Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.217
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Entropi NIKe Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan | Fisheries and Marine Scientific Journal Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology Jambura Journal of Educational Chemistry Nanggroe: Journal Of Scholarly Service Nanggroe: Journal of Scholarly Service
Faiza A Dali
Universitas Negeri Gorontalo
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 35 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 35 Documents
Search

 1   2   3   4 
Formulasi Dan Karakterisasi Kue Kering yang Difortifikasi Abon Ikan Cakalang Asap Malawo, Melanti; Naiu, Asri Silvana; Dali, Faiza A
The NIKe Journal VOLUME 12 ISSUE 1 | MARCH 2024
Publisher : Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan - Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37905/nj.v12i1.24804

Abstract

This research aims to determine the results of fortification of smoked skipjack tuna (Katsuwonus pelamis, L) floss on hedonic and chemical values, as well as the hedonic quality of selected dry cakes. This research consisted of 3 stages, namely making fish floss, formulating dry cakes fortified with smoked skipjack tuna floss and characterization of smoked skipjack tuna floss dry cakes. The treatment in this research was fortification of smoked skipjack tuna floss with concentrations of 10%, 20% and 30%. Data analysis used for hedonic organoleptic testing was Kruskal Wallis followed by Duncan's advanced test, and for proximate testing using Anova followed by Duncan's advanced test. Determination of selected products is carried out using the Bayes test. The results showed that the fortification of smoked skipjack tuna floss had a real influence on taste, aroma, texture, appearance, color, protein content, water content and carbohydrate content, but did not have a real effect on fat content and ash content. Dry cakes fortified with smoked skipjack tuna floss with a concentration of 20% are the selected products, with protein content of 10.86%, water 8.71%, fat 28.87%, carbohydrates 50.02% and ash 1.52%. In terms of organoleptic hedonic quality, the selected product has a score of 8 for all parameters, which means it has a complete, neat, homogeneous, reddish yellow appearance, has a delicious taste, the taste of smoked skipjack tuna is very strong, tastes sweet and savory, the texture is crunchy, compact, dense , the specific aroma of smoked skipjack tuna floss is quite strong, and has a reddish brown color.
PENGARUH PENGGUNAAN LARUTAN KUNYIT (Curcuma domestica Val) TERHADAP pH DAN ALT IKAN BELOSO (Glossogobius sp.) Harmain, Rita Marsuci; Dali, Faiza A.; Kalaka, Sri Rahayu
The NIKe Journal VOLUME 12 ISSUE 2 | JUNE 2024
Publisher : Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan - Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37905/nj.v12i2.25958

Abstract

This study aims to determine the effect of using turmeric (Curcuma domestica Val) solution on the pH and ALT of beloso fish (Glossogobius sp.). The treatment factor is a turmeric solution consisting of 10% (A), 20% (B) and 30% (C) for soaking times of 12 hours, 24 hours, 36 hours and 48 hours. The data analysis used was a Completely Randomized Factorial Design and the data results were significantly different followed by the Least Significant Difference (BNT) test. The results of the research showed that the use of turmeric solution and different soaking times had an effect on the pH and ALT of beloso fish. Beloso fish soaked in 30% turmeric solution for 24 hours had a pH value of 5.72% and an ALT value of 3.2x105 colonies/g. These results are in accordance with SNI 01-2729.1.2006 concerning fresh fish.
Characteristics of Pindang Boiling Water and Its Use to Produce Antioxidative Peptides through Trypsin Hydrolysis Dali, Faiza A.; Nurjanah, Nurjanah; Lioe, Hanifah N.; Suhartono, Maggy T.
Squalen, Buletin Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol 19, No 3 (2024): December 2024
Publisher : :Agency for Marine and Fisheries Research and Human Resources, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15578/squalen.879

