Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Health Sciences Journal Jurnal Pendidikan MIPA
Mardhiyyah, Lailatul
Unknown Affiliation
Education Health Professions Nursing Public Health

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
ANALISIS PROTEIN DALAM SOYGHURT EDAMAME SEBAGAI MAKANAN PENDAMPING ALTERNATIF PENDERITA STUNTING Rusdianto, Rusdianto; Amaliyah, Tsabitah; Nurrahma, Yoan Melly; Mardhiyyah, Lailatul; Ash-Shiddieqiey, Muh Nu’man; Saputri, Anastasya Eka
Health Sciences Journal Vol 8, No 2 (2024): OKTOBER
Publisher : Universitas Muhammadiyah Ponorogo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24269/hsj.v8i2.2608

Abstract

Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada balita sehingga tinggi badannya sangat pendek bagi seusianya Kurangnya asupan gizi, terutama protein, memiliki kaitan langsung dengan kejadian stunting. Penelitian ini bertujuan menganalisis kandungan protein dalam soyghurt edamame untuk dijadikan makanan pendamping alternatif bagi penderita stunting serta memenuhi standar SNI 2981:2009. Jenis penelitian ini termasuk penelitian empiris yang dilakukan berdasarkan analisis data hasil percobaan di laboratorium. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan variasi perlakuan pada sari edamame, susu skim, serta starter.  Sampel A diberi perlakuan 5 (% b/v) susu skim, 87 (% v/v) sari edamame, dan 3 (% b/v) starter. Sampel B diberi perlakuan 10 (% b/v) susu skim, 80 (% v/v) sari edamame, dan 5 (% b/v starter). Sampel C diberi perlakuan 15 (% b/v) susu skim, 73 (% v/v) sari edamame, dan 7 (% b/v starter). Uji protein dilakukan menggunakan metode Kjeldahl. Perbedaan kombinasi perlakuan menunjukkan pengaruh signifikan terhadap hasil uji protein. Hasil uji protein sampel A sebesar 3.5947%, sampel B sebesar 3.3947%, dan sampel C sebesar 6.8143%. Ketiga perlakuan memenuhi syarat mutu yoghurt menurut SNI 2981:2009, yang menetapkan protein minimal sebanyak 2,7%. Perlakuan terbaik yang potensial sebagai MP-ASI alternatif bagi penderita stunting adalah perlakuan C yang mengandung protein sebesar 6.8143%
ANALISIS PROTEIN DALAM SOYGHURT EDAMAME SEBAGAI MAKANAN PENDAMPING ALTERNATIF PENDERITA STUNTING Rusdianto, Rusdianto; Amaliyah, Tsabitah; Nurrahma, Yoan Melly; Mardhiyyah, Lailatul; Ash-Shiddieqiey, Muh Nu’man; Saputri, Anastasya Eka
Health Sciences Journal Vol. 8 No. 2 (2024): OKTOBER
Publisher : Universitas Muhammadiyah Ponorogo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24269/hsj.v8i2.2608

Abstract

Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada balita sehingga tinggi badannya sangat pendek bagi seusianya Kurangnya asupan gizi, terutama protein, memiliki kaitan langsung dengan kejadian stunting. Penelitian ini bertujuan menganalisis kandungan protein dalam soyghurt edamame untuk dijadikan makanan pendamping alternatif bagi penderita stunting serta memenuhi standar SNI 2981:2009. Jenis penelitian ini termasuk penelitian empiris yang dilakukan berdasarkan analisis data hasil percobaan di laboratorium. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan variasi perlakuan pada sari edamame, susu skim, serta starter.  Sampel A diberi perlakuan 5 (% b/v) susu skim, 87 (% v/v) sari edamame, dan 3 (% b/v) starter. Sampel B diberi perlakuan 10 (% b/v) susu skim, 80 (% v/v) sari edamame, dan 5 (% b/v starter). Sampel C diberi perlakuan 15 (% b/v) susu skim, 73 (% v/v) sari edamame, dan 7 (% b/v starter). Uji protein dilakukan menggunakan metode Kjeldahl. Perbedaan kombinasi perlakuan menunjukkan pengaruh signifikan terhadap hasil uji protein. Hasil uji protein sampel A sebesar 3.5947%, sampel B sebesar 3.3947%, dan sampel C sebesar 6.8143%. Ketiga perlakuan memenuhi syarat mutu yoghurt menurut SNI 2981:2009, yang menetapkan protein minimal sebanyak 2,7%. Perlakuan terbaik yang potensial sebagai MP-ASI alternatif bagi penderita stunting adalah perlakuan C yang mengandung protein sebesar 6.8143%
Development of E-Modules to Improve Scientific Explanation Skills in Science Learning for Junior High School Students Mardhiyyah, Lailatul; Supeno, Supeno; Ridlo, Zainur Rasyid
Jurnal Pendidikan MIPA Vol 23, No 1 (2022): Jurnal Pendidikan MIPA
Publisher : FKIP Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Scientific explanation skill is one of the essential skills for students in science learning today. Scientific explanation is a reasoning skill that relates claims, evidence, and reasoning. Students can understand, articulate, and explain scientific phenomena accompanied by evidence and reasoning with scientific explanation skills. However, in reality, students are still lacking in scientific explanation skills. In an effort to improve scientific explanation skills, teaching material is needed to be developed in the form of e-modules. The use of e-modules in learning is expected to train students' thinking skills, one of which is scientific explanation skills. This study aims to determine the validity, practicality, and effectiveness of e-modules to improve the scientific explanation skills of junior high school students in science learning. The development of the e-module is carried out in three stages, namely preliminary research, prototyping stage, and assessment phase. The results showed that e-modules were included in the valid, practical, and effective categories. Thus, the e-module can be used and applied to develop science learning outcomes and scientific explanation skills.Keywords: scientific explanation skill, e-module, science learning.DOI: http://dx.doi.org/10.23960/jpmipa/v23i1.pp34-44
Co-Authors Amaliyah, Tsabitah Ash-Shiddieqiey, Muh Nu’man Ash-Shiddieqiey, Muh Nu’man Nurrahma, Yoan Melly Ridlo, Zainur Rasyid Rusdianto Rusdianto, Rusdianto Saputri, Anastasya Eka Supeno