cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Putu Mega Putra
Contact Email
megabizland@gmail.com
Phone
+6285227679500
Journal Mail Official
info@paris.ipb-intl.ac.id
Editorial Address
Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Jalan Kecak, No. 12, Gatot Subroto Timur Denpasar - Bali
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Published by Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional
ISSN : -     EISSN : 28283325     DOI : https://doi.org/10.22334/paris
Core Subject : Economy, Social,
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences
Paris memuat publikasi ilmiah di bidang pendidikan, pariwisata, bisnis dan kewirausahaan. dengan cakupan bidang sebagai berikut tetapi tidak hanya terbatas pada: 1. Pendidikan pariwisata, 2. Pengembangan kepariwisataan, 3. Pariwisata Berkelanjutan, 4. Pengentasan kemiskinan berbasis sumber daya lokal, 5. Pengelolaan wilayah pedesaan dan pesisir berkearifan lokal, 6. Pengembangan Ekonomi, Bisnis digital, Kewirausahaan, Koperasi, Industri Kreatif, dan UMKM, 7. Seni, sastra, dan budaya, serta integrasi nasional dan harmoni sosial dalam bidang pariwisata.
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Ilmu Sosial (Lain-Lain)
Articles 1,465 Documents
 2   3   4   5   6 
Tortilla chips dengan biji matahari sebagai pengganti jagung: Tortilla chips with sun seed as a corn substitute Suryawan , I Gede Lanang
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (218.866 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kualitas dari tortilla chips berbahan dasar biji bunga matahari, dilihat dari proses pembuatan, kualitas, biaya, dan minat masyarakat. Dalam penelitian ini penulis menggunakan analisis uji organoleptik yang dinilai dari 30 panelis terpilih. Proses pembuatan mencakup mensangrai, memblender, pencapuran dengan tepung, pencetakan, dan penggorengan. Hasil yang di peroleh dari hasil tes uji organoleptik kepada 30 panelis yaitu, dari segi rasa mendapatkan skor 135 sangat baik, dari segi aroma mendapatkan skor 136 sangat baik, dari segi tekstur mendapatkan skor 135 sangat baik, dari segi warna mendapatkan skor 124 baik. Sedangkan biaya yang dibutuhkan untuk memproduksi tortilla dengan bahan dasar biji matahari adalah Rp. 42.370 untuk mendapatkan 10 kemasan 100gr, yang berarti setiap 1 kemasan berharga Rp. 4.237, dengan harga jual yang di tentukan yaitu Rp. 8.474 per 1 kemasan 100gr, dengan profit 10%. Dan minat masyarakat terhadap tortilla chips biji matahari yang diujikan berdasarkan aroma, rasa, terkstur, dan warna, kepada 30 panelis terpilih membuktikan bahwa tortilla biji bunga matahari mendapatkan nilai sangat baik, dan dari segi warna mendapatkan nilai baik yang membuktikan tortilla biji bunga matahari dapat diterima di masyarakat karena merupakan sebuah inovasi baru dari pengolahan biji bunga matahari.
Strategi pemasaran pada masa pandemi covid-19 di green kubu restoran tegallalang: Marketing strategies during the covid-19 pandemic in green kubu, tegallalang restaurant Gunawan, I Komang Tedi
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (875.491 KB)