Abstract

Pemindangan is a traditional fish processing method in Indonesia, where fish are preserved by boiling in saltwater. This process results in a liquid as a by-product, which is often discarded without any further processing. The liquid contains a substantial amount of protein, reaching 1.04±0.03 mg/mL, which make it a potential source of bioactive peptides. This study aimed to produce bioactive peptides from pindang liquid which was hydrolysed by enzymes isolated from skipjack viscera. The hydrolysates were prepared by using extracted trypsin, which was also from a fish by-product. The trypsin-assisted hydrolysis was carried out at a temperature 60 °C and pH 8.0, while for the semi-purified trypsin, the process was run at 50 °C and pH 8.0. The hydrolysis time was operated at different periods of 15, 30, and 60 min. The results showed that the pindang liquid dominantly contained hydrophobic amino acids and the hydrolysate was still rich in protein content ranging from 0.56 to 0.65 mg/mL. Furthermore, hydrolysis time significantly influenced antioxidant activity of the peptide. The best antioxidant activity was shown at hydrolysis time of 15 min by crude extract enzymes, resulting in antioxidant activity of 0.90±0.01 mg ascorbic acid equivalent antioxidant capacity (AEAC)/mg protein and reducing power of 4.49±0.60 mg trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC)/mg protein. Hydrolysis by using semi-purified trypsin showed antioxidant activity equivalent to 0.73±0.05 mg AEAC/mg protein and reducing power 6.54±0.34 mg TEAC/mg protein. Overall, the results revealed the conversion of pindang liquid into bioactive peptides showing antioxidant activity, and therefore, they might be potentially developed as functional foods.
Pendampingan Preservasi Ruas Jalan Biluhu Barat–Kota Gorontalo–Limboto–Isimu di Provinsi Gorontalo Kaharu, Anton; Dali, Faiza A.; Saman, Satar; Mahanggi, Muhammad Rizal; Idji, Berni; Dunggio, Mohamad Faisal
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 3, No 8 (2024): November
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.14580994

Abstract

Preservasi ruas jalan Biluhu Barat–Kota Gorontalo–Limboto–Isimu merupakan upaya penting untuk menjaga kualitas infrastruktur jalan yang mengalami kerusakan akibat faktor usia, beban lalu lintas yang meningkat, serta ketidaksesuaian drainase. Program pengabdian ini dilaksanakan dengan pendekatan partisipatif, melibatkan mitra pengabdian seperti pemerintah daerah, Dinas Pekerjaan Umum, serta pihak teknis dan kontraktor terkait, dalam rangka merencanakan dan melaksanakan strategi preservasi jalan yang efektif dan berkelanjutan. Berdasarkan survei awal, ditemukan kerusakan berupa lubang, retakan, dan penyempitan drainase yang menyebabkan genangan air, yang jika tidak segera ditangani berpotensi memperburuk kondisi jalan dan meningkatkan risiko kecelakaan. Preservasi ini bertujuan untuk meningkatkan keamanan, kenyamanan, dan kapasitas jalan melalui perbaikan permukaan jalan, sistem drainase, serta pelebaran jalan. Secara keseluruhan, pendampingan terhadap stakeholder dalam proses preservasi ruas jalan Biluhu Barat–Kota Gorontalo–Limboto–Isimu memberikan dampak positif yang signifikan dalam meningkatkan kapasitas teknis, pengambilan keputusan yang lebih tepat, kolaborasi antar pihak terkait. Selain itu, keberhasilan kegiatan ini juga memberikan dampak sosial dan ekonomi yang berkelanjutan bagi masyarakat setempat, dengan memperbaiki infrastruktur jalan yang mendukung kelancaran transportasi dan pertumbuhan ekonomi daerah.
Pendampingan Preservasi Ruas Jalan Biluhu Barat–Kota Gorontalo–Limboto–Isimu di Provinsi Gorontalo Kaharu, Anton; Dali, Faiza A.; Saman, Satar; Mahanggi, Muhammad Rizal; Idji, Berni; Dunggio, Mohamad Faisal
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 3, No 8 (2024): November
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.14580994

Abstract

Preservasi ruas jalan Biluhu Barat–Kota Gorontalo–Limboto–Isimu merupakan upaya penting untuk menjaga kualitas infrastruktur jalan yang mengalami kerusakan akibat faktor usia, beban lalu lintas yang meningkat, serta ketidaksesuaian drainase. Program pengabdian ini dilaksanakan dengan pendekatan partisipatif, melibatkan mitra pengabdian seperti pemerintah daerah, Dinas Pekerjaan Umum, serta pihak teknis dan kontraktor terkait, dalam rangka merencanakan dan melaksanakan strategi preservasi jalan yang efektif dan berkelanjutan. Berdasarkan survei awal, ditemukan kerusakan berupa lubang, retakan, dan penyempitan drainase yang menyebabkan genangan air, yang jika tidak segera ditangani berpotensi memperburuk kondisi jalan dan meningkatkan risiko kecelakaan. Preservasi ini bertujuan untuk meningkatkan keamanan, kenyamanan, dan kapasitas jalan melalui perbaikan permukaan jalan, sistem drainase, serta pelebaran jalan. Secara keseluruhan, pendampingan terhadap stakeholder dalam proses preservasi ruas jalan Biluhu Barat–Kota Gorontalo–Limboto–Isimu memberikan dampak positif yang signifikan dalam meningkatkan kapasitas teknis, pengambilan keputusan yang lebih tepat, kolaborasi antar pihak terkait. Selain itu, keberhasilan kegiatan ini juga memberikan dampak sosial dan ekonomi yang berkelanjutan bagi masyarakat setempat, dengan memperbaiki infrastruktur jalan yang mendukung kelancaran transportasi dan pertumbuhan ekonomi daerah.
Sosialisasi Cara Produksi Yang Baik Dalam Pengolahan Ikan Teri (Stollephorus sp.) Kering Di Desa Katialada Kecamatan Kwandang Dali, Faiza A.; Kaharu, Anton
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 4, No 10 (2025): Januari
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.14930973

