cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Adhitya Yudha Pradhana
Contact Email
buletinpalma@gmail.com
Phone
+62431-812430
Journal Mail Official
buletinpalma@gmail.com
Editorial Address
Jalan Raya Mapanget, Manado 95001
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Buletin Palma
Published by Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan
ISSN : 1979679X     EISSN : 25287141     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Buletin Palma memuat artikel hasil-hasil penelitian kelapa dan palma lainnya. GENERAL REQUIREMENTS Bulletin of Palma is a peer-reviewed and open access journal that publishes significant and important research finding on coconut and other palm research results. SCOPE Scope of Bulletin of Palma are: 1. Scope of science: Agricultural Microbiology, Agricultural Socio-Economics, Agronomy, Bioetechnology, Plant Breeding, Plant pathology, Plant Protection, Plant Physiology, Soil Science, Seed Technology, Primary Post Harvest, Climate science, Genetic resources, Entomology,Farming system, Environment, Agricultural extension 2. Scope of commodities : spice, medicinal, aromatic and industrial crops The journal publishes Indonesian or English articles.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 8 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016" : 8 Documents clear
Serangan Cendawan Sclerotium rolfsii Pada Beberapa Varietas Kedelai yang Ditanam di Beberapa Sistem Tanam Kelapa / Damage of Sclerotium rolfsii Fungus on Saveral Varieties of Soybean Planting Under Coconut Palm A. A. Lolong; Salim Salim; N. L. Barri
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (863.654 KB) | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.139-146

Abstract

Patogen of Sclerotium rolfsii  caused of stem blight disease as a major disease of the soyabean plant because of the dead soyabean plant and spread very fast. This study aims to determine the soybean stem blight disease at three cropping (planting distance), namely coconut planting distance 5 x 12 m, 5 x 16 m and open area. The study was conducted using a randomized block design with 3 x 3 factorial experiments with three replications and using of two factors. Each replication consists of 555 trees of soybeans so that the number of plants observed as many as 14.985 tree of soybeans. The first factor is planting distance (A) consisting of three treatments, namely an open area (A0), the planting distance of 5 x 16 m (A1), the planting distance of 5 x 12 m (A2) and the second factor is soybean varieties (B) consists of varieties Kaba (B0), Wilis (B1) and Sinabung (B2). Observations were made each week with a seven-week long observation. Laboratory observations include for color and form of colonies, form of sclerotia. Field observations include the number of diseased plants (%) and symptoms that appear in the diseased plants. The results showed that the soybean stem blight disease really caused by the fungus of S. rolfsii. The symptom with wilting and fungus white hyfa growth at the soybean stem under the soil. The fungus pathogen of S. rolfsii attack the soybean plants grown in the open area and planted as an intercrop under the coconut. The highest attacking was found incoconut planting distance 5 x 12 m compared with a spacing of 16 m x 5 coconut and open area. The level of attacks on soybean varieties Sinabung, Kaba and Wilis are respectively 21.75%, 20.77% and 19.77%. The lowest rate attacking was found is Kaba varieties (5,31%) planted on open area. Future research is needed to select soybean varieties that suitable under coconut.ABSTRAKPatogen Sclerotium rolfsii penyebab penyakit hawar batang kedelai merupakan penyakit penting tanaman kedelai karena serangannya mengakibatkan tanaman mati dan penyebarannya sangat cepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat serangan penyakit hawar batang pada tanaman kedelai yang ditanam pada tiga pola tanam (jarak tanam ) kelapa yaitu jarak tanam 5 x 12 m, 5 x 16 m dan areal terbuka. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak  Kelompok (RAK) dengan percobaan   faktorial  3 x 3, dengan  menggunakan dua faktor,faktor pertama adalah jarak tanam kelapa (A)  terdiri atas 3 perlakuan yaitu  lahan terbuka (A0), jarak tanam 5 x 16 m (A1), jarak tanam 5 x 12 m (A2) dan  Faktor kedua   adalah varietas kedelai (B) terdiri atas varietas Kaba (B0), varietas Wilis (B1) dan varietas Sinabung (B2) dengan tiga ulangan. Setiap ulangan terdapat 555 tanaman kedelai yang  diamati sehingga total tanaman yang diamati adalah 14.985 tanaman.  Pengamatan dilakukan setiap minggu dengan lama pengamatan selama tujuh minggu dan meliputi pengamatan laboratorium mencakup warna koloni, bentuk koloni,  dan bentuk  perkecambahan sklerotia. Pengamatan lapangan mencakup jumlah tanaman sakit (%) dan gejala yang muncul pada tanaman sakit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyakit yang menyerang tanaman kedelai adalah penyakit hawar batang kedelai yang disebabkan oleh cendawan Sclerotium rolfsii. Gejala nampak layu dengan  hifa yang berwarna putih halus seperti rambut pada batang dekat dengan tanah. Serangan terjadi pada  tanaman kedelai yang ditanam pada areal terbuka dan yang ditanam sebagai tumpangsari dibawah kelapa. Serangan tertinggi terdapat pada jarak tanam kelapa 5 x 12 m dibandingkan dengan jarak tanam kelapa 5 x 16 m dan lahan terbuka. Tingkat serangan pada varitas kedelai Sinabung, Kaba dan Wilis berturut-turut sebasar 21,75%, 20,77% dan 19,77%. Lahan terbuka tingkat serangan terendah ditemukan pada varietas Kaba, yaitu 5,31%. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk seleksi varietas kedelai yang lebih sesuai di bawah kelapa.
Sexava nubila (Orthoptera: Tettigoniidae): Ledakan dan Kerusakannya pada Tanaman Kelapa Sawit [Sexava nubila (Orthoptera: Tettigoniidae): Outbreak and Its Damage on Oil palm] Jelfina C. Alouw; Meldy L.A. Hosang
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.97-104

