Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal KURVATEK IPSSJ
Salma khoirunnisa
Unknown Affiliation
Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : IPSSJ

 1 
EFEKTIFITAS PRODUKSI ROYAL ICING COOKIES MELALUI PENETAPAN BASED COOKIES DAN ALTERNATIF DESAIN Salma Khoirunnisa; Yuliana Pinaringsih Kristiutami
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 03 Agustus (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Industri pastry dan bakery terus berkembang, terutama dalam aspek estetika produk. Salah satu yang populer adalah royal icing cookies, yakni kue kering yang didekorasi dengan royal icing dan memiliki tampilan menarik. Permintaan tinggi untuk desain musiman menimbulkan tantangan dekorasi yang memakan waktu dan berisiko menyebabkan pemborosan bahan, terutama saat tekstur icing tidak konsisten atau terjadi kesalahan desain. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas produksi royal icing cookies melalui penggunaan bentuk dasar (based) sederhana dan alternatif desain fleksibel. Metode yang digunakan adalah observasi langsung dan dokumentasi produksi di Tortern Bite & Taste. Hasil menunjukkan bahwa penerapan bentuk dasar seragam serta desain siap pakai dapat mempercepat dekorasi, mengurangi pemborosan bahan, dan meningkatkan efisiensi kerja. Penelitian ini menjawab tantangan produksi kreatif yang menuntut kecepatan, kreativitas, dan efisiensi sumber daya
Co-Authors Elsha C., Fathunajah Fathunajah Elsha C. Hana Rosyida Icha Khaerunnisa Indar Mery Sulya A. Jannah, Dea Mutiara Khaerunnisa, Icha Mery S. A., Indar Mutiara Jannah, Dea Nugroho Budi Wibowo Rosyida, Hana Yuliana Pinaringsih Kristiutami