Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL MUQODDIMAH : Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora International Journal of Economics Development Research (IJEDR)
Rifai, Muhammad Syakib Asqalani
Unknown Affiliation
Arts Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Implementation Of Workplace Safety Standards In The Culinary Industry: A Case Study Of Soto XYZ Desmantyo, Pandu Sapto; Rifai, Muhammad Syakib Asqalani
International Journal of Economics Development Research (IJEDR) Vol. 5 No. 4 (2024): International Journal of Economics Development Research (IJEDR)
Publisher : Yayasan Riset dan Pengembangan Intelektual

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37385/ijedr.v5i4.5775

Abstract

The study focuses on the implementation of work safety standards within the culinary industry, utilizing the Soto XYZ restaurant in Bandung as a case study. Given the high potential for accidents and health issues in restaurant and kitchen settings, this research aims to assess the compliance and effectiveness of current safety standards, as well as to identify potential risks. Initial findings highlight a general lack of attention to occupational safety within the culinary sector, including at Soto XYZ, where safety training and the use of personal protective equipment are notably inadequate. It is evident that the current implementation of safety standards at Soto XYZ is suboptimal, as reflected by insufficient safety training, limited use of protective equipment, and low awareness of safety protocols. However, the study also reveals a positive link between adherence to safety standards and improved productivity and employee well-being. Strategic recommendations for enhancing safety practices include regular training, provision of adequate safety equipment, and efforts to raise safety awareness among staff. Furthermore, the involvement of partners in providing resources and support to establish better safety standards within the culinary industry is deemed crucial. It is anticipated that the implementation of these suggestions will result in a safer and more positive working environment.
Analisis Paket Wisata City Tour Berbasis Heritage di Braga Kota Bandung Desmantyo, Pandu Sapto; Arrisaputra, Rivaldi; Santika, Sarah; Prianka, Winda Gafrilia; Rifai, Muhammad Syakib Asqalani; Sopiani, Windi
Jurnal Ilmiah Muqoddimah: Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora Vol 7, No 3 (2023): November 2023
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jim.v7i3.2023.996-1002

Abstract

Kawasan Braga memiliki semua potensi untuk menjadi pusat destinasi wisata cagar budaya di kota Bandung. Oleh karena itu, kawasan Braga perlu dikemas sebagai sebuah penawaran wisata untuk mengintegrasikan berbagai potensi yang dimilikinya menjadi sebuah pengalaman yang menyatu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis Paket Wisata City Tour Berbasis Heritage di Kawasan Braga, Kota Bandung. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif, dengan mengumpulkan data melalui wawancara dengan orang-orang yang memiliki pengetahuan tentang kawasan Braga. Selain itu, observasi dilakukan untuk menilai destinasi yang sesuai untuk dimasukkan ke dalam paket wisata, dan studi literatur dilakukan untuk memaksimalkan informasi mengenai sejarah kawasan Braga. Analisis data menggunakan metode triangulasi. Berdasarkan hasil dan pembahasan dari berbagai macam potensi yang dimiliki baik dari segi sejarah, arsitektur, kuliner, seni dan budaya, maka kawasan Braga dapat menjadi beberapa paket wisata kota berbasis heritage.
Mengukur Keberhasilan HACCP dalam Meningkatkan Hygiene & Sanitasi dengan Fokus pada Kapabilitas Karyawan Rifai, Muhammad Syakib Asqalani; Desmantyo, Pandu Sapto; Arissaputra, Rivaldi; Sentika, Sarah; Prianka, Winda Gafrilia; Nabilah, Syifa Syaliya
Jurnal Ilmiah Muqoddimah: Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora Vol 7, No 3 (2023): November 2023
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jim.v7i3.2023.1003-1012

Abstract

Konsumen saat ini mengejar tingkat kualitas, kebersihan, dan aspek kesehatan yang tinggi dalam produk makanan sehingga perusahaan perlu menerapkan sistem jaminan keamanan pangan yang disebut sebagai Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi mekanisme dan kepatuhan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operational Procedure (SSOP). Rancangan yang akan digunakan didalam penelitian ini merupakan teknik analisis deskriptif menggunakan data trianggulasi. Data yang dihimpun dari berbagai sumber termasuk informan. Setelah dilakukan penyajian data akan menghasilkan kesimpulan sementara yang menjawab pertanyaan penelitian Faktor yang mempengaruhi penerapan standarisasi HACCP pada PT. Cipta Karasa Nusantara diantara lain adalah tingkat kesadaran karyawan yang masih rendah mengenai hygiene dan sanitasi. Hal tersebut tergambar dari kesadaran karyawan menangani peralatan dan bahan baku, kesadaran karyawan dalam menjaga kebersihan dapat dikatakan cukup hanya perlu dibina terus menerus. Kondisi dapur masih terbilang dapat menyebakan kontaminiasi silang, yang menyebabkan kualitas produk belum dapat dikatakan baik. Berdasarkan observasi lapangan dan hasil wawancara mengggunakan beberapa instrumen, PT. Cipta Karasa Nusantara belum memiliki sistem pengendalian mutu dengan konsep HACCP dan belum memenuhi standar.
Co-Authors Arissaputra, Rivaldi Arrisaputra, Rivaldi Desmantyo, Pandu Sapto Nabilah, Syifa Syaliya Prianka, Winda Gafrilia Santika, Sarah Sentika, Sarah Sopiani, Windi