Abstract

Oil palm (Elaeis guineensis) is one of the major estate crops in West Papua in terms of total area and production. Thousand hectares of oil palm plantations in Manokwari, West Papua Province, have inflicted serious leaflets damage that only the midrib of the frond remains as reported by The Provincial Estate Crop Agency. The objectives of the research were to determine insect pest causing the leaf damage and its damage level on the oil palm plantations of West Papua Province.  The research was conducted in June 2016 at the oil palm estate of PT Yongjing Investindo and PT. Medco Papua Hijau Selaras, West Papua.  Field observation and identification in the laboratory showed that the causative agent is Sexava nubila (Orthoptera: Tettigoniidae).  S. nubila known as the main pest attacking coconut palm (Cocos nucifera) in several locations in Eastern Indonesia, has invaded oil palms and causing severe damage, 20 to 100% of leaflet damage. Natural enemies found in the Sexava-attacking areas including crow, ant (Oecophylla smaragdina), praying mantids (Orthopthera: Mantidae), and egg parasitoid (Leefmansia bicolor).This is the first report on the invasion of S. nubila to oil palm plantation. Serious attention is urgently needed to prevent further economic yield losses due to the pest on oil palm plantations in West Papua Province. ABSTRAKKelapa sawit (Elaeis guineensis) merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan di Provinsi Papua Barat berdasarkan luas areal dan produksinya. Ribuan hektar tanaman kelapa sawit yang berumur sekitar 25 tahun dilaporkan oleh Dinas Perkebunan Provinsi Papua Barat mengalami kerusakan berat, yaitu daunnya tinggal lidi-lidi.  Diduga kerusakan tersebut akibat serangan hama. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis hama dan tingkat kerusakannya pada pertanaman kelapa sawit di Provinsi Papua Barat.  Penelitian dilakukan pada Bulan Juni 2016 di perkebunan kelapa sawit milik PT. Yongjing Investindo dan PT. Medco Papua Hijau Selaras. Kegiatan survei dilakukan untuk mendapatkan sampel serangga hama dan mengestimasi tingkat kerusakannya, serta mengoleksi jenis musuh alami yang berasosiasi dengan target hama, dilanjutkan dengan kegiatan laboratorium untuk mengkonfirmasi hasil identifikasi hama dan jenis musuh alaminya. Hasil survei menunjukkan bahwa  penyebab kerusakan pada kelapa sawit di PT Yongjing Investindo dan PT. Medco Papua Hijau Selaras, Papua Barat adalah belalang Sexava nubila Stal. (Orthoptera: Tettigoniidae).  S. nubila merupakan hama kelapa (Cocos nucifera) yang sudah lama ada di beberapa daerah di Papua Barat.  S. nubila merusak  daun kelapa sawit dengan tingkat kerusakan mencapai  20-100% sehingga kerusakannya dikategorikan sangat merusak. Musuh-musuh alami S. nubila yang banyak ditemukan di lapangan adalah burung gagak, semut rangrang (Oecophylla smaragdina), belalang sembah (Orthopthera: Mantidae), dan parasitoid telur (Leefmansia bicolor).  Hasil penelitian ini merupakan  laporan pertama tentang serangan hama S. nubila pada tanaman kelapa sawit.  Perlu upaya  serius dan tindakan pengendalian yang segera  untuk menghindari kerugian ekonomi yang besar pada pertanaman sawit di Papua Barat. 
Sidik Lintas Karakter Komponen Buah Kelapa Dalam Pindolili / Path Coefficient Analysis of Fruit Component of Pindolili Coconut Sukmawati Mawardi; Syenni Goniwala; Miftahorrachman Miftahorrachman
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.147-154

