Garuda - Garba Rujukan Digital

Edukasi Zero Waste pada Ibu Rumah Tangga di Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor Juliani, Kurnia Dwi; Swamilaksita, Prita Dhyani
Society : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 3, No 6 (2024): November
Publisher : Edumedia Solution

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55824/jpm.v3i6.461

Timbulan food waste yang terus meningkat dapat membahayakan keberlangsungan hidup manusia. Banyaknya sisa makanan dapat berdampak buruk pada aspek sosial, ekonomi, maupun lingkungan. Berbagai langkah dapat dilakukan untuk mengurangi sampah sisa makanan, salah satunya dengan pelaksanaan pengabdian masyarakat melalui edukasi. Pengabdian masyarakat melalui edukasi ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman terkait food waste. Pengabdian masyarakat ini dilakukan di Aula Warga RT 04 RW 01 Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor bersama dengan para ibu rumah tangga yang memiliki tempat penyimpanan bahan pangan memadai, yakni kulkas. Kegiatan ini diisi dengan adanya edukasi terkait kondisi food waste dan dampak buruk yang ditimbulkan dari adanya food waste, langkah penyimpanan pangan yang tepat, kadaluwarsa pangan, dan pengolahan sisa makanan menjadi food best untuk mengurangi sampah sisa makanan.

HUBUNGAN KONSUMSI ULTRA-PROCESSED FOOD DENGAN STATUS GIZI REMAJA DI ASIA : NARRATIVE REVIEW Juliani, Kurnia Dwi; Dwijayanti, Isniati; Siahaan, Maya Fernandya; Damanik, Muthia Farah Diba
Jurnal Kesehatan Tambusai Vol. 6 No. 2 (2025): JUNI 2025
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jkt.v6i2.42514

Konsumsi makanan jenis UPF saat ini mengalami peningkatan di masyarakat. Hal ini disebabkan oleh kemajuan teknologi, tren globalisasi, urbanisasi dan industri. Salah satu kelompok masyarakat yang sering mengonsumsi makanan UPF ialah kalangan remaja, dimana remaja banyak menghabiskan waktu di sekolah sehingga mudah untuk mengakses dan membeli makanan UPF. Konsumsi makanan UPF yang tidak terkontrol dapat menyebabkan asupan energi yang berlebihan dan dapat berakibat pada perubahan status gizi. Penelitian ini bertujuan untuk meninjau hubungan UPF dengan status gizi pada remaja di wilayah Asia. Metode: Jenis penelitian ini berupa narrative review yang menggunakan sumber data sekunder berupa artikel nasional dan internasional melalui pencarian database Google Scholar, Pubmed dan DOAJ. Pencarian artikel didasarkan atas kriteria inklusi, yaitu penelitian cross sectional study dengan uji korelasi, lokasi penelitan di Negara Asia, subjek berusia 10-18 tahun (remaja), artikel harus menjelaskan uji hubungan antara variabel UPF dengan variabel status gizi. Hasil: dari total tujuh penelitian yang dianalisis, enam diantaranya menunjukkan adanya hubungan signifikan antara konsumsi ultra processed food dan status gizi. Beberapa mekanisme yang mungkin terjadi antara lain karena kandungan UPF yang padat energi dapat menurunkan energy expenditure, mempengaruhi kontrol produksi insulin dan simpanan zat gizi di sel lemak. Konsumsi UPF yang meningkat dapat berdampak pada masalah gizi remaja Asia.

Edukasi Zero Food Waste Pada Ibu Rumah Tangga Di Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor Juliani, Kurnia Dwi
Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 2 (2024): November
Publisher : Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31315/dlppm.v5i2.13730

Timbulan food waste yang terus meningkat dapat membahayakan keberlangsungan hidup manusia. Banyaknya sisa makanan dapat berdampak buruk pada aspek sosial, ekonomi, maupun lingkungan. Berbagai langkah dapat dilakukan untuk mengurangi sampah sisa makanan, salah satunya dengan pelaksanaan pengabdian masyarakat melalui edukasi. Pengabdian masyarakat melalui edukasi ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman terkait food waste. Pengabdian masyarakat ini dilakukan di Aula Warga RT 04 RW 01 Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor bersama dengan para ibu rumah tangga yang memiliki tempat penyimpanan bahan pangan memadai, yakni kulkas. Kegiatan ini diisi dengan adanya edukasi terkait kondisi food waste dan dampak buruk yang ditimbulkan dari adanya food waste, langkah penyimpanan pangan yang tepat, kadaluwarsa pangan, dan pengolahan sisa makanan menjadi food best untuk mengurangi sampah sisa makanan.

Edukasi Zero Waste pada Ibu Rumah Tangga di Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor Juliani, Kurnia Dwi; Swamilaksita, Prita Dhyani
Society : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 3 No. 6 (2024): November
Publisher : Edumedia Solution

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55824/jpm.v3i6.461

Timbulan food waste yang terus meningkat dapat membahayakan keberlangsungan hidup manusia. Banyaknya sisa makanan dapat berdampak buruk pada aspek sosial, ekonomi, maupun lingkungan. Berbagai langkah dapat dilakukan untuk mengurangi sampah sisa makanan, salah satunya dengan pelaksanaan pengabdian masyarakat melalui edukasi. Pengabdian masyarakat melalui edukasi ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman terkait food waste. Pengabdian masyarakat ini dilakukan di Aula Warga RT 04 RW 01 Kelurahan Kedung Badak, Kabupaten Bogor bersama dengan para ibu rumah tangga yang memiliki tempat penyimpanan bahan pangan memadai, yakni kulkas. Kegiatan ini diisi dengan adanya edukasi terkait kondisi food waste dan dampak buruk yang ditimbulkan dari adanya food waste, langkah penyimpanan pangan yang tepat, kadaluwarsa pangan, dan pengolahan sisa makanan menjadi food best untuk mengurangi sampah sisa makanan.

