Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA
Zainuri, Indira
Unknown Affiliation
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Implementasi Dan Sosialisasi HACCP Gapoktan Bhinekas Sulandari, Uci; Maryuni, Maryuni; Rimantho, Dino; Mumpuni, Sri; Sugianto, Didik; Maharani, Maya Dewi Diah; Purba, Yunitasari; Sugiarta, Yohanes Baptista Gunawan; Lelitasari, Lelitasari; Marsito, Boy Jely; Fadhili, Khairil; Faiz, Nada Aqeel; Pricilia, Tsuraya; Zainuri, Indira
Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Vol 7 No 4 (2024): Oktober-Desember 2024
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jpmpi.v7i4.9989

Abstract

Gula aren adalah produk pertanian dari nira pohon kelapa atau pohon aren yang memiliki potensi ekspor senilai 2,2 juta dolar AS atau sekitar Rp30.000.000.000,-(tiga puluh milyar rupiah) berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2018. Pemasakan gula aren memiliki tahap awal yang dilakukan petani dengan menggunakan kayu bakar sehingga berdampak terhadap lingkungan berupa CO2 yang juga dapat menjadi sumber potensi kontaminasi diakibatkan terlepasnya polutan di udara dan rentan terjadinya kebakaran. Tujuan dari sosialisasi Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) kepada petani gula aren untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan pada proses produksi gula aren. Kegiatan sosialisasi dilaksanakan dan dihadiri oleh para petani gula aren dari Desa Sirnaresmi Kecamatan Cisolok Kabupaten Sukabumi. Para peserta memperoleh tambahan informasi, pengetahuan, pengalaman tentang pentingnya menerapkan HACCP dalam proses pemasakan gula aren serta keinginan untuk menerapkan.
Co-Authors Dino Rimantho Fadhili, Khairil Faiz, Nada Aqeel Lelitasari, Lelitasari Maharani, Maya Dewi Diah Marsito, Boy Jely Maryuni, Maryuni Pricilia, Tsuraya Purba, Yunitasari Sri Mumpuni Sugianto, Didik Sugiarta, Yohanes Baptista Gunawan Uci Sulandari