Abstract

Weight of endosperm in Pindolili Tall coconut showed the high of coefficient variance at 20.25% with an average weight of endosperm is 494.17 g. A high diversity in the characters is influenced by several factors such as the correlation between some nut components either directly or indirectly. This study aims to determine the correlation among fruit components characters of Pindolili Tall coconut as well as the direct and indirect effects of some characters of fruit component to the weight of fruit meat (endosperm). The study was conducted in the village of Pindolili, Lolak District, Bolaang Mongondow Regency North Sulawesi in April 2016 using observation methods. Observations fruit components was performed on 30 nuts taken from 30 randomly selected palm in Pindolili’s High Yielding Block. Path analysis among eight characters the fruit component with weight of endosperm using a formula of Singh and Chaudary. The results of the path analysis showed that an association between the four characters of the fruit components with weight of endosperm (WE), namely weight of nut (WN) (r = 0.3878), polar girth of dehusked nut (PGDN) (r = -0.5913), equatorial girth of dehusked nut (EGDN) (r = 0.7916), and weight of nut without water (WNWW) (r = 0.4474), while the characters of  polar girth of nut (PGN) and equatorial girth of nut (EGN) provides indirectly affect on the weight of endosperm character. The benefits of this research result is selection can be done by raising the standard components that are positively correlated (WN, EGDN, and WNWW) and lowering that are negatively correlated (PGDN) to raise the weight of the endosperm. Selection of fruit as seed sources is expected to increase Pindolili Tall coconut productivity. ABSTRAK Karakter berat daging buah kelapa Dalam Pindolili memperlihatkan koefisen keragaman yang cukup tinggi, yaitu 20,25% dengan rata-rata berat daging buah 494.17 g. Keragaman yang tinggi pada karakter tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya korelasi antara beberapa komponen buah baik secara langsung maupun tidak langsung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui korelasi antar karakter-karakter komponen buah kelapa Dalam Pindolili serta  pengaruh langsung dan tidak langsung beberapa karakter komponen buah terhadap berat daging. Penelitian dilakukan di Desa Pindolili, Kecamatan Lolak, Kabupaten Bolaang Mongondow pada bulan April tahun 2016 menggunakan metode observasi. Pengamatan komponen buah dilakukan pada 30 butir buah yang diambil dari 30 pohon yang dipilih secara acak pada Blok Penghasil Tinggi Pindolili. Analisa sidik lintas antar delapan karakter komponen buah dengan berat daging buah menggunakan rumus dari Singh dan Chaudary. Hasil analisis sidik lintas menunjukkan adanya hubungan antara empat karakter komponen buah dengan berat daging buah, yaitu karakter berat buah utuh (BBU) (r=0.3878), lingkar polar buah tanpa sabut (LPBTS) (r=-0.5913), lingkar equatorial buah tanpa sabut (LEBTS) (r=0.7916), dan berat buah tanpa air (BBTA) (r=0.4474), sedangkan karakter lingkar polar buah utuh (LPBU) dan lingkar equatorial buah utuh (LEBU) memberikan pengaruh tidak langsung terhadap karakter berat daging buah. Manfaat hasil penelitian ini adalah seleksi dapat dilakukan dengan cara menaikkan standar  komponen yang berkorelasi positif (BBU, LEBTS, dan BBTA) dan menurunkan standar komponen yang berkorelasi negatif (LPBTS) untuk menaikkan bobot daging buah. Adanya seleksi buah sebagai sumber benih diharapkan mampu meningkatkan produktivitas kelapa Dalam Pindolili. 
Respon Pertumbuhan dan Produksi Delapan Varietas Kelapa Sawit TM Terhadap Pemupukan N, P, K, Mg, dan B [Response Growth and Yield of Eight Varieties Oilpalm TM to N, P, K, Mg, and B Fertilizer] Yulianus R. Matana; Nurhani Mashud
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.105-113

