Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Journal of Agritechnology and Food Processing
Zanuba, Regina Brigita
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Education Immunology & microbiology Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Ekstraksi dan Uji Aktivitas Enzim Bromelin Kasar dari Buah Nanas Dzulqaidah, Intan; Zanuba, Regina Brigita; Alwi, Andi Siti Fatimah; Salsabila, Arista Rizkika Putri; Mursidi, Siswandi; Muliasari, Handa
Journal of Agritechnology and Food Processing Vol 1, No 2 (2021)
Publisher : UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MATARAM

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1003.812 KB) | DOI: 10.31764/jafp.v1i2.6974

Abstract

Pineapple (Ananas comosus) is a source of protease enzymes. The protease enzyme present in pineapple is the bromelain enzyme. Bromelain enzymes are widely used in various industrial fields. The purpose of this experiment was to isolate the bromelain enzyme from pineapple plants, to test the activity of the enzyme, and to determine the optimum temperature of the enzyme. Isolation of the bromelain enzyme from pineapple was carried out by precipitating the pineapple fruit filtrate using table salt (NaCl). Then the crude extract of the enzyme obtained was tested on pieces of meat with variations in the testing temperature (room temperature, hot, and cold). The yield of the crude extract of the enzyme obtained from the experiment was 40%. The results of testing the bromelain enzyme activity of pineapple showed that room temperature was the best temperature for the enzyme to tenderize meat compared to hot and cold temperatures.
Pengolahan Teh Lemon Balm dan Manfaat Teh Lemon Balm Untuk Pereda Nyeri Haid (Dismenore) Zanuba, Regina Brigita; Ramadan, Muh.Zahrur; Quinola, Azzahra Ariefta; Qomaria, Nurul; Ariyani, Aulia Syifa; Prasanti, Erni; Caessar, Aditya Sari; Yomo, Novianda Shafira Suryawatie; Fakhriah, Talitha; Hakim, Ainul; Haryanto, Hery
Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Vol 7 No 2 (2024): April-Juni
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Salah satu potensi sektor pertanian di Desa Sembalun adalah bawang putih, daun bawang, bawang merah, kentang, tomat, dan wortel, dan tanaman strawberry serta kopi. Akan tetapi, dari banyaknya potensi pertanian tersebut, banyak masyarakat Desa Sembalun tidak terlalu memperhatikan berbagai tanaman jenis herbal dan media yang digunakan. Media yang digunakan oleh masyarakat Desa Sembalun masih sangat tradisional dan lokal. Sehingga, perlu ada inovasi dan pengenalan untuk menggunakan media yang berkonsep eco-green serta memanfaatkan potensi pertanian yang ada di Desa Sembalun. Teknik budidaya eco-green penting untuk diperkenalkan kepada masyarakat, karena memiliki nilai manfaat untuk kesehatan dan nilai jual yang cukup tinggi serta dapat memanfaatkan sampah plastik seperti botol plastik dan sisa-sisa kemasan plastik .Tanaman herbal Lemon balm dan peppermint dengan kandungan gizi dan senyawa yang terdapat di dalamnya dapat memberikan manfaat yang cukup besar bagi Kesehatan diantaranya lemon balm diketahui memiliki khasiat sebagai anti inflamasi di dalam tubuh. senyawa aktif dalam daun peppermint diketahui mampu membuat otot-otot tubuh lebih relaks, sehingga rasa nyeri akibat menstruasi bisa mereda. Oleh karenanya, teh lemon balm dan pepeermint merupakan produk utama kami yang mengedepankan konsep eco-green sebagai pengembangan pertanian yang maju dan berkelanjutan.
Co-Authors Alwi, Andi Siti Fatimah Ariyani, Aulia Syifa Caessar, Aditya Sari Dzulqaidah, Intan Fakhriah, Talitha Hakim, Ainul Hery Haryanto Muliasari, Handa Mursidi, Siswandi Nurul Qomaria, Nurul Prasanti, Erni Quinola, Azzahra Ariefta Ramadan, Muh.Zahrur Salsabila, Arista Rizkika Putri Yomo, Novianda Shafira Suryawatie