Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

0.61

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Riset Teknologi Industri Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) JUARA: JURNAL WAHANA ABDIMAS SEJAHTERA

Anton Rahmadi

Unknown Affiliation

Author-ID : 2576460

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Education Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering Social Sciences

Published : 4 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Mikroflora Jamur Produk Kakao Kering Serta Kemungkinan Penghambatan Jamur Penghasil Toksin oleh Bakteri Asam Laktat dan Bacillus Spp. Anton Rahmadi
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 2 No 3 Juni 2008
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Mycotoxins contamination in sun dried cocoa has become a concern in public health but it has not been studied thoroughly yet. This research aimed to understand the ecology of fungal contamination in relation to the occurrence of toxigenic metabolites in Indonesian and Australian fermented cocoa. The beans were surface disinfected with 0.4% chlorine prior to deposite onto Dichloran 18 % Glycerol Agar (DG-18. OXOID). Total fungal count was obtained from serial dilutions on DG-18 medium. Streaking onto Dichioten Rose Bengal Chloramphenicol Agar (DRBC, OXOID) purified a specific mould colony. Simultaneously. Aspergillus sec. Flavi colonies were confirmed using Aspergillus Flavus Parasiticus Agar (AFPA. OXOID). The confirmatory test was mainly based on morphological examinalion under phase contrastmicroscope. Fungal population in Indonesian beans varied belween 10’4 – 105cfu/g, while the populations on Queensland beans were consistently low (<100- 2.5 x 102 cfu/g). However. there was a high incidence of potentiallymycotoxiqenic filamentous fungi on all bean samples. The main species wereAspergillus flavus, Aspergillus niger. Aspergillus wentii. Aspergillus clavatus. Penicillium citrinum, and Penicillium spinolosum. The beans from Queensland gave high counts of Bacillus species and lactic acid bacteria and it is suggested that they served as natural biocontrol againts against the filamentous fungi.

Teknologi Mengering Hasil Pertanian Guna Mempertahankan Masa Simpan Jantri Sirait; Sulistyo Prabowo; Miftakhu Rohmah; Anton Rahmadi
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol.15 No.2 Desember 2021
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26578/jrti.v15i2.7221

Untuk menghindari kerusakan hasil pertanian pasca panen dianggap perlu penangan hasil pertanian dengan cara pengeringan. Waktu dan suhu pengeringan olahan pangan sangat berpengaruh terhadap mutu olahan pangan, guna meningkatkan nilai tambah dan memperpanjang daya simpan hasil pertanian komoditas hortikultura yang bersifat musiman dan tergolong perishable (mudah rusak). Adapun tipe – tipe pengeringan hasil pertanian seperti tipe cabinet, tray berputar, tipe putaran drum bervariasi dan tipe rak model teta’17. Rata – rata Suhu ruang pengeringan 400C - 600C dan waktu pengeringan rata – rata 8 – 12 jam sesuai dengan produk yang dikeringkan. Sumber panas yang dapat dipergunakan untuk mengeringkan hasil pertanian antara lain energi matahari, panas bumi, limbah kayu dan lampu inframerah. Biji kakao dikeringkan selama 20 jam dengan berat awal 30 kg dan berat akhir 12,6 kg, cengkeh dengan berat awal 15 kg dan berat akhir 8,04 kg dikeringkan selama 4 jam 20 menit. Lada dikeringkan selama 8 jam pada suhu 400C dengan kadar air akhir 11,99%. Buah pala memiliki kadar air awal sebesar 38,75%, setelah dikeringkan selama 12 jam pada suhu 520C kadar air akhir 9,70%. Dan kadar air chips mocaf semi kering setelah dikeringkan dengan menggunakan cabinet dryer pada suhu 700C sesuai dengan SNI tepung mocaf No 7622-2011 yaitu ≤ 13%.