Abstract

Green Kubu Restoran terletak di Desa Tegallalang, Ubud, Gianyar. yang masih bertahan di masa pandemi Covid-19. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lingkungan eksternal dan lingkungan internal terhadap strategi pemasaran yang diterapkan oleh Green Kubu Restoran Tegallalang dan mengetahui strategi pemasaran dan alternatif strategi yang tepat dilakukan oleh Green Kubu Restoran Tegallalang di masa pandemi covid-19. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dengan melakukan wawancara, observasi, dokumentasi, dan juga penyebaran kuesioner kepada 4 responden. Teknik analisis data yang digunakan adalah, deskriftif kualitatif, IFAS-EFAS dan analisis SWOT. Hasil penelitian dengan analisis SWOT didapat titik kordinat sumbu X(internal) = 1.39 dan sumbu Y(eksternal) = 0.97 sehingga dari hasil tersebut Green Kubu Restoran Tegallalang berada di kuadran I, yakni mendukung strategi agresif (growth oriented strategy). Adapun strategi alternatif yang dapat diterapkan oleh Green Kubu Restoran Tegallalang adalah dengan memanfaatkan semua kekuatan yang dimiliki seperti memanfaatkan area restoran yang sangat luas dan memanfaatkan meeting room di araea restoran , serta menjaga dan meningkatkan kerja sama dengan travel agent maupun ojek online sebagai sarana pendistribusian, selain itu melakukan Kerjasama dengan foodvloger dan food influencer ternama untuk memasarkan produk yang dimiliki sehingga jangkauan pasar dari Green Kubu Restoran Tegallalang dapat semakin luas terutama dimasa pandemi covid-19 ini.
Pengaruh kepemimpinan, motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan di legian beach hotel: Effect of leadership, motivation and work environment on employee performance at legian beach hotel Tasi, Benediktus Francis Aji
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (136.217 KB)

Abstract

Riset ini membahas tentang pengaruh kepemimpinan, motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan di Legian Beach Hotel. Riset ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kepemimpinan, motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan di Legian Beach Hotel. Dalam riset ini menggunakan data kuantitatif. Riset ini menggunakan sampel sebanyak 147 orang. Metode yang digunakan simple random sampling. Kuisioner dibuat dalam bentuk Skala Likert dan diberikan kepada karyawan untuk dijawab. Riset ini menggunakan regresi linear berganda.Teknik analisis data yang digunakan adalah uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik, Teknik analisis regresi linier berganda, analisis determinasi, uji f dan uji t. Hasil riset ini menunjukkan bahwa kepemimpinan, motivasi dan lingkungan kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan.
Strategi pemasaran di coffee tempo duiu pada era new normal: Marketing strategies in tempo coffee in the new normal era Satriadi, I Gusti Agung Gede Ianang
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (352.999 KB)

Abstract

Coffee Tempo DuIu adaIah merupakan saIah satu coffee shope yang terIetak di Denpasar yang masih bisa bertahan pada era new normaI pada saat ini. Adapun tujuan dari peneIitian ini yaitu, untuk mengetahui strategi pemasaran yang diIaksanakan di Coffee Tempo DuIu pada era new normaI. DaIam peneIitian ini menggunakan teknik pengumpuIan data wawancara, observasi, dokumentasi, dan juga penyebaran kuesioner kepada 7 responden. Teknik anaIisis data yang digunkan daIam peneIitian ini yaitu, deskriptif kuaIitatif, IFAS-EFAS dan anaIisis SWOT. HasiI dari peneIitian ini yaitu Tempo duIu berada di kuadran I. Dimana pada kuadran ini mendukung kebijakan pertumbuhan strategi agresif (Growth Oriented Strategy), yaitu memanfataatkan semua kekuatan yang dimiIiki untuk menjadi sebuah peIuang, untuk hasiI AnaIisis SWOT Titik koordinat kuadran SWOT menepi di X= 0.86 dan Y = 0.61. Adapun aIternatif strategi yang dapat digunakan oIeh Coffee Tempo DuIu di era new normaI ini adaIah memanfaatkan kekuatan dan peIuaang yang dimiIiki dengan semaksimaI mumgkin terutama di era new normaI. seperti Memberikan kupon setiap pembeIian onIine seperti Grabfood yang nantinya dapat ditukar dengan Kopsu Pandan.
Pengaruh lingkungan kerja dan budaya organisasi terhadap kinerja karyawan di ayodya resort bali: Effect of work environment and organizational culture on employee performance at ayodya resort bali Nitadarma, I Kadek Dwipa
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (236.209 KB)

