Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pangan dan Agroindustri BIOSFER : Jurnal Biologi dan Pendidikan Biologi
Francies Seva Gentaarinda
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Education

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Inovasi Cairan Penyanitasi Tangan Dari Bahan Alami Dhanang Puspita; Francies Seva Gentaarinda; Irene Maria Lidi; Shara Refla; Nataniel Widyantoro Nugroho; Fransiska Thalita Kusumaningtyas
Biosfer : Jurnal Biologi dan Pendidikan Biologi Vol 6 No 1 (2021): BIOSFER: Jurnal Biologi dan Pendidikan Biologi
Publisher : Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP Unpas,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/biosfer.v6i1.3956

Abstract

Abstrak Tangan sangat rentan terkontaminasi bakteri patogen. Personal higiene diperlukan untuk mencegah infeksi bakteri patogen dengan cara mencuci tangan atau menggunakan cairan penyanitasi tangan. Cairan penyanitasi tangan biasanya terbuat dari alkohol dan triklosan, namun dalam jumlah besar akan mengakibatkan iritasi pada kulit. Cairan penyanitasi tangan dari bahan alam dapat menjadi alternatif, karena tidak menimbulkan iritasi. Sirih, serai merah, sirih hijau, dan bunga lawang memiliki senyawa antimikroba. Tujuan dari penelitian ini adalah inovasi pembuatan cairan penyanitasi tangan dari bahan alami. Dari hasil penelitian didapatkan, bahan alami tersebut memiliki kemampuan antimikroba yang dibuktikan dengan uji antimikroba dengan kekuatan sedang. Dengan demikian bahan alam tersebut dapat dijadikan sebagai carian penyanitasi tangan, meskipun kekuatannya masih dibawah alkohol 70% dan cairan penyanitasi tangan komersial yang beredar di pasaran, sehingga masih perlu upaya untuk meningkatkan efektifitas antimikroba. Kata kunci: antimikroba, bahan alam, penyanitasi tangan.
EFFECT OF BREWING TEMPERATURE AND TIME ON VITAMIN C CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF EDIBLE FLOWER INFUSES Pulung Nugroho; Karina Bianca Lewerissa; Francies Seva Gentaarinda
Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 11 No. 4: October 2023
Publisher : Department of Food Science and Biotechnology, Faculty of Agriculture Technology, Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jpa.2023.011.04.1

Abstract

Dried chrysanthemum, jasmine and butterfly pea are raw materials for dip infused with antioxidant and vitamin C content. This study aimed to determine the effect of temperature and infusion time on vitamin C content and antioxidant activity. A two-factorial design was used with the first factor being the infusion temperature of 30, 50 and 70 °C. The second factor was infusion time of 1, 3 and 5 minute. Vitamin C content was determined by UV spectrophotometric method (Thermo Scientific Genesys 10 S UV), antioxidant activity by DPPH method, and moisture content by moisture analyzer. The optimum results of vitamin C content of dry samples at 30 °C brewing temperature for 3 minutes and 70 °C brewing temperature for 5 minutes was 0.29%. The vitamin C content of the wet flower control at 70 °C for 5 minutes was 0.53%. The optimum antioxidant activity of the dry sample at 50 °C brewing temperature for 3 minutes was 34.61% and that of the fresh flower control at 70 °C brewing temperature for 5 minutes was 94.14%. The moisture content of dried Chrysanthemum was 7.30%, dried Jasmine was 6.25% and dried butterfly pea was 7.24%.
Co-Authors Dhanang Puspita Fransiska Thalita Kusumaningtyas Irene Maria Lidi Karina Bianca Lewerissa Nataniel Widyantoro Nugroho Pulung Nugroho Shara Refla