Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.266
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Media Teknologi Hasil Perikanan Jurnal Perikanan dan Kelautan Jurnal Fish Protech TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Food ScienTech Journal Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat Jurnal Perikanan
Dini Surilayani
Jurusan Ilmu Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 18 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ

 1 
KELAYAKAN USAHA PENGASAPAN IKAN PARI DI KELURAHAN BANTEN, KECAMATAN KASEMEN, KOTA SERANG Ririn Irnawati; Dini Surilayani; Unah Undanah; Ana Susi Mulyani
Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ Vol 10 No 1 (2023): Januari
Publisher : Lembaga Penelitian, Penerbitan dan Pengabdian Masyarakat (LP3M) UNSIQ

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32699/ppkm.v10i1.3662

Abstract

Salah satu ikan hasil tangkapan sampingan (HTS) yang belum termanfaatkan adalah ikan pari. Karakteristik ikan pari dan bau pesing/amoniak menyebabkan pemanfaatannya minim, bahkan kurang diminati. Salah satu pengolahan yang tepat untuk ikan pari adalah melalui diolah menjadi ikan asap. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha pengasapan ikan di Kelurahan Banten, Kecamatan Kasemen, Kota Serang. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Juni-Agustus 2022. Data primer diperoleh melalui observasi dan wawancara dengan pengusaha ikan asap. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha pengasapan ikan dilakukan di rumah pengasapan milik sendiri, yang terpisah dengan rumah hunian. Jenis ikan yang diasap adalah ikan pari. Kapasitas alat pengasapan sebanyak 10 kg dengan media pengasap berupa batok kelapa. Biaya total untuk satu siklus produksi (3 jam) sebesar Rp. 40.000/produksi atau Rp. 9,84 juta/tahun; penerimaan sebesar Rp. 96 juta/tahun dan keuntungan sebesar Rp. 86,16 juta/tahun. Nilai R/C dan B/C sebesar 9,76 dan 8,76, PP selama dua bulan. Usaha pengasapan ikan menguntungkan dan layak untuk diteruskan. Harapannya ke depan, semakin banyak usaha pengasapan ikan di Karangantu untuk pemanfaatan ikan-ikan HTS yang melimpah produksinya, sehingga mampu menciptakan lapangan kerja baru dan meningkatkan kesejahteraan keluarga.
Co-Authors Adi Susanto Aisyah Rahma Setiawati Ana Susi Mulyani Ani Rahmawati Aris Munandar Aris Munandar Bhatara Ayi Meata Devi Faustine Elvina Nuryadin Devi Faustine Elvina Nuryadin Dini Wahyuningsih Enis Sumarni Ginanjar Pratama Ginanjar Pratama Ginanjar Pratama Ginanjar Pratama Hafidz Zulghaffar Zain Hanifah Fitriani Hasanah, Afifah Nurazizatul Hery Sutrawan Nurdin Indra Taruna Widodo Intan Nadiya Julian Alifka Rizky Meata, Bhatara Ayi Mulkas Hadi Sumantri Munandar, Aris Nittaya Chaiyanate Orasa Suriyaphan Ratu Sari Rifki Prayoga Aditia Rifki Prayoga Aditia Rifki Prayoga Aditia Ririn Irnawati Sakinah Haryati Sakinah Haryati Sakinah Haryati Sakinah Haryati Siti Rohmah Unah Undanah Vanny Rhamdanty Sholihin Yanti Febrisari