Abstract

This study aims to determine the growth and production response of eight oil palm varities to fertilizer of N, P, K, Mg and B. This research was conducted from January and December 2015 in Sitiung experimental Garden West Sumatra province. The was conducted in the form factrorial  experiment using randomized block design . The first factor is the   eight oil palm varieties, which consists TS1, TS3, LTC, SMB, PPKS 540 (540), Dumpy, DMP and  DMK. The second factor is the comnination of dosage of fertilizer per palm, which consist of 1) 500 g urea + 200 g SP 36 + 750 g KCl + 500 g Kieserit + 50 g of borax, 2) 750 g of urea +1000 g SP 36 +750 g KCl + 500 g Kieserit + 50 g of borax, 3) 1400 g urea + 950 g SP 36 + 1150 g KCl + 350 g Kieserit + 60 g borax, 4) 1 500 g urea + 1000 g SP 36 + 1750 g KCl + 1500 g Kieserit, 5) 1000 g of urea + 800 g SP36 + 1500 g KCl + 700 g Kieserit + 55 g of borax and 6) 500 g urea + 400 g SP36 + 750 g KCl + 350 g Kieserit + 27.5 g borax. The results showed that the growth  and produstion respon of oil palm to fertilizer different according variety. Dumpy variety produce most weight fresh fruit namely 4.35 kg  on comination of fertilization dosage 1500 g urea + 1000 g SP 36 + 1750 g KCl + 1500 g kieserite. TS3 variety produce most number of leave ( 43.43 leaves/palm) on combination of fertilizer dosage 500 g urea + 400 g SP36 + 750 g KCl + 350 g kieserit + 27,5 g boraks.ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mengetahui respon pertumbuhan dan produksi delapan varietas kelapa sawit terhadap pemupukan N, P,K , Mg dan B. Penelitian ini dilaksanakan bulan Januari hingga Desember 2015 di KP. Sitiung, Provinsi Sumatera Barat. Penelitian dilakukan dalam bentuk percobaan factorial menggunakan Rancangan Acak Kelompok. Faktor pertama adalah delapan varietas unggul kelapa sawit yang terdiri atas TS1, TS3, LTC, SMB, PPKS 540, Dummy, DMP dan DMK. Faktor kedua adalah kombinasi takaran pupuk per pohon yang terdiri atas: 1) 500 g urea + 200 g  SP 36 + 750 g KCl + 500 g kieserit + 50 g boraks,  2) 750 g urea +1000 g SP 36 +750 g KCl + 500 g kieserit + 50 g boraks, 3) 1400 g urea + 950 g SP 36 + 1150 g KCl + 350 g kieserit + 60 g boraks, 4) 1500 g urea + 1000 g SP 36 + 1750 g KCl + 1500 g kieserit, 5) 1000 g urea + 800 g SP36 + 1500 g KCl + 700 g kieserit + 55 g boraks dan 6) 500 g urea + 400 g SP36 + 750 g KCl + 350 g kieserit + 27,5 g boraks. Hasil penelitian menunjukkan bahwa respon tanaman kelapa sawit terhadap  pemupukan berbeda menurut varietas. Varietas Dumpy menghasilkan TBS paling berat, yaitu 4,35 kg pada kombinasi pupuk 1500 g urea + 1000 g SP 36 + 1750 g KCl + 1500 g kieserite sedangkan varietas TS3 menghasilkan daun yang terbanyak (43.53 pelepah/pohon) pada kombinasi pupuk 500 g urea + 400 g SP36 + 750 g KCl + 350 g kieserit + 27,5 g boraks.
Ledakan Populasi Hama Kelapa Thosea monoloncha Meyrick (Lepidoptera: Limacodidae) di Pulau Tolonuo, Maluku Utara [Outbreaks of Coconut Pest Thosea monoloncha Meyrick (Lepidoptera : Limacodidae) at Tolonu Island, North Maluku] W. J. Sambiran; Fredy Lala; Andriko N. Susanto; Deciiyanto Soetopo; Meldy L.A. Hosang
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.127-137