PENINGKATAN KREATIVITAS KELOMPOK PEREMPUAN DI MASA PANDEMI COVID-19 MELALUI MODERNISASI PENGOLAHAN PANGAN LOKAL DI WILAYAH PERBATASAN, KALIMANTAN TIMUR Miftakhur Rohmah; Anton Rahmadi; Uni W Sagena
JUARA: Jurnal Wahana Abdimas Sejahtera Volume 2, Nomor 1, Januari 2021
Publisher : Universitas Trisakti

The aim of this community service is to increase the community's women creativity PKK group in Talisayan District Berau, East Kalimantan driven in processing local food resources, fisheries and agriculture. However, so far the produce is only sold in fresh form in simple and traditional way so that during this pandemic period this activity has been hampered. Solutive efforts are being made to increase creativity and optimize abundant food products of fish and corn through modernization of technology and processing methods so that they can be marketed outside the region in order to increase community income. The community service method carried out is in the form of training and mentoring for PKK groups to be more creative, innovative, and skilled in processing food safely and attractively so that it has a high selling value. Safe, secure, and attractive food processing can increase product durability, maintain its nutritional content, safe for consumer health, and can boost marketing, even have the potential to export abroad. The resulting output is the application of technology and increasing the quality, quantity and added value of processed food products thanks to the creativity and skills of the community in processing local food of Talisayan. Another output is the establishment of centers for food processing quality driven by women in PKK groups. This is where the role of academics and partners in the local community is needed to work together as a concern and service for the sake of increasing income of the community.

Penerapan sistem jaminan produk halal pada UMKM untuk meningkatkan daya saing produk Munawar, M. Soleh Al; Rohmah, Miftakhur; Anton Rahmadi; Marwati; Rachmawati, Maulida
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Vol. 4 No. 1 (2023)
Publisher : Universitas Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jp2m.v4i1.19996

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah salah satu usaha untuk yang cukup populer di masyarakat Indonesia. Salah satu usaha yang berkembang pesat di Indonesia adalah usaha dibidang pangan. Namun demikian, dalam perkembangannya terdapat kendala untuk meningkatkan daya saing produk UMKM, yaitu tidak dimilikinya sertifikat halal. Di Indonesia, kewajiban sertifikasi halal diatur dalam Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 terkait jaminan kehalalan produk, khususnya produk yang masuk, beredar dan diperdagangkan di wilayah Indonesia harus bersertifikat halal. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan melakukan pendampingan penyiapan persyaratan dan implementasi pemenuhan dokumen Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) terhadap UMKM Koperasi Kukar Idaman Lestari untuk memperoleh sertifikat halal melalui sosialisasi dan pendampingan sertifikasi halal agar produk yang dihasilkan terjamin kualitasnya dan dapat membantu melihat potensi usaha agar unggul dalam persaingan. Metode yang digunakan dalam kegitan ini adalah PAR (Participatory Action Research) dengan melibatkan partisipasi dan kolaborasi aktif antara pengabdi dan masyarakat atau pihak lain yang meliputi beberapa tahapan yaitu: (1) observasi dan wawancara; (2) identifikasi gap; (3) sosialisasi kepada UMKM; dan (4) penyiapan dokumen persyaratan dan pendaftaran sertifikat halal kategori self declare. Hasil pendampingan pelaku UMKM telah mengetahui pentingnya menghasilkan produk halal dan melakukan implementasi SJPH sehingga telah mendapatkan Sertifikat Halal melalui self declare sebagai pengakuan kehalalan produk. Manual SJPH yang dihasilkan dapat dijadikan pedoman untuk menerapkan sistem jaminan halal secara konsisten dari kegiatan yang telah dilaksanakan sehingga jika ditemukan ketidaksesuaian pelaku usaha akan melakukan tindakan perbaikan.

Co-Authors Fachry Abda El Rahman Jantri Sirait Marwati Maulida Rachmawati Miftakhu Rohmah Miftakhur Rohmah, Miftakhur Munawar, M. Soleh Al Sulistyo Prabowo Uni W Sagena

Title

Found 4 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 4 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 4 Documents
Search