Permen Jelly Mangrove Sebagai Nilai Tambah Buah Mangrove di Desa Bagan Serdang Kecamatan Pantai Labu Kabupaten Deli Serdang

Dian Habibie (Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah)
Leni Handayani (Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah)
Sri Wahyuni (Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah)
Nomi Noviani (Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah)
Farida Yani (Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah)
Bambang Hermanto (Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah)
Sugiar Sugiar (Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah)
Dita Deviana Fadhilah (Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah)

Jurnal Pengabdian West Science
Vol 3 No 07 (2024): Jurnal Pengabdian West Science

Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah buah mangrove, memberdayakan masyarakat, dan melestarikan lingkungan melalui pengembangan produk permen jelly berbahan dasar buah mangrove. Melalui pelatihan dan pendampingan, masyarakat Desa Bagan Serdang berhasil memproduksi permen jelly buah mangrove yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan nutrisi. Program ini juga berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam bidang pengolahan pangan, serta meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya menjaga kelestarian lingkungan. Hasil dari program ini menunjukkan bahwa pengembangan produk olahan berbasis sumber daya lokal merupakan salah satu upaya yang efektif dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan melestarikan lingkungan.