Abstract

Nettle caterpillars pest Thosea monoloncha Meyrick (Lepidoptera: Limacodidae) attacking coconut palms in several regions in Indonesia such as Sulawesi, Maluku (North Halmahera, South Hamahera and Kei Islands) and New Guinea. The objectives of the research were to determine the condition of the pests population, natural enemies and palm damage due to attack T. monoloncha. The research was conducted in October to December 2014 at Tolonuo island, North Maluku Province, and Laboratory Indonesia Palm Crop Research Institute.  Samples plants are taken inside and outside the sites of the attack of T. monoloncha. At each location have been selected randomly, 10 sample plants each from immature coconut trees and mature coconut trees. The results showed that outbreaks of Coconut pest, Thosea monoloncha Meyrick have been occured in 2014 at Tolonuo Island, North Maluku Province. The level of damage caused by the pests consists of 32 ha high damage, 20 ha medium damage, and 35 ha low damage. At the location of heavy attacks from T. monoloncha, of 1056 healthy larvae, most have entered the mature larval stage (instar 4-5) with an average of 26.4 larvae/frond. Potential natural enemies that can infect the larvae of T. monoloncha is Nuclear Polyhedrosis Virus (NPV). These pathogens can suppress pest populations up to 96 % in high damage locations or average 41.21% of infected larvae for the entire area is infested with the pest. ABSTRAKHama ulat api Thosea monoloncha Meyrick (Lepidoptera: Limacodidae) menyerang tanaman kelapa dan menyebar di beberapa wilayah di Indonesia antara lain Sulawesi, Maluku (Halmahera Utara, Halmahera Selatan dan Pulau Kei) dan New Guinea. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui populasi hama, musuh alami dan kerusakan tanaman akibat serangan T. monoloncha. Penelitian ini dilaksanakan di Pulau Tolonuo, Provinsi Maluku Utara  dan Laboratorium Balai Penelitian tanaman Palma. Pengambilan tanaman contoh dilakukan di dalam dan di luar lokasi serangan T. monoloncha. Pada setiap lokasi dipilih secara acak masing-masing 10 tanaman contoh dari tanaman kelapa yang belum menghasilkan dan tanaman kelapa menghasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa serangan hama ulat api T. monoloncha Meyrick telah terjadi pada bulan November 2014 di Pulau Tolonuo. Tingkat kerusakan yang ditimbulkan oleh hama ini terdiri dari 32 ha serangan berat, 20 ha serangan sedang dan 35 ha serangan ringan.  Pada lokasi serangan berat ternyata dari 1056 larva sehat, sebagian besar sudah memasuki stadia larva dewasa (instar 4-5) dengan rata-rata 26,4 larva/pelepah. Musuh alami potensial yang ditemukan menginfeksi larva T. monoloncha adalah Nuclear Polyhidrosis Virus (NPV). Patogen ini dapat menekan populasi hama sampai 96% pada lokasi serangan berat atau rata-rata 41,21% larva terinfeksi untuk seluruh areal yang terserang hama ini.
Kinerja Alat Pengeringan Kopra Sistem Oven Skala Kelompok Tani dan Karakteristik Produk / Performance of Copra Drying Oven System of Farmer Scale and Product Characteristics A. Lay; Ismail Maskromo
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.175-183

