Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pangan dan Agroindustri Community Empowerment
Reiza Mutia
Institut Teknologi Perkebunan Pelalawan Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Education Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
KARAKTERISTIK FISIK EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PATI BATANG KELAPA SAWIT TERMODIFIKASI DAN TAPIOKA Reiza Mutia; Wimpy Prendika; Imelda Yunita; Yuli Andriani
Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 10 No. 3: July 2022
Publisher : Department of Food Science and Biotechnology, Faculty of Agriculture Technology, Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jpa.2022.010.03.2

Abstract

Pati batang kelapa sawit yang telah dimodifikasi berpotensi dijadikan edible film. Tapioka ditambahkan sebagai campuran untuk meningkatkan sifat fisik edible film. Tujuan penelitian yaitu mengetahui karakteristik fisik edible film berbahan baku pati batang kelapa sawit termodifikasi dan tapioka serta menentukan rasio terbaik untuk menghasilkan edible film. Rancangan Acak Lengkap (RAL) Non Faktorial digunakan sebagai desain penelitian dengan perlakuan rasio bobot pati batang kelapa sawit termodifikasi dan tapioka. Rasio bobot yang digunakan adalah 1:3, 1:1, 3:1 (b/b). Parameter yang diamati adalah ketebalan, pemanjangan saat putus dan kekuatan tarik edible film. Hasil uji ANOVA pada taraf 5% didapatkan bahwa rasio bobot pati batang kelapa sawit termodifikasi dan tapioka berpengaruh nyata terhadap parameter kekuatan tarik, tetapi tidak berpengaruh terhadap parameter ketebalan dan pemanjangan saat putus edible film. Perlakuan 1:3 (b/b) merupakan perlakuan terbaik untuk menghasilkan edible film dengan karakteristik fisik antara lain ketebalan 0.15 mm, pemanjangan saat putus 23.00%, dan kekuatan tarik 6.07 MPa.
Downstream research results of pineapple extract as a disinfectant for PKK Tarai Bangun Village, Riau Siti Juariah; Alfin Surya; Sukri Sukri; Wahyu Margi Sidoretno; Wahyu Ramadhan; Reiz Mutia AR
Community Empowerment Vol 7 No 10 (2022)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Magelang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31603/ce.7061

Abstract

This service activity is a downstreaming of research results by involving PKK in making soap from pineapple weevil extract (waste from pineapple processing). The purpose of this activity is to create entrepreneurs and improve the welfare of the community. Service activities are carried out with the debriefing method regarding the knowledge and skills of making antibacterial dish soap, packaging, product marketing. The results of this program are that the community can produce antibacterial dish soap, increase community welfare, and the formation of MSMEs.
Co-Authors Alfin Surya Imelda Yunita Prendika, Wimpy Siti Juariah Sukri Sukri Wahyu Margi Sidoretno Wahyu Ramadhan Yuli Andriani