Abstract

Ikan teri (Stollephorus sp.) yang melimpah di perairan Indonesia, terutama di sekitar Pelabuhan Perikanan Nusantara Kwandang, memiliki potensi ekonomi yang signifikan sebagai komoditas ekspor. Untuk meningkatkan daya saing produk, penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) sangat penting. Kegiatan pengabdian ini dimulai dengan evaluasi kondisi pengolahan yang ada, dilanjutkan dengan sosialisasi, edukasi, serta diskusi tanya jawab dengan nelayan pengolah ikan teri kering. Melalui kegiatan ini, para nelayan diberikan pengetahuan mengenai pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses pengolahan yang benar, dan teknik pengemasan yang tepat untuk menghasilkan produk yang aman, bermutu tinggi, dan memenuhi standar keamanan pangan. Penerapan yang tepat dari GMP dan SSOP diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk ikan teri kering dan memberikan manfaat bagi masyarakat serta konsumen.
Sosialisasi Cara Produksi Yang Baik Dalam Pengolahan Ikan Teri (Stollephorus sp.) Kering Di Desa Katialada Kecamatan Kwandang Dali, Faiza A.; Kaharu, Anton
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 4, No 10 (2025): Januari
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.14930973

Abstract

Ikan teri (Stollephorus sp.) yang melimpah di perairan Indonesia, terutama di sekitar Pelabuhan Perikanan Nusantara Kwandang, memiliki potensi ekonomi yang signifikan sebagai komoditas ekspor. Untuk meningkatkan daya saing produk, penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) sangat penting. Kegiatan pengabdian ini dimulai dengan evaluasi kondisi pengolahan yang ada, dilanjutkan dengan sosialisasi, edukasi, serta diskusi tanya jawab dengan nelayan pengolah ikan teri kering. Melalui kegiatan ini, para nelayan diberikan pengetahuan mengenai pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses pengolahan yang benar, dan teknik pengemasan yang tepat untuk menghasilkan produk yang aman, bermutu tinggi, dan memenuhi standar keamanan pangan. Penerapan yang tepat dari GMP dan SSOP diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk ikan teri kering dan memberikan manfaat bagi masyarakat serta konsumen.
Pendampingan Payango, Penentuan Titik As dan Gambar Kerja Masjid Raudhatul Jannah Berdasarkan Arah Kiblat di Kelurahan Bolihuangga, Kecamatan Limboto, Kabupaten Gorontalo Kaharu, Anton; Dali, Faiza A.; Saman, Satar; Nur, Kasmat Saleh; Idji, Berni; Dunggio, Mohamad Faisal
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 4, No 3 (2025): Volume 4, Issue 3 2025
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.15836321