Abstract

Traditional copra processing by smoking and sun drying methods will produce low quality copraand oil. In order to improve the quality of copra and oil, copra drier through oven system with controlled drying temperature is a necessity. The purpose of this research is to design a copra dryer through oven system that can be utilized by farmer groups. Research carried out from May 2014 to December 2015, with tool’s construction and field test conducted at the Repair Engineering and Laboratory Equipment of Indonesian Palm Crops Research Institute. Moreover, copra and oil’s quality analysis performed at Research and Standardization of Industrial Institute Laboratory, Manado. The quality analysis is based on valid quality standard. The research results showed that copra drier system on a farmers scale, using coconut coir as a fuel, has been built with capacity of 1550-1650 coconuts/process period. Drying temperature is varied between 28-70 Cwith optimum temperature at 55-60 C and drying time approximately 27 hours.It produces various copra such as, white copra, brown copra and dark copra, with water content of 4.36-4.88%, fat content of 63.53-64.17% and Free Fatty Acid of 0.05-0.12%. White copra, which then processed into frying oil, produced white color oil with water content of 0.05%, peroxide value 0.13 meq O2/kg without any lead (Pb) detected in the oil. As a result, coconut oil can be safely consumed without any purification process. In conclusion, copra drying through oven system is sufficient enough to apply for farmers group in order to encourage excellent quality copra and oil processing.ABSTRAKPengolahan kopra secara tradisional dengan cara pengasapan dan penyinaran matahari  menghasilkan kopra dan minyak bermutu rendah. Untuk meningkatkan mutu kopra dan minyak diperlukan alat pengeringan kopra sistem oven dengan suhu pengeringan terkontrol. Penelitian bertujuan untuk merancang alat pengering kopra  sistem oven yang dapat diaplikasikan pada kelompok tani. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei 2014 sampai Desember 2015, perancangan alat dan uji lapang dilakukan di Bengkel Rekayasa Alat Balai Penelitian Tanaman Palma, analisis mutu kopra dan minyak kelapa di Laboratorium  Balai Riset dan Standardisasi Industri Manado. Hasil penelitian menun-jukkan bahwa telah dirancang alat  pengering  kopra sistem oven skala kelompok tani, yang menggunakan bahan bakar sabut kelapa, kapasitas olah 1550-1650 butir kelapa/periode proses.  Pengeringan kopra dengan suhu pengeringan  bervariasi 28-70ºC, suhu optimal 55-60ºC, waktu pengeringan 27 jam,  dihasilkan  kopra beragam, yakni kopra putih,  kopra coklat, dan kopra gelap,  kadar air 4,36-4,88%, kadar lemak 63,53-64,17% dan kadar ALB 0,05-0,12%. Kopra putih yang diolah menjadi minyak kelapa, menghasilkan minyak kelapa berwarna putih, kadar air 0,05%, bilangan peroksida 0,13 meq O2/kg, dan tidak terdeteksi cemaran logam timbal (Pb). Minyak kelapa yang dihasilkan dapat dikonsumsi sebagai minyak goreng walaupun tanpa proses pemurnian. Alat pengeringan kopra sistem oven, cukup memadai untuk diaplikasikan pada kelompok tani dalam menunjang pengolahan kopra dan minyak bermutu baik.
Pemurnian Minyak Kelapa Berbahan Baku Kopra / Refining of Coconut Oil Made of Copra Fahri Ferdinan Polii
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.155-164

