Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.957
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu Sosial dan Ilmu Politik AGRIKAN Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan JURNAL BIOSAINSTEK Medika Alkhairaat : Jurnal Penelitian Kedokteran dan Kesehatan Integrated Lab Journal Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan CITAKARYA Jurnal Pengabdian Masyarakat
Muhammad, Munawir
Universitas Muhammadiyah Maluku Utara
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Public Health Social Sciences

Published : 38 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : CITAKARYA Jurnal Pengabdian Masyarakat

 1 
Inovasi Pengolahan Kelapa Menjadi Produk Olahan Bernilai Ekonomi Tinggi Di Ternate Selatan Provinsi Maluku Utara Muhammad, Munawir; Anggraini, Putri Ayu
CITAKARYA Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 3 No. 03 (2025): Agustus - Oktober
Publisher : CITAKARYA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63922/citakarya.v3i03.2451

Abstract

Virgin Coconut Oil (VCO) adalah produk minyak kelapa murni yang dihasilkan melalui proses ekstraksi yang sederhana dan alami tanpa menggunakan bahan kimia. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menjelaskan proses pembuatan VCO yang efektif. Proses pembuatan VCO dimulai dengan pemilihan kelapa tua yang berkualitas, kemudian daging kelapa diparut dan dicampurkan dengan air untuk menghasilkan santan. Santan yang dihasilkan dipisahkan menjadi krim dan skim, kemudian dibiarkan mengendap selama beberapa jam untuk memisahkan minyak kelapa dari komponen lainnya. Setelah pemisahan, minyak kelapa dipisahkan dari air dan galendo, dan disaring untuk memperoleh minyak yang murni. Proses ini menghasilkan VCO yang memiliki banyak manfaat, baik untuk kesehatan, kosmetik, maupun industri lainnya. Penggunaan VCO tidak hanya memberikan manfaat bagi konsumen, tetapi juga dapat meningkatkan kesejahteraan petani kelapa melalui pemanfaatan sumber daya alam yang berkelanjutan. Dalam pengembangan industri VCO, penting untuk menerapkan teknologi yang sederhana namun efektif agar dapat diakses oleh petani kelapa di berbagai daerah. Dengan demikian, VCO berpotensi menjadi produk unggulan yang mendukung perekonomian lokal, mengurangi limbah kelapa, dan berkontribusi pada keberlanjutan lingkungan.
Co-Authors A. Marsaoly, Hasrul Abdul Haris Din Anggraini, Putri Ayu Angle Ananta Anwar, Gian Nofita DaffaPutra Mahardika Din, Abdul Haris Ekaria Ekaria Ekaria Ekaria Ekaria Ekaria Ekaria Ekaria Ekaria, Ekaria Ekaria, Ekaria Fadillah, Rahayu Alief Fatmawati Fatmawati Fatmawati Fatmawati Fatmawati Fatmawati Fokaya, Rusli Haryati Lakamisi, Haryati Hasrul A Marsaoly Iswan Masuku KHAIRUL ANWAR La Kamisi, Haryati Linda Baharuddin Malisa Nisaul Alim Marsaoly, Hasrul Marsaoly, Hasrul A. Masuku, Iswan Mudyawati Kamaruddin Muhammad Raihan Shane Ady Nugroho Muhammad Riyanto Nurul Febriani Thaib Rajab, Albary Ratna Sulistyorini Riyanto, Muhammad Riyanto, Muhammad Rusli Fokaya Siti Dumade Thaib, Nurul Febriani