PELATIHAN PEMBUATAN BROWNIES KUKUS KENTANG SEBAGAI UPAYA PEMBERDAYAAN IBU-IBU PKK BERBASIS KOMODITAS LOKAL DI DESA PAGERSARI, KABUPATEN MALANG

Sudirman, Sudirman
Tri Wulan Cahya, Utik
Nurlaela
Astina
Ummu Farah Fadilah
Nurul Wakiah
Nor Indriyanti
Andi Citra Septaningsih8
Suriansyah
Rizki Abdillah Tanjung
Moh Askari Hisbulloh Akbar
Kartika Santoso, Dian

GEMBIRA (Pengabdian Kepada Masyarakat)
Vol 4 No 01 (2026): FEBRUARI 2026

Desa Pagersari, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang memiliki komoditas unggulan kentang yang pada musim panen melimpah dan umumnya dijual mentah sehingga nilai tambah rendah. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu PKK dalam diversifikasi olahan kentang menjadi brownies kukus kentang. Metode yang digunakan adalah pelatihan partisipatif berbasis praktik langsung (learning by doing) melalui perencanaan aksi bersama, penyampaian materi, praktik pembuatan brownies kukus kentang, serta evaluasi menggunakan pretest dan posttest. Kegiatan diikuti 20 peserta. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta, dengan rata-rata nilai pretest 55 meningkat menjadi 97,75 pada posttest (selisih 42,75). Uji paired samples t-test menunjukkan p = 0,000 (p < 0,05), sehingga pelatihan efektif meningkatkan pemahaman peserta. Program ini menghasilkan produk brownies kukus kentang sebagai bentuk pemanfaatan komoditas lokal bernilai tambah.