Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Zakky Muhammad Zamzam
Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia
Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pemaknaan Nilai Gotong Royong dan Keberagaman Melalui Filosofi Nasi Tumpeng dalam Tradisi Selamatan Masyarakat Indonesia Dzaky Harun Panjaitan; Zakky Muhammad Zamzam; Rafi Rahman Hakim; Kendra Fawwaz; Supriyono Supriyono
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 3 (2025): Desember
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Nasi tumpeng merupakan bagian dari budaya tradisional Indonesia yang mengandung nilai simbolis yang kuat, khususnya terkait dengan kebersamaan, rasa syukur, dan semangat gotong royong. Dalam berbagai kegiatan adat maupun perayaan sosial, nasi tumpeng tidak sekadar disajikan sebagai makanan, tetapi juga berfungsi sebagai sarana untuk memperkuat interaksi sosial dan mempererat hubungan antaranggota masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis makna sosial nasi tumpeng serta kontribusinya dalam membangun solidaritas sosial di lingkungan masyarakat Indonesia. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus, yang dilakukan melalui pengamatan terhadap penggunaan nasi tumpeng dalam beragam acara budaya. Temuan penelitian menunjukkan bahwa nasi tumpeng memiliki peran penting sebagai simbol budaya yang mampu memperkuat rasa persaudaraan, menumbuhkan kebersamaan, dan memperkokoh identitas sosial masyarakat. Selain itu, keberadaan nasi tumpeng turut berkontribusi dalam pelestarian tradisi budaya serta menjadi media pengenalan budaya Indonesia kepada generasi muda. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa nasi tumpeng berperan signifikan dalam memperkuat ikatan sosial dan menjaga keberlanjutan nilai-nilai budaya dalam masyarakat Indonesia.
Strategi Pemilihan Diksi Pada Deskripsi Menu Restoran untuk Meningkatkan Daya Tarik Konsumen Ardini Dea Fitrianingtyas; Regita Cahyani Fauziah; Hasya Vianca Melbina Rachman; Nizmaula Syahira; Zakky Muhammad ZamZam; Mochamad Whilky Rizkyanfi
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 10 No. 2 (2026): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v10i2.38515

Abstract

Deskripsi menu restoran kerap dianggap sepele, padahal ia adalah salah satu titik komunikasi pertama antara restoran dan konsumen, terutama di era digital. Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi pemilihan diksi dalam deskripsi menu restoran sebagai upaya meningkatkan daya tarik konsumen di sektor pariwisata kuliner Indonesia. Pendekatan yang digunakan adalah kualitatif-deskriptif berbasis studi kepustakaan, dengan sumber data berupa buku, jurnal ilmiah, dan dokumen relevan lainnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diksi dalam deskripsi menu dapat dikategorikan menjadi empat tipe, yaitu diksi sensoris, konotatif-evocative, teknis kuliner, dan lokalistik-naratif budaya. Masing-masing kategori membawa dampak yang berbeda terhadap persepsi konsumen. Pemilihan diksi yang tepat terbukti mampu meningkatkan persepsi kualitas produk, memperkuat citra merek restoran, mendorong keputusan pembelian, serta membangun loyalitas pelanggan secara jangka panjang. Temuan ini memiliki implikasi praktis bagi pelaku usaha kuliner maupun akademisi di bidang manajemen industri katering, terutama dalam mengoptimalkan teks deskripsi menu sebagai instrumen pemasaran yang selama ini kurang dimanfaatkan secara maksimal.
Co-Authors Ardini Dea Fitrianingtyas Dzaky Harun Panjaitan Hasya Vianca Melbina Rachman Kendra Fawwaz Mochamad Whilky Rizkyanfi Nizmaula Syahira Rafi Rahman Hakim Regita Cahyani Fauziah Supriyono Supriyono