Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Pendas : Jurnah Ilmiah Pendidikan Dasar Jurnal Intelek Dan Cendikiawan Nusantara
Cindi Claudia Sipayung
Unknown Affiliation
Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
NEUROBIOLOGI RASA ANDALIMAN DAN RELEVANSINYA DALAM TRADISI KULINER BATAK TOBA Cicik Suriani; Findi Septiani; Alya Meuthya Reayani Padang; Cindi Claudia Sipayung; Elis Putri Aldina Harahap; Helga Irene Purba; Umayra Umayra
Jurnal Intelek Dan Cendikiawan Nusantara Vol. 2 No. 5 (2025): Oktober - November 2025
Publisher : PT. Intelek Cendikiawan Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) merupakan rempah endemik Sumatera Utara yang dikenal sebagai “merica Batak” karena menghasilkan sensasi unik berupa pedas-getir, aroma sitrusi, dan rasa kebas di lidah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis mekanisme biologis sensasi andaliman pada sistem indera pengecap, mengidentifikasi senyawa bioaktif yang berperan, serta menelaah perannya dalam menjaga keaslian kuliner Batak Toba. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan biologis dan etnografis, melalui wawancara, studi literatur, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sensasi kesemutan pada lidah berasal dari senyawa hydroxy-α-sanshool yang menstimulasi reseptor saraf trigeminal, sehingga menghasilkan sensasi mekanosensorik khas yang berbeda dari pedas capsaicin maupun dingin mentol. Selain itu, andaliman mengandung flavonoid, alkaloid, tannin, fenolik, dan minyak atsiri yang berfungsi sebagai antioksidan, antimikroba, serta berpotensi sebagai bahan pangan fungsional. Dari perspektif budaya, andaliman berperan penting dalam kuliner Batak Toba, khususnya pada hidangan arsik, naniura, saksang, dan manuk napinadar, yang dianggap belum otentik tanpa kehadiran rempah ini. Temuan ini memperlihatkan bahwa andaliman bukan hanya bumbu penyedap, tetapi juga representasi identitas kuliner Batak Toba yang menghubungkan aspek biologis, kesehatan, dan nilai budaya. Dengan demikian, pelestarian andaliman sangat penting baik untuk menjaga biodiversitas lokal maupun sebagai upaya mempertahankan warisan kuliner tradisional Indonesia.
ANALISIS KEBUTUHAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS MULTIMEDIA INTERAKTIF DALAM MENDUKUNG PEMBELAJARAN BIOLOGI DI SMA NEGERI 18 MEDAN Cindi Claudia Sipayung; Elza Amanda; Regina Anastasia Br.Gultom; Rosa Sari Amalia Nasution; Widya Arwita; Rizal Mukra
Pendas : Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar Vol. 11 No. 01 (2026): Volume 11 No. 01 Maret 2026 Published
Publisher : Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar FKIP Universitas Pasundan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/jp.v11i01.44009

Abstract

The purpose of this research is to analyze the needs for interactive multimedia-based learning media to support Biology learning at SMA Negeri 18 Medan. Biology learning often faces challenges due to abstract and complex concepts such as genetics and physiological systems, which are difficult for students to visualize using conventional media. This study employs a descriptive qualitative approach. Data were collected through semi-structured interviews with Biology teachers, utilizing an instrument that covers three main aspects: the implementation of learning models, the use of learning media, and learning constraints. The collected data were analyzed using the Miles and Huberman model, consisting of data reduction, data display, and conclusion drawing. The results indicate that Biology learning at SMA Negeri 18 Medan still relies heavily on printed books and static media, while the use of complex digital media remains suboptimal due to technical issues and time constraints. Students face significant difficulties in understanding microscopic and dynamic concepts, leading to uneven engagement. The findings highlight an urgent need for interactive multimedia that integrates 3D visualization, virtual laboratories, and gamification to bridge the gap between abstract concepts and concrete understanding, accommodate diverse learning styles, and increase student motivation and participation.
Co-Authors Alya Meuthya Reayani Padang CICIK SURIANI Elis Putri Aldina Harahap Elza Amanda Findi Septiani Helga Irene Purba Regina Anastasia Br.Gultom Rizal Mukra Rosa Sari Amalia Nasution Umayra Umayra Widya Arwita