Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ACTA VETERINARIA INDONESIANA ARSHI Veterinary Letters BioEksakta : Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed
Surya Kusuma Wijaya
Program Diploma IPB Program Keahlian Paramedik Veteriner Jl. Kumbang No. 14 Bogor 16151
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Immunology & microbiology Veterinary

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : ARSHI Veterinary Letters

 1 
Electrical impedance tomography for meat marbling prediction Ulum, Mokhamad Fakhrul; Cristovao, Adelaide Jose Pereira; Wijaya, Surya Kusuma; Pamungkas, Fitra Aji; Jakaria, Jakaria
ARSHI Veterinary Letters Vol. 8 No. 1 (2024): ARSHI Veterinary Letters - February 2024
Publisher : School of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/avl.8.1.19-20

Abstract

Tomografi Impedansi Listrik (EIT) merupakan teknologi noninvasif yang menjanjikan untuk memprediksi ciri-ciri kualitas daging, seperti marbling pada daging sapi. Marbling, yang dicirikan oleh lemak intramuskular, secara signifikan memengaruhi kualitas daging sapi dengan meningkatkan rasa, kelembutan, dan kesegaran. Tinjauan ini mengevaluasi penerapan EIT dalam pengendalian kualitas daging, menyoroti kemampuannya untuk mengukur perubahan konduktivitas guna menilai marbling dan atribut kualitas lainnya. Mengintegrasikan EIT dengan teknik pembelajaran mesin semakin menyempurnakan kemampuan prediktifnya. Meskipun EIT menyediakan penilaian noninvasif secara real-time dengan biaya yang lebih rendah, tantangan seperti rasio signal-to-noise yang lebih rendah dan persyaratan algoritma yang kompleks tetap ada. Arah masa depan mencakup integrasi EIT dengan sistem pengemasan modern dan alat otomatisasi untuk meningkatkan pemantauan kualitas daging dan efisiensi industri.
Co-Authors Cristovao, Adelaide Jose Pereira Fitra Aji Pamungkas Iman Supriatna Jakaria Jakaria Mokhamad Fakhrul Ulum, Mokhamad Nuriman, Trian Gustiana Siagian, Tetty Barunawati Tambajong, Daisy Zaman, Syifa Faujiah