Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PRIMA: Journal of Community Empowering and Services Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma
Rizky Brisha Nuary, Rizky Brisha
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Education Environmental Science Public Health Social Sciences Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Pendampingan Produksi UMKM Kerupuk Kulit Sapi Hendrawan di Karanganyar Guna Meningkatkan Produktivitas Hapsari, Rahma Bayunita; Syahputri, Gusti Ananda; Maghfira, Lativa Lisya; Fertiasari, Rini; Nuary, Rizky Brisha; Anandito, R. Baskara Katri
Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma Vol 6 No 2 (2025): Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma
Publisher : LPPM Universitas Jenderal Achmad Yani

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26874/jakw.v6i2.577

Abstract

Kerupuk kulit sapi adalah salah satu makanan olahan berbahan baku kulit sapi. Seiring meningkatnya permintaan konsumen, banyak UMKM kerupuk kulit sapi yang bermunculan di Kabupaten Karanganyar. Salah satunya adalah UMKM kerupuk kulit sapi Hendrawan yang berada di Desa Ngunut, Kecamatan Jumantono, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Penjualan produk kerupuk kulit sapinya sudah tersebar di Soloraya. Namun, UMKM tersebut masih mengalami kendala saat proses pengeringan dan pengemasan serta nomor izin P-IRT yang telah kedaluwarsa. Oleh karena itu, tujuan dari pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh dosen dan mahasiswa Prodi D3 Teknologi Hasil Pertanian UNS berupa pendampingan UMKM Kerupuk Kulit Sapi Hendrawan guna meningkatkan produktivitas dan kepercayaan konsumen. Agenda tersebut dilaksanakan pada bulan Februari sampai bulan Juli 2024. Metode pengabdian berupa pendampingan proses produksi, perpanjangan nomor izin P-IRT, dan pemberian fasilitas alat produksi berupa oven pengering dan sealer plastic. Kegiatan pengabdian berjalan dengan lancar. Produksi kerupuk kulit sapi meningkat dan pembaharuan label kemasan dengan nomor izin P-IRT yang baru.
Pengembangan Pengolahan Mocaf Di Desa Joho, Kecamatan Pracimantoro, Wonogiri Abdi, Yenny Febriana Ramadhan; Anandito, R. Baskara Katri; Rochmah, Alfi Nur; Nuary, Rizky Brisha; Afiah, Rahmania Nur
Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat Vol. 6 No. 1 (2025): Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat
Publisher : Progran Studi Farmasi Universitas Mandala Waluya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35311/jmpm.v6i1.529

Abstract

Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah pengembangan teknologi pengolahan komoditas ubi kayu menjadi mocaf sebagai salah satu produk unggulan Desa Joho, Kecamatan Pracimantoro, Kabupaten Wonogiri. Metode yang digunakan yaitu penyuluhan partipatif, dimana para petani secara langsung terlibat dalam sosialisasi maupun penyuluhan. Tim pengabdian UNS telah bersepakat dengan mitra untuk menyelenggarakan program sebagai berikut;1) Sosialisasi tentang apa tentang mocaf, proses pembuatan dan potensinya; 2) Training dan pelatihan mitra tentang pengolahan ubi kayu menjadi mocaf; 3) Pelatihan tentang kewirausahaan. Hasil Kegiatan menunjukkan bahwa petani sebagai objek sangat tertarik dan berminat dalam pengembangan pengolahan mocaf. Hal ini tercermin dari keaktifan dalam berdiskusi maupun dalam melaksanakan pelatihan. Komoditas ubi kayu di Desa Joho, Kecamatan Pracimantoro, Kabupaten Wonogiri, sangat potensi dikembangkan dan diolah menjadi mocaf sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani
Pemanfaatan Teknologi Tepat Guna, Pendampingan Produksi, dan Digitalisasi Pemasaran Permen Lunak Jahe pada UMKM Sami Tresna, Karanganyar Hapsari, Rahma Bayunita; Syahputri, Gusti Ananda; Fertiasari, Rini; Nuary, Rizky Brisha; Anandito, R. Baskara Katri
Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma Vol 7 No 1 (2026): Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma
Publisher : LPPM Universitas Jenderal Achmad Yani

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26874/jakw.v7i1.1055

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh Tim Agricultural Product Design (APD) Program Diploma Tiga Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta, bertujuan untuk meningkatkan efisiensi produksi sekaligus memperkuat daya saing UMKM Sami Tresna di Karanganyar. Selama ini, UMKM yang berlokasi di Desa Ngunut, Kecamatan Jumantono, ini memproduksi permen lunak jahe secara manual, sehingga menghadapi kendala dalam menjaga konsistensi kualitas produk serta pemasaran. Melalui kegiatan ini, tim memperkenalkan teknologi berupa alat pengaduk permen semi otomatis yang dirancang untuk mempercepat proses pengolahan sekaligus meningkatkan kualitas produk akhir. Selain itu, dilakukan pendampingan teknis dalam pembuatan chewy ginger candy yang meliputi perbaikan formulasi, penyusunan SOP (Standard Operating Procedure), pengembangan desain kemasan, serta fasilitasi pengurusan legalitas usaha seperti Nomor Induk Berusaha (NIB) dan Nomor Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT). Kegiatan ini juga dilengkapi dengan pelatihan strategi pemasaran digital guna memperluas jangkauan pasar secara online. Hasil pelaksanaan menunjukkan adanya peningkatan kapasitas produksi, efisiensi waktu, serta kesiapan UMKM dalam menghadapi tuntutan pasar modern melalui penerapan teknologi tepat guna dan digitalisasi. Pendekatan ini menjadi salah satu bentuk nyata pemberdayaan UMKM yang berorientasi pada inovasi dan keberlanjutan.
Peningkatan Kualitas Emping Melinjo melalui Proses Pengepresan dan Penurunan Kadar Purin di UKM Emping Jago Nuary, Rizky Brisha; Afiah, Rahmania Nur; Asmediana, Anis; Maghfira, Lativa Lisya; Anandito, R. Baskara Katri
PRIMA: Journal of Community Empowering and Services Vol 7, No 1 (2023): June
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/prima.v7i1.65486

Abstract

Quality Improvement of Emping Melinjo through Pressing Process and Reduction of Purin Level at SME Emping Jago. Emping melinjo is one of the popular foods among Indonesians. Kartasura is one of the districts in Sukoharjo that has potential in the production of emping melinjo. This study aimed to improve the quality of emping melinjo by using a mechanical pressing machine and reducing the purin level. The method used was a literature review based on scientific journals, books, and others. The results were to substitute the pressing process using mechanical machinery and by soaking treatment to reduce the purin levels. The improvement on pressing process were performed as an innovation so the process will not depend on human workers. Then, the soaking in a 4% acetic acid solution (vinegar) varied for 0; 10; 20; and 40 minutes.The hypoxanthine and adenine levels (in micrograms per gram), according to the soaking duration, showed 46,43; 41,50; 41,05; 36,71; and 124,74; 110,90; 109,83; 108,82 respectively. The 40 minutes soaking process could decrease the purin level by 20%.
Co-Authors ABDI, YENNY FEBRIANA RAMADHAN Afiah, Rahmania Nur Asmediana, Anis Fertiasari, Rini Hapsari, Rahma Bayunita Maghfira, Lativa Lisya R. Baskara Katri Anandito Rochmah, Alfi Nur Syahputri, Gusti Ananda