Abstract

Processing of copra is generally done by drying through direct or fogging with warming temperatures. This way produces coconut oil with low quality rough, because the content of water and free fatty acids high, so quickly turn rancid, brownish and unfit in the consumption. The purpose of this research process of purification yaitumelakukan coconut oil made of copra smog became a good-quality cooking oil. Research use descriptive method. Research carried out the month on June 2015 until January 2015 in Research and Standardization of Industrial Institute in Manado, North Sulawesi. The raw materials used in the study of copra comes from Bengkol Village in Manado. Processed into copra oil and refined oil. The results of the analysis of the quality of coconut oil before refining the parameters color, odor, moisture content, free fatty acids and acid number does not qualify SNI. After the process of purification by neutralization using NaOH 18 oBe and 20 oBe and performed an analysis of the quality of the oil, it turns out that the use of NaOH 20 oBe effective improve quality coconut oil good physics and chemistry. Coconut oil results neutralization with 20 NaOH oBe continued with the process of bleaching  using active charcoal 2% and mix active charcoal  1% + 1% bentonite improved the quality of the oil either chemical or physical parameters and qualify SNI cooking oil. Yield after cooking oil with  neutralised NaOH 20oBe and bleaching using active charcoal 2% i.e. 78,79%.ABSTRAKPengolahan kopra pada umumnya dilakukan  dengan cara pengeringan melalui  pemanasan langsung atau pengasapan dengan suhu yang tinggi. Cara ini menghasilkan minyak kelapa kasar mutu rendah, karena kandungan air dan asam lemak bebasnya tinggi, sehingga cepat menjadi tengik, warna kecoklatan dan tidak layak di konsumsi. Tujuan penelitian ini yaitu melakukan proses pemurnian  minyak kelapa berbahan baku kopra asap  menjadi minyak goreng yang bermutu baik. Penelitian menggunakan metode deskriptif. Penelitian dilakukan bulan pada Pebruari 2015 sampai dengan November 2015 di Balai Riset dan Standardisasi Industri Manado, Sulawesi Utara. Bahan baku kopra  yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari Kelurahan  Bengkol Manado. Kopra diproses menjadi minyak dan minyak dimurnikan. Hasil analisis mutu minyak kelapa sebelum pemurnian  untuk parameter bau, warna, kadar air, asam lemak bebas dan bilangan asam tidak memenuhi syarat SNI. Proses pemurnian  dengan netralisasi menggunakan larutan NaOH 18 oBe dan 20 oBe,  ternyata larutan NaOH 20 oBe efektif meningkatkan mutu minyak kelapa  dan  memenuhi syarat mutu SNI. Minyak kelapa hasil netralisasi dengan NaOH 20 oBe dilanjutkan dengan proses pemucatan  menggunakan arang aktif 2% dan campuran arang aktif 1%+bentonit 1% terjadi peningkatan mutu minyak baik parameter fisika maupun  kimia dan memenuhi syarat SNI minyak goreng.  Rendemen minyak goreng setelah dinetralisasi dengan larutan  NaOH 20 oBe dan  pemucatan menggunakan arang aktif 2%, yakni 78,79%.
Morfologi dan Produksi Beberapa Aksesi Sagu (Metroxylon spp.) di Distrik Iwaka, Kabupaten Mimika, Papua [Morphology and Production of Some Sago Palm Accessions in Iwaka, Mimika District, Papua Province] Ahmad, Fendri; Bintoro, Mochamad Hasjim; Supijatno, Supijatno
Buletin Palma Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v17n2.2016.115-125