Development of Nutritious Sprinkles from Chicken Feet and Mung Beans for Pregnant Women at Risk of Chronic Energy Deficiency Juliani, Kurnia Dwi; Hardinsyah, Hardinsyah; Palupi, Eny
Jurnal Gizi dan Pangan Vol. 18 No. Supp.1 (2023)
Publisher : The Food and Nutrition Society of Indonesia in collaboration with the Department of Community Nutrition, IPB University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25182/jgp.2023.18.Supp.1.99-101

This research was aimed to develop the formulation of nutritious sprinkle made from chicken feet and mung beans and evaluate its nutritional and sensory quality. This pre-experimental study used a Completely Randomized Design (CRD). The sensory evaluation showed that most of the panelists accepted all formulations. The most preferred formulation based on the ranking test was F2 (chicken feet flour:mung bean flour of 2:1), which is suggested for use in energy-dense food. The water and protein content of the new formulation met the standard of supplementary food for pregnant women at risk of chronic energy deficiency. It is also claimed that the formulation can be used as a high protein and high calcium food.

Hubungan Intensitas Konsumsi Kopi, Perilaku Mindful Eating, dan Tingkat Stres Akademik dengan Gejala Dispepsia Fungsinal pada Mahasiswa Tingkat Akhir Maharani, Ceptia; Sa'pang, Mertien; Palupi, Khairizka Citra; Ronitawati, Putri; Juliani, Kurnia Dwi
Jurnal Nutrire Diaita (Ilmu Gizi) Vol 17, No 02 (2025): NUTRIRE DIAITA
Publisher : Lembaga Penerbitan Unversitas Esa Unggul

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47007/nut.v17i02.9883

Dispepsia fungsional merupakan gangguan pencernaan yang umum terjadi, terutama pada mahasiswa tingkat akhir yang rentan mengalami stres akademik dan memiliki kebiasaan konsumsi makanan atau minuman yang dapat mengiritasi saluran pencernaan. Studi pendahuluan menunjukkan prevalensi dispepsia sebesar 68% pada mahasiswa tingkat akhir di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Esa Unggul, Jakarta Barat. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara intensitas konsumsi kopi, perilaku mindful eating, dan tingkat stres akademik dengan gejala dispepsia fungsional pada mahasiswa tingkat akhir. Penelitian menggunakan desain cross-sectional dengan melibatkan 105 mahasiswa tingkat akhir Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Esa Unggul yang dipilih melalui teknik proportionate stratified random sampling. Data gejala dispepsia fungsional, perilaku mindful eating, dan tingkat stres akademik diperoleh melalui kuesioner, sedangkan data intensitas konsumsi kopi diperoleh melalui wawancara menggunakan formulir SQ-FFQ. Analisis dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji chi-square. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan antara intensitas konsumsi kopi (p = 0,000) dan tingkat stres akademik (p = 0,002) dengan gejala dispepsia fungsional, namun tidak terdapat hubungan antara perilaku mindful eating dengan gejala dispepsia fungsional (p = 0,095). Mayoritas responden berusia 22 tahun, berjenis kelamin perempuan, mengalami gejala dispepsia fungsional (70,5%), memiliki intensitas konsumsi kopi tinggi (52,4%), perilaku mindful eating kategori mindful (55,2%), dan tingkat stres akademik sedang (50,5%). Kata Kunci: Dispepsia; Konsumsi Kopi; Mindful Eating; Stres Akademik.

Upaya Penguatan Pengetahuan Wali Murid Penerima Program Makan Bergizi Gratis tentang Gizi Seimbang Juliani, Kurnia Dwi; Novianti, Anugrah
Bakti Sekawan : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 6 No. 1 (2026): Juni
Publisher : Puslitbang Sekawan Institute Nusa Tenggara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35746/bakwan.v6i1.916

This community engagement activity aimed to strengthen parents’ knowledge regarding balanced nutrition as part of the Free Nutritious Meal Program for school-aged children. The program was developed in response to persistent issues of low fruit and vegetable intake and unbalanced dietary patterns among students, which may hinder optimal growth and learning performance. The intervention was carried out through structured nutrition education sessions using posters and leaflets, delivered to 60 parents at SDN Cikupa 03 and SDN Cikupa 04. Activities included material presentation, interactive discussions, and pre-post evaluations to identify changes in understanding. The results showed that parents gained a clearer understanding of balanced nutrition principles, the “Isi Piringku” guide, appropriate portion sizes, and practical ways to increase children’s acceptance of fruits and vegetables. Discussions revealed strong parental interest in adopting healthier eating habits at home and overcoming challenges such as children’s preference for packaged foods and irregular eating routines. The program enhanced parents’ capacity to support healthier food environments at home, aligning school-based interventions with daily practices and reinforcing long-term behavior change. In conclusion, the activity effectively improved parental nutrition literacy and encouraged sustainable implementation of balanced nutrition for school-aged children.

Title

Found 7 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 7 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 7 Documents
Search