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pendampingan teknis dalam proses payango (tradisi peletakan titik awal pembangunan), penentuan titik as pondasi, serta penyusunan gambar kerja Masjid Raudhatul Jannah di Kelurahan Bolihungga, Kecamatan Limboto, Kabupaten Gorontalo, yang disesuaikan secara akurat dengan arah kiblat. Pembangunan masjid sebagai pusat ibadah dan kegiatan sosial masyarakat memerlukan ketepatan orientasi arah kiblat serta perencanaan teknis yang sesuai dengan prinsip rekayasa sipil. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi survei lokasi, pengukuran arah kiblat menggunakan aplikasi berbasis GPS dan kompas digital, penentuan titik as bangunan, serta pembuatan gambar kerja dasar (denah, potongan, dan tampak). Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat memperoleh pemahaman dan keterampilan dalam mengorientasikan bangunan masjid sesuai arah kiblat serta pentingnya gambar kerja dalam mempercepat proses konstruksi. Selain itu, sinergi antara pendekatan budaya lokal dan prinsip teknik sipil modern menjadi kunci keberhasilan kegiatan ini. Diharapkan kegiatan ini dapat menjadi model kolaborasi antara akademisi dan masyarakat dalam pembangunan berbasis nilai spiritual dan keilmuan teknik.
Pendampingan Payango, Penentuan Titik As dan Gambar Kerja Masjid Raudhatul Jannah Berdasarkan Arah Kiblat di Kelurahan Bolihuangga, Kecamatan Limboto, Kabupaten Gorontalo Kaharu, Anton; Dali, Faiza A.; Saman, Satar; Nur, Kasmat Saleh; Idji, Berni; Dunggio, Mohamad Faisal
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 4, No 3 (2025): Volume 4, Issue 3 2025
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.15836321

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pendampingan teknis dalam proses payango (tradisi peletakan titik awal pembangunan), penentuan titik as pondasi, serta penyusunan gambar kerja Masjid Raudhatul Jannah di Kelurahan Bolihungga, Kecamatan Limboto, Kabupaten Gorontalo, yang disesuaikan secara akurat dengan arah kiblat. Pembangunan masjid sebagai pusat ibadah dan kegiatan sosial masyarakat memerlukan ketepatan orientasi arah kiblat serta perencanaan teknis yang sesuai dengan prinsip rekayasa sipil. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi survei lokasi, pengukuran arah kiblat menggunakan aplikasi berbasis GPS dan kompas digital, penentuan titik as bangunan, serta pembuatan gambar kerja dasar (denah, potongan, dan tampak). Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat memperoleh pemahaman dan keterampilan dalam mengorientasikan bangunan masjid sesuai arah kiblat serta pentingnya gambar kerja dalam mempercepat proses konstruksi. Selain itu, sinergi antara pendekatan budaya lokal dan prinsip teknik sipil modern menjadi kunci keberhasilan kegiatan ini. Diharapkan kegiatan ini dapat menjadi model kolaborasi antara akademisi dan masyarakat dalam pembangunan berbasis nilai spiritual dan keilmuan teknik.
Pemberdayaan Mahasiswa Magang dalam Proyek Pembangunan Laboratorium Terpadu Kemaritiman Universitas Negeri Gorontalo Saman, Satar; Kaharu, Anton; Dali, Faiza A.; Husain, Rahim; Idji, Berni; Dunggio, Mohamad Faisal
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 4, No 4 (2025): July 2025
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.16477753

Abstract

The construction of the Integrated Maritime Laboratory, funded through the 2024 State Sharia Securities (SBSN) budget, serves not only as a means of developing educational infrastructure but also as a platform for empowering the academic community at Universitas Negeri Gorontalo. Through the involvement of students in project planning, implementation, and supervision, this initiative reinforces the integration of theoretical knowledge and practical experience. The implementation methods include direct field observation, the preparation of detailed engineering designs (DED), and supervision reporting, all of which significantly contribute to the project's success. This article presents the outcomes of student involvement and its implications for enhancing academic capacity.
Co-Authors Agoes Mardiono Jacoeb Anton Kaharu Aroman S Panai Asri S. Naiu Asri Silvana Naiu Berni Idji Dunggio, Mohamad Faisal Dwi Indah Widya Yanti Hanifah Nuryani Lioe Herlila Tamuu Husain, Febriyanto Kasmat Saleh Nur Kasumi A Polutu Kasumi A. Polutu Kiflin Towadi Lasaruddin, Dewantika Lukman Mile Maggy T. Suhartono Mahanggi, Muhammad Rizal Malawo, Melanti N. Nurjanah N. Nurjanah Nanang Kasim Pakaya Narti Pakaya Nikmawatisusanti Yusuf Raflin Djafar Rahim Husain Ramdan M Pomanto Rieny Sulistijowati Rieny Sulistijowaty Rita Marsuci Harmain Riwan Setiawan Setiawan Pasue Roberto A. Tumbelaka Robin Abyaser Ishak Saman, Satar Saprin Hayade Sari, Shafira Dwiana Shafira Dwiana Sari Sopa, Ririn Sri Rahayu Kalaka Tri Sugiarto I. Nusi Veronita T. Sidiki