Abstract

Sago is a carbohydrate-producing palm witharea about 382.198 ha in Mimika Regency. So far, research on the characterization of sago palm in this area has not existed, therefore it is necessary to do. The diversity of sago accessions in Mimika District is expected to be a source of germplasm and superior sago selection to support sago development. This study aims to obtain information about morphological characters and starch production of some sago accessions. The study was conducted using observation method of seven sago accessions, namely Mbupuri, Monepikiri, Mbapare, Tuwae, Aute, Iyaremeta and Bakaketemeta in Iwaka District, Mimika Regency, Papua Province. The result showed that the seven accessions sago differed based on morphological character namely stem, leaves and spine, and starch production. The Monepikiri accession has the longest stem and large stem diametre, namely 13.75 m and 59.00 cm, respectively. Accession Mbupuri has more leaves and wider leaves than the others. Accession Monepikiri has a production potential of more than 300 kg’s dried starch/palm and accession Mbupuri more than 200 kg’s dried starch/palm. Both accessions of this sago can be further investigated the stability of yield starch to be released as superior varieties. The morphological characters, especially the length of the stem affect the starch production because the starch is present in the pith of the stem.ABSTRAKSagu merupakan tanaman sumber karbohidrat dengan luas areal di Kabupaten Mimika 382.198 ha. Penelitian tentang karakterisasi aksesi sagu di Kabupaten ini belum ada, oleh karena itu perlu dilakukan. Keragaman aksesi sagu di Kabupaten Mimika diharapkan menjadi sumber plasma nutfah sagu, dan untuk seleksi sagu unggul untuk menunjang pengembangan sagu. Penelitian ini bertujuan untuk  mendapatkan informasi mengenai karakter morfologi dan produksi pati beberapa aksesi sagu. Penelitian menggunakan metode observasi terhadap tujuh aksesi sagu, yaitu Mbupuri, Monepikiri, Mbapare, Tuwae, Aute, Iyaremela dan Bakaketemeta. Penelitian dilakukan di Distrik Iwaka, Kabupaten Mimika, Provinsi Papua. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketujuh aksesi tersebut berbeda karaktermorfologinya, yaitu  batang, daun dan duri. Aksesi Monepikiri memiliki batang yang paling panjang dan diameter paling besar berturut-turut, yaitu 13,75 cm dan 59,00 cm. Aksesi Mbupuri memiliki jumlah daun paling banyak dan daun paling luas.Aksesi Monepikiri memiliki potensi produksi lebih dari 300 kg pati kering/pohon dan aksesi Mbupuri >200 kg pati kering/pohon. Kedua aksesi ini dapat diteliti lebih lanjut kestabilan hasilnya untuk dilepas sebagai varietas unggul. Karakter morfologi khususnya panjang batang mempengaruhi produksi, karena pati terdapat dalam empulur batang.

Page 1 of 1 | Total Record : 8

 1 

Filter by Year

2016 2016


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 22, No 2 (2021): December 2021 Vol 22, No 1 (2021): Juni 2021 Vol 21, No 2 (2020): Desember 2020 Vol 21, No 1 (2020): Juni 2020 Vol 20, No 2 (2019): Desember 2019 Vol 20, No 1 (2019): Juni 2019 Vol 19, No 2 (2018): Desember 2018 Vol 19, No 1 (2018): Juni 2018 Vol 18, No 2 (2017): Desember, 2017 Vol 18, No 1 (2017): Juni, 2017 Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016 Vol 17, No 1 (2016): Juni, 2016 Vol 16, No 2 (2015): Desember, 2015 Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015 Vol 15, No 2 (2014): Desember, 2014 Vol 15, No 1 (2014): Juni, 2014 Vol 14, No 2 (2013): Vol. 14 No. 2, Desember 2013 Vol 14, No 1 (2013): Vol. 14 No. 1, Juni 2013 Vol 13, No 2 (2012): Desember 2012 Vol 13, No 1 (2012): Juni, 2012 No 39 (2010): Desember, 2010 No 38 (2010): Juni, 2010 No 37 (2009): Desember, 2009 No 36 (2009): Juni, 2009 No 35 (2008): Desember, 2008 No 34 (2008): Juni, 2008 No 33 (2007): Desember, 2007 No 32 (2007): Juni, 2007 No 31 (2006): Desember, 2006 More Issue