Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.006
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Humaniora : Jurnal Ilmu Sosial, Ekonomi dan Hukum Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Edutourism : Journal Of Tourism Reseach Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR Jurnal Bangun Manajemen
Valensky, Sherla
Unknown Affiliation
Arts Humanities Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search

 1 
Peran Joki Dalam Perkuliahan Terhadap Etika: Tinjauan Dari Perspektif Mahasiswa Dan Dosen Indra, Febryola; Andreina, Kallista; Kania, Nabila Shafa; Valensky, Sherla
Jurnal Bangun Manajemen Vol. 2 No. 1: Mei 2023
Publisher : PT Bangun Harapan Bangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56854/jbm.v2i1.193

Abstract

Beberapa tahun ini, contract cheating atau yang disebut sebagai joki telah menjadi tren di tengah mahasiswa terutama saat adanya pandemi covid-19 yang membuat pelajaran dilakukan secara online learning. Peningkatan menyontek melonjak sangat jauh dari metode pembelajaran tatap muka yang sebelumnya dilakukan. Alat untuk mendeteksi plagiarism pun masih tidak cukup untuk melihat adanya contract cheating, sehingga sulit untuk mendeteksi mahasiswa yang melakukannya. Joki yang dilakukan dapat memberikan efek buruk dalam jangka panjang bagi sistem pendidikan dan pembentukan etika mahasiswa. Beberapa lembaga pendidikan telah memikirkan strategi untuk mengatasi kecurangan ini, namun terkadang hal ini dibiarkan oleh sebagian institusi. Peran dosen sangat penting dalam mengatasi hal ini untuk membangun kesadaran mahasiswa mengenai pentingnya etika dalam diri.
Eksplorasi Es Tradisional khas Pontianak: Ce Hun Tiau dan Es Bongko Indra, Febryola; Erelle; Valensky, Sherla
EDUTOURISM Journal Of Tourism Research Vol. 6 No. 01 (2024): HOSPITALITY AND TOURISM
Publisher : Samarinda State Polytechnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53050/ejtr.v6i01.763

Abstract

Kota Pontianak yang biasa dikenal sebagai Kota Khatulistiwa, menjadi salah satu icon dari Kalimantan Barat yang ternyata menyimpan aneka ragam kulinari pencuci mulut dengan cita rasanya tersendiri. Macam kuliner pencuci mulut yang akan ditelaah lebih lanjut pada pembahasan ini adalah Eksplorasi Es Tradisional Khas Pontianak, Ce Hun Tiau dan Es Bongko. Tujuan dari pembahasan ini adalah untuk mengenal lebih dalam makanan tradisional Kota Pontianak di Indonesia yang masih memiliki cita rasa yang unik dan khas dari setiap ragam kulinarinya. Ce Hun Tiau merupakan hidangan pencuci mulut asal Pontianak yang sangat kental dengan nuansa Tionghua. Ce Hun Tiau merupakan singkatan dari Ce yang diambil dari kata ciu yang berarti ubi, kata hun yang artinya tepung, dan kata tiau atau tiaw yang berarti balok panjang. Kuliner segar ini disajikan dengan tujuh komposisi bahan utama di dalamnya, yaitu ketan hitam, kacang merah, cincau, bongko (ati pari), santan, gula merah cair dan ce hun tiau itu sendiri sejenis cendol atau candil, berwarna putih yang terbuat dari tepung sagu dengan bentuk yang panjang seperti bentuk mie. Sedangkan Es Bongko atau biasa disebut Ati Pari merupakan minuman segar khas kota pontianak yang biasanya disajikan pada saat bulan Ramadhan, berisikan potongan kue bongko dan bahan pelengkap, seperti nangka, sagu mutiara, ketan hitam, buah-buahan dan cincau hitam.
Potensi Kue Tradisional Bolu Kujo dan Kue Apem Mangkok sebagai Daya Tarik Wisata di Provinsi Bangka Belitung Indra, Febryola; Nathalie; Devina; Valensky, Sherla
EDUTOURISM Journal Of Tourism Research Vol. 6 No. 01 (2024): HOSPITALITY AND TOURISM
Publisher : Samarinda State Polytechnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53050/ejtr.v6i01.764

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memperlihatkan potensi kue tradisional asal provinsi Bangka Belitung yaitu bolu kujo dan kue apem sebagai daya tarik wisata di provinsi Bangka Belitung. Jenis penelitian data ini adalah penelitian kualitatif. Hasil dari penelitian yaitu kue tradisional di daerah Provinsi Bangka Belitung banyak sekali, dimana salah satunya adalah bolu kujo dan kue apem. Daya tarik yang dikembangkan pada daerah tersebut adalah tempat wisata dan makanan yang ada pada daerah tersebut. Sehingga, adanya kemungkinan bolu kujo dan kue apem menjadi sebuah daya tarik wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut.
Identifikasi Potensi Wisata Kuliner Kota Batam Indra, Febryola; Juliana, Juliana; Hubner, Ira; Sitorus, Nova Irene Bernedeta; Sianipar, Rosianna; Valensky, Sherla
Jurnal Humaniora : Jurnal Ilmu Sosial, Ekonomi dan Hukum Vol 8, No 2 (2024): Oktober 2024
Publisher : Center for Research and Community Service (LPPM) University of Abulyatama