Abstract

Sumber daya manusia termasuk dalam hal yang berharga dan memiliki kegunaan besar bagi suatu organisasi, sebab keberhasilan dalam melaksanakan sesuatu organisasi ditetapkan oleh faktor manusia. Kinerja karyawan ialah aspek yang bisa pengaruhi jalannya industri perhotelan, sebab mengukur dari seberapa positif hasil kerja mereka kepada hotel. Tujuan dilaksanakannya penelitian ini yakni untuk diketahuinya pengaruh lingkungan kerja dan budaya organisasi terhadap kinerja karyawan di Ayodya Resort Bali. Dimana penelitian ini dilaksanakan pada Agustus hingga September 2020. Metode yang diterapkan ialah pendekatan kuantitatif dimana dalam melakukan penghimpunan data menggunakan alat penelitian berupa kuesioner dengan teknik sampling purposive sampling. Data diolah dari jawaban lengkap 50 responden. Hasil penelitian didapati terdapat pengaruh yang positif serta signifikan secara parsial antara lingkungan kerja atas kinerja karyawan dan didapati juga hasil adanya pengaruh positif dan signifikan secara simultan antara lingkungan kerja dan budaya organisasi terhadap kinerja karyawan di Ayodya Resort Bali.
Pengaruh tingkat pendidikan dan pengalaman kerja terhadap kinerja karyawan di astagina resort and spa legian: The effect of education level and work experience on employee performance at Astagina Resort and Spa Legian Laksana, I Kadek Ivan Teguh
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (234.624 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat pendidikan (X1) dan pengalaman (X2) secara parsial maupun simultan terhadap kinerja karyawan (Y) di Astagina Resort and SPA Legian. Responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah karyawan Astagina Resort and SPA Legian dengantotal 50 responden. Data yang digunakan merupakan data primer yang berasal dari kuesioner, selanjutnyakuesionerdiuji menggunakan uji validitas dan reliabilitas dilanjutkan dengan uji asumsi klasik dan hipotesis dibuktikan menggunakan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pendidikan (X1) dan pengalaman kerja (X2) secara parsial dan simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan (Y) Astagina Resort and SPA Legian. Koefisien determinasi menunjukkan nilai R Square sebesar 0,683. hal ini menunjukkan bahwa 68,3% kinerja karyawan (Y) di Astagina Resort and SPA Legian dipengaruhi oleh tingkat pendidikan (X1) dan pengalaman kerja (X2), sedangkan sisanya sebesar 31,7% dipengaruhi oleh variabel lain diluar penelitian ini.
Pengaruh harga dan pelayanan terhadap kepuasan tamu di the square restaurant: The effect of price and service on guest satisfaction at the square restaurant Widana, I Putu Moka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (189.89 KB)

Abstract

Harga dan pelayanan merupakan suatu hal yang dapat mempengaruhi kepuasan tamu dalam mengunjungi sebuah restoran. Penelitian memiliki tujuan untuk mengetahui bagaimana harga dan pelayanan dapat memberikan pengaruh terhadap kepuasan tamu di The Square Restaurant. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif serta menggunakan kuisioner. Metode penentuan sample menggunakan aksidental. Sample yang dipergunakan adalah tamu yang mengunjungi The Square Restaurant sebanyak 56. Teknik Analisi data mengunakan analisis regresi linier berganda. Terdapat pengaruh signifikan antara Harga (X1) dan Pelayanan (X2) terhadap Kepuasan Tamu (Y) di The Square Restaurant. Hasil uji F diperoleh bahwa F-hitung adalah 111,496. Nilai F-tabel pada tabel distribusi F untuk data n = 56 dan jumlah variabel bebas k = 2 sebesar 3,17. F- hitung > F-tabel dan signifikansi 0,000 < 0,05. Secara parsial, Harga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan tamu dengan nilai t-hitung 3,666 dan nilai t-tabel 2,00575. Nilai t-hitung > t-tabel dengan signifikansi 0,001 < 0,05. Yang diikuti dengan variabel pelayananan memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan tamu sebesar t-hitung = 5,195 serta t-tabel = 2,00575. Nilai t-hitung > t-tabel signifikansi 0,000 < 0,05. Diketahui harga dan pelayanan berpengaruh positif terhadap kepuasan tamu di The Square Restaurant.
Penerapan standard operating procedure room service di nandini jungle resort & spa: Application of standard operating procedure room service at Nandini Jungle Resort & Spa Pramesta, I Wayan Surya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (197.793 KB)

