Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.92
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Tropical Plant Protection IKRA-ITH ABDIMAS Jurnal Ilmiah Inovasi J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Food Security and Agroindustry Media Ilmiah Kesehatan Indonesia Prosiding Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Hidayat Asta
Politeknik Negeri Sambas
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Veterinary Other

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Media Ilmiah Kesehatan Indonesia

 1 
FORMULASI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HARD CANDY DAUN GAHARU SEBAGAI PRODUK HERBAL UNTUK PEROKOK AKTIF DAN PASIF Nazila Nazila; Hidayat Asta; Nur Upik Salwati
Media Ilmiah Kesehatan Indonesia Vol. 1 No. 1 (2023): MAY
Publisher : Pakis Journal Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58184/miki.v1i1.60

Abstract

Hard candy daun Garahu adalah permen keras yang mengandung ekstrak daun Garahu. Hard candy daun Garahu adalah inovasi dalam suatu pengembangan produk turunan gaharu berbasis segmen pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu organoleptik dan mengetahui aktivitas antioksidan permen keras daun Gaharu (Aquilaria malacenis Lamk) asal Sambas yang berpotensi menjadi produk herbal bagi perokok aktif dan pasif. Analisis data penelitian ini pada uji aktivitas antioksidan, yaitu secara deskriptif, dan pada uji organoleptik, yaitu analisis data dengan Analysis of variance (ANOVA). Hasil pengujian aktivitas antioksidan  pada permen keras  daun gaharu  diklasifikasikan sangat kuat pada perlakuan FHCDG2 dengan nilai  22,84  mg/L dan perlakuan FHCDG3 dengan nilai 33,87 mg/L, sedangkan  pada perlakuan FHCDG1  masih relatif kuat dengan nilai 53,05 mg/L. Parameter penyematan  formulasi permen  keras daun gaharu terdiri dari warna, aroma, rasa, tekstur. Hasil penelitian uji organoleptik 3 perlakuan panelis perokok aktif dan perokok pasif merupakan skor tertinggi yang terdapat pada perlakuan FHCDG2  dengan nilai 5,78 (perokok aktif) dan 5,88 (perokok pasif) aroma 5,5 (perokok aktif) dan 5,46 (perokok pasif), perokok pasif 5,98 (perokok aktif) dan 5,8 (perokok pasif), serta tekstur 5,62 (perokok aktif) dan 5,78 (perokok pasif).
Co-Authors ANDIYONO, ANDIYONO Erwin Erwin Harmoko Harmoko, Harmoko Johan Johan Kristiandi, Kiki Meida Muhandika Mochamad Dawam Maghfoer, Mochamad Dawam Nazila Nazila Nur Upik Salwati Rini Fertiasari Rini Fertiasari Tatik Wardiyati Tendi Antopani Yuliansyah Yuliansyah