun Amplas, Desa Wangaya Gede, Penebel, Tabanan merupakan sebuah daerah tujuan wisata yang memiliki pemandangan yang indah memadukan antara persawahan, ladang pertanian, kehidupan masyarakat yang berkembang dan heterogin bidang pekerjaan penduduknya mulai dari petani, peladang, pedagang, wirausaha, pekerja di industry perhotelan dan pariwisata, dan pegawai swasta maupun negeri.Saat ini Dusun Amplas sedang disiapkan untuk menjadi Daerah Tujuan Wisata mengingat Dusun Amplas memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai Daerah Tujuan Wisata yang memiliki keindahan alam dengan keragaman hayati flora dan faunanya yang berada di sisi selatan kaki Gunung Batukaru. Dusun Amplas yang baru saja memiliki Pengurus Pokdarwis bersama Pengurus PKK Dusun Amplas sedang melakukan pendekatan ke berbagai pihak untuk mempersiapkan diri menjadikan potensi Dusun Amplas sebagai daerah tujuan wisata melalui penyiapan pondok wisata / guest house dengan segala ketrampilan terkait yang dibutuhkan untuk bisa menerima kunjungan wisatawan. Pengurus PKK Dusun Amplas secara bertahap memerlukan dukungan secara bertahap pelatihan pengetahuan dan ketrampilan dalam mengelola guest house dan penghidangan makan pagi, pengetahuan mengenai pengenalan hygiene dan sanitasi. Untuk memenuhi kerjasama tersebut diajukanlah proposal PKM tentang Pelatihan Pembuatan Makan Pagi, Penerapan Higinis dan Sanitasi, dan Pengelolaan Sederhana Pondok Wisata di Dusun Amplas, Wangaya Gede, Penebel, Tabanan. Harapan dari PKM ini adalah adanya peningkatan ketrampilan para Pengurus dan Anggota PKK Dusun Amplas, Wangaya Gede, Penebel, Tabanan sebagai sebuah upaya optimalisasi potensi dan pengembangan keterampilan melalui pemberian pelatihan dan pendampingan dalam proses pengolahan/ pembuatan makanan makan pagi, pelatihan penerapan higinis dan sanitasi, dan penyiapan pengelolaan sederhana Pondok Wisata.
Launching Produk dari Olahan Kacang Merah yang Menyehatkan dan Memiliki Nilai Jual Dangga, Anggrini Putri; Lestari, Ni Putu Windi; Sibero, Yericho Samuel Primata; Turker, Sidhi Bayu; Murna, I Made
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 3 No. 2 (2024): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v3i2.3720

Abstract

Proyek tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui cara mengolah kacang merah menjadi produk yang menyehatkan dan memiliki nilai jual. Produk yang dihasilkan yaitu: Bolu Kukus Kacang Merah, Kue Talam Kacang Merah, dan Puding Kacang Merah, yang mana ketiga produk ini termasuk kedalam jenis hidangan penutup. Judul dari proyek tugas akhir ini adalah Launching Produk Dari Olahan Kacang Merah Yang Menyehatkan dan Memiliki Nilai Jual. Produk ini di launching pada sebuah event yang akan dilaksanakan oleh penulis di Escape Cafe. Objek dalam proyek tugas akhir ini adalah kacang merah besar atau kidney bean yang memiliki kandungan protein, lemak, natrium, serat, vitamin B1, vitamin B2, asam folat dan mineral. Data yang digunakan oleh penulis dikumpulkan dengan empat metode yaitu Observasi, Wawancara, Dokumentasi, dan Kuesioner. Data akan dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif yang bersumber dari data primer dan data sekunder. Variabel yang digunakan adalah bauran pemasaran 7P (product, price, place, promotion, physical evidence, people, process). Metode pelaksanaan dalam proyek tugas akhir ini berupa management event.
Pelatihan Pembuatan Makanan Sehat dan Penerapan CHSE Bagi PKK di Dusun Munduk Juwet Desa Pesagi, Tabanan, Bali Widyastuti, Ni Kadek; Turker, Sidhi Bayu; Suyasa, Ni Luh Christine Prawita; Sulistyo, Eko
Widya Balina Vol. 8 No. 2 (2023): Jurnal Ilmu Pendidikan dan Ekonomi
Publisher : widya balina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53958/wb.v8i2.359

Abstract

Tujuan pelatihan ini memberikan wawasan, keterampilan pengolahan makanan sehat, dan penerapan CHSE serta memberikan informasi bahwa pelatihan ini juga bermanfaat dalam pengembangan usaha/enterpreneurship. Melihat banyaknya manfaat dari pelatihan ini diharapkan peserta dapat menyerap ilmu dan mengaplikasikan di masyarakat khususnya dalam mengelola guest house. Jenis Kegiatan yang dilakukan adalah persiapan, ceramah dan demontrasi serta pendampingan praktek. Pelatihan di laksanakan secara offline di balai banjar Dusun Munduk Juwet Desa Pesagi. Antusias peserta selama mengikuti pelatihan yaitu mereka sangat komunikatif, aktif bertanya dan mengikuti pelatihan dengan sangat baik. Mereka berharap pada kesempatan mendatang bisa diberikan pelatihan lagi pada bidang yang berbeda seperti pelatihan pembuatan roti, dan pelatihan spa sehingga bermanfaat dalam mengelola guest house dan pengembangan usaha / entrepreneurship.
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Astuti, Ni Made Erpia Ordani Dangga, Anggrini Putri Eko Sulistyo I Made Murna Lestari, Ni Putu Windi Paramartha, I Putu Agus Karang Prabaningrum, Ni Kadek Widya Prabasari, Ni Kadek Devi Pratama, I Putu Agus Arya Putra, I Kadek Agus Darma Putra, I Putu Edi Pratama Sibero, Yericho Samuel Primata Sukmana, Teja Suyasa, Ni Luh Christine Prawita Widyastuti, Kadek Yoga, I Made Rai Sudana