Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JSHP (Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan) Journal of Applied Community Engagement (JACE)
Enita Rahayu
Politeknik Negeri Balikpapan
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Metode Pembelajaran Peer Tutoring dalam Pendidikan Vokasi Tata Boga Enita Rahayu
JSHP : Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan Vol 7, No 2 (2023): JSHP (Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan)
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Negeri Balikpapan.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32487/jshp.v7i2.1662

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan hasil belajar siswa pada mata pelajaran boga dasar kompetensi dasar membuat garnish dengan metode pembelajaran peer tutoring dalam pendidikan vokasi tata boga. Subyek penelitian adalah siswa kelas X Jasa Boga B SMK N I Kalasan dengan jumlah 33 siswa. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah tes hasil belajar dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukan adanya peningkatkan hasil belajar siswa pada mata pelajaran boga dasar kompetensi dasar membuat garnish dengan metode pembelajaran peer tutoring, pada pra siklus hanya 16 siswa dari 33 siswa (48,49%) yang mencapai ketuntasan KKM. Kemudian pada siklus I mengalami peningkatan hasil belajar setelah penerapan pembelajaran dengan metode pembelajaran Peer Tutoring lagi yaitu 26 dari 33 siswa atau 78,79% siswa sudah tuntas KKM.  Kemudian dilanjutkan siklus II meningkat lagi dan sudah memenuhi target ketuntasan yaitu 85%, siswa yang tuntas KKM yaitu sebanyak 31 dari 33 siswa atau 93,93%.
A Enita Rahayu; Chardina Dianovita; Ida Rama Oktaviani
Journal of Applied Community Engagement Vol. 4 No. 1 (2024): Journal of Applied Community Engagement (JACE)
Publisher : ISAS (Indonesian Society of Applied Science)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52158/jace.v4i1.697

Abstract

Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang sangat mudah ditemukan di kalangan masyarakat, namun begitu jumlahnya yang sangat banyak mengakibatkan harganya menjadi turun dan hasil olahannya pun tidak bertahan lama. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengolahan yang lebih inovatif agar lele bisa memiliki harga jual yang lebih tinggi dan lebih awet, yaitu dengan dibuat menjadi olahan nugget. Olahan ini sangat mudah untuk dibuat khususnya bagi kalangan ibu-ibu yang ingin membuat industri rumahan, sehingga bisa menaikkan perekonomian mereka. Tujuan dari pelatihan dan pendampingan ini adalah untuk meningkatkan pemahaman dan ketrampilan dalam pembuatan nugget dari lele. Hasil dari pelatihan ini, para peserta pelatihan mampu meningkatkan pemahaman dan ketrampilan dalam pembuatan nugget dari lele yang nantinya dapat digunakan sebagi peluang usaha. Kesimpulannya adalah pelatihan ini sudah berhasil membantu meningkatkan pemahaman dan ketrampilan dalam pembuatan nugget dari lele.
Pelatihan Pembuatan Roll cake Buah Naga dan Salak dalam Rangka Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Kelurahan Karang Joang, Balikpapan Enita Rahayu; Maria Veronika Simanjuntak; Nawang Retno Dwiningrum; Lisnawaty Simatupang
Journal of Applied Community Engagement Vol. 4 No. 2 (2024): Journal of Applied Community Engagement (JACE)
Publisher : ISAS (Indonesian Society of Applied Science)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52158/jace.v4i2.950

Abstract

Buah naga dan salak merupakan salah satu jenis buah yang sangat mudah ditemukan di Kelurahan Karang Joang, namun begitu, jumlahnya yang sangat banyak mengakibatkan harganya menjadi turun dan hasil buahnya pun tidak bertahan lama. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengolahan yang lebih inovatif agar buah naga dan salak bisa memiliki harga jual yang lebih tinggi dan lebih awet, yaitu dengan dibuat menjadi olahan roll cake. Olahan ini sangat mudah untuk dibuat khususnya bagi kalangan ibu-ibu rumah tangga, sehingga bisa menaikkan perekonomian mereka. Tujuan dari pelatihan dan pendampingan ini adalah untuk meningkatkan pemahaman dan ketrampilan dalam pembuatan Roll cake dari buah naga dan salak. Hasil dari pelatihan ini, para peserta pelatihan mampu meningkatkan pemahaman dan ketrampilan dalam pembuatan Roll cake dari buah naga dan salak yang nantinya dapat digunakan sebagi peluang usaha. Kesimpulannya adalah pelatihan ini sudah berhasil membantu meningkatkan pemahaman dan ketrampilan dalam pembuatan Roll cake dari buah naga dan salak.
Co-Authors Chardina Dianovita Ida Rama Oktaviani Lisnawaty Simatupang Maria Veronika Simanjuntak Nawang Retno Dwiningrum, Nawang Retno