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30601/humaniora.v8i2.5672

Abstract

Traditional culinary delights are the main attraction in the culinary tourism trend. This research identifies the potential for culinary tourism in Batam City using qualitative methods, where the data presented is in the form of words, descriptions and descriptions. This research aims to identify the potential for culinary tourism and gastronomic tourism in Batam, as well as developing the potential for gastronomic tourism in the city. The approach used is descriptive qualitative with the research location in Batam, which was chosen because this city has a variety of culinary tourism potential. Primary data sources were obtained through field observations and in-depth interviews with several key informants who are experts in the culinary field of Batam City. Secondary data was obtained from online documents, literature and scientific journals. Data collection was carried out through direct observation of culinary-related tourism activities. The analysis found a variety of unique culinary delights in Batam City, such as Tarempa Noodles, Gonggong, Malay Laksa, seafood, fish soup, and Bingka Bakar, which have great potential as culinary attractions. As a result, the development of gastronomic tourism in Batam City can take advantage of this culinary wealth to increase the destination's attractiveness and competitiveness.
PELATIHAN ETIKA DAN PENAMPILAN BAGI MASYARAKAT DI DESA WISATA KAMPUNG TUA BAKAU SERIP Indra, Febryola; Juliana, Juliana; Hubner, Ira; Sianipar, Rosianna; Sitorus, Nova Bernedeta; Valensky, Sherla
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 7 (2024): PKMCSR2024: Kolaborasi Hexahelix dalam Optimalisasi Potensi Pariwisata di Indonesia: A
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37695/pkmcsr.v7i0.2419

Abstract

Dalam bahasa Yunani, etika memiliki akar epistemologis, yaitu "ethos", yang merujuk pada adat-istiadat, perasaan batin, dan kecenderungan hati terhadap keluhuran budi. Pelatihan etika dan penampilan sangat penting untuk menghasilkan sumber daya manusia pariwisata yang berkualitas tinggi dan menciptakan lingkungan yang ramah industri. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan layanan yang diberikan kepada pengunjung desa wisata. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah untuk menawarkan topik dan metode yang telah ditentukan sebelumnya untuk etika, serta pelatihan presentasi, kepada penduduk setempat di distrik wisata Kampung Tua Bakau Serip. Tes akan dilakukan sebelum dan setelah kegiatan untuk mengukur keberhasilannya. Analisis data pre-test dan pos-test menunjukkan bahwa pelatihan Etika dan Penampilan serta Hygiene dan Sanitasi telah meningkatkan pemahaman dan penerapan etika dan penampilan masyarakat Desa Wisata Kampung Tua Bakau Serip. Peningkatan yang diamati setelah post-test menunjukkan bahwa pelatihan tersebut berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam menerapkan nilai-nilai moral, menjaga penampilan mereka, dan mempraktikkan kebersihan yang baik.
Study of the Variety of Local Snacks and Pastries in Medan City: Uniqueness, Preferences, and Culinary Culture Indra, Febryola; Sitorus, Nova Bernedeta; Maleachi, Sandra; Pramono, Rudy; Valensky, Sherla
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Vol 8 No 2 (2024): Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel
Publisher : Akademi Komunitas MAPINDO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37484/jmph.080212

Abstract

The study titled "Study of the Variety of Local Snacks and Pastries in Medan City: Uniqueness, Preferences, and Culinary Culture" explores the rich diversity of Medan's local snacks and pastries, highlighting their historical roots, cultural significance, and evolving culinary trends. Key findings reveal that traditional snacks like Bika Ambon, Bolu Meranti, Martabak Har, and Getuk Banana each carry unique histories and traditional recipes, reflecting Medan's culinary heritage. Modern pastry trends, incorporating Western influences with local flavors, showcase the dynamic interplay between tradition and innovation. Preferences for these snacks and pastries are influenced by both rational factors, such as price and quality, and emotional and cultural factors, including family habits and childhood memories. The study underscores the multifaceted nature of food preferences and the importance of respecting local culinary traditions while embracing global influences. This comprehensive understanding of Medan's culinary landscape not only celebrates its ethnic diversity and historical richness but also serves as a foundation for sustainable culinary tourism development. By promoting and preserving traditional snacks alongside modern pastries, Medan can attract tourists, strengthen its regional culinary identity, and empower the local economy. Data collection methods include participant observation and in-depth interviews with business owners, sellers, and consumers, providing valuable insights into the role of culinary delights in Medan's culture.
Co-Authors Andreina, Kallista Devina Erelle Hubner, Ira B. Indra, Febryola Juliana, Juliana Kania, Nabila Shafa Maleachi, Sandra Nathalie Pramono, Rudy Sianipar, Rosianna Sitorus, Nova