PEMBERDAYAAN IBU PKK MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN SOFT COOKIES UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN DAN PELUANG USAHA DI KELURAHAN SEI KERA HILLIR II

H, Ibnu Hajar
Pranata, Sardi
Marantika, Angel
Manurung, Elisabeth
Arianti, Gladis
Siregar, Joyce Inori
Afifah, Nurul
Syafitri, Nabila
Tambah, Nursita Win
Ritonga, Mardiyah Balqis
Napitupulu, Mario Timothy
Darmayana, Putri Inaya
Afrilia, Reni
Khumairo, Siti
Widiyaningsih, Zahra

Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP)
Vol. 9 No. 1 (2026): Vol. 9 No. 1 (2026): Volume 9 No. 1 Tahun 2026

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemberdayaan ibu PKK melalui pelatihan pembuatan soft cookies dalam meningkatkan keterampilan dan peluang usaha di Kelurahan Sei Kera Hilir II. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi partisipatif, wawancara, dan Focus Group Discussion (FGD). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelatihan memberikan peningkatan keterampilan memasak peserta serta mendorong munculnya ide usaha berbasis produk makanan. Tingkat partisipasi peserta tergolong tinggi dan menunjukkan adanya peningkatan kepercayaan diri dalam mengembangkan usaha rumahan. Namun, keterbatasan modal dan pengetahuan pemasaran masih menjadi kendala utama. Oleh karena itu, diperlukan pendampingan lanjutan untuk mendukung keberlanjutan usaha peserta.