Abstract

Di dalam dunia perhotelan peranan SOP (standard operational procedure) merupakan salah satu faktor yang memiliki peranan yang sangat penting dalam menunjang kegiatan operasional di hotel. SOP juga merupakan kebijakan yang ditetapkan oleh hotel sehingga karyawan dapat ematuhi dan menerapkannya. Hal ini bertujuan untuk memperoleh hasil yang sesuai standard dan bermutu sehingga keefektifan dalam bekerja dapat tercapai dan hal tersebut dapat memberikan nilai tambah terhadap hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji mengenai implementasi SOP pramusaji dalam pelayanan room service di Nandini Jungle Resort & Spa. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa SOP sudah dijalankan dengan baik namun ada beberapa yang masih diteapkan secara maksimal seperti pramusaji yang tidak mengecek penampilanya sebelum mengirimkan makanan tamu, pramusaji yang tidak mengecek kembali nomor kamar tamu yang memesan makanan. Pramusaji yang tidak menata tempat duduk tamu dan pramusaji yang tidak menjelaskan makanan tamu satu persatu.
Pengaruh kualitas produk minuman kopi terhadap kepuasan konsumen di patron coffee bali: The influence of the quality of coffee drink products on consumer satisfaction at patron coffee bali Kusuma, Ida Bagus Putu Ananda
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (619.894 KB)

Abstract

Analisis strategi pemasaran dalam upaya meningkatkan penjualan pada masa pandemi covid-19 di warung bintangbali, ubud: Analysis of marketing strategies in an effort to increase sales during the covid-19 pandemic at the Bintangbali stall, Ubud Claudya, Linda
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (326.295 KB)

Abstract

Munculnya wabah covid-19 mengakibatkan banyak dampak negatif terhadap perekonomian Indonesia.Berbagai restoran mengalami penurunan penjualan bahkan tutup permanen.Maka dari itu,dibutuhkan strategi pemasaran yang tepat untuk meminimalisir hal tersebut.Penelitian yang dilakukan di Warung Bintangbali,Ubud ini bertujuan untuk mengetahui kondisi internal dan eksternal serta strategi pemasaran yang tepat untuk digunakan dalam upaya meningkatkan penjualan di masa pandemi covid-19.Penelitian ini dilakukan dengan meneliti variabel STP dan bauran pemasaran (marketing mix).Pengumpulan data dilakukan dengan observasi,wawancara,penyebaran angket serta dokumentasi.Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis SWOT,IFAS/EFAS, kuadran SWOT,serta matriks SWOT.Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa,Warung Bintangbali berada pada titik sumbu x = 2,17 dan y = 0,87 yang mengindikasikan Warung Bintangbali berada di kuadran I yang berarti mendukung kebijakan strategi pertumbuhan agresif.Hal ini berarti bahwa Warung Bintangbali memiliki kekuatan dan berpeluang untuk meraih lebih banyak konsumen.Berdasarkan matriks SWOT yang diperoleh,Warung Bintangbali dapat terus mengalami perkembangan dengan cara memaksimalkan pemasaran melalui media sosial (digital marketing),menambah berbagai promosi serta mempertahankan mutu dan kualitas produk.

Page 4 of 147 | Total Record : 1465

 2   3   4   5   6 

Filter by Year

2022 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 8 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2025 Vol. 4 No. 7 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 6 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 5 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2025 Vol. 4 No. 4 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2025 Vol. 4 No. 3 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2025 Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025 Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025 Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024 Vol. 3 No. 11 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis November 2024 Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024 Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024 Vol. 3 No. 8 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2024 Vol. 3 No. 7 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juli 2024 Vol. 3 No. 6 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2024 Vol. 3 No. 5 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2024 Vol. 3 No. 4 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2024 Vol. 3 No. 3 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2024 Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024 Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2024 Vol. 2 No. 12 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 11 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 7 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 4 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 12 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 11 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 10 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 9 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 8 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 7 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 6 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 5 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 4 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis More Issue