cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Frangky Silitonga
Contact Email
jurnalmenata@gmail.com
Phone
+6287823235007
Journal Mail Official
jurnalmenata@gmail.com
Editorial Address
Batam Tourism Polytechnic The Vitka City Complex Jl. Gajah Mada, Tiban, Batam, Kepulauan Riau, INDONESIA 29425
Location
Kota batam,
Kepulauan riau
INDONESIA
Jurnal Menata
Published by Politeknik Pariwisata Batam
ISSN : 28296087     EISSN : 28295994     DOI : -
Core Subject : Humanities, Health, Social,
Humanities Social Sciences Veterinary
JURNAL MENATA merupakan wadah publikasi yang diterbitkan oleh Puslitabmas Politeknik Pariwisata Batam dan dikelola oleh Program Studi Manajemen Tata Hidangan Pariwisata Politeknik Pariwisata Batam. Semua artikel publikasi Jurnal ini adalah hasil penelitian baik Dosen, Praktisi maupun Mahasiswa. Topik penting dalam Jurnal Menata ini berkaitan erat dengan perkembangan iptek dan industri hospitality. Terbit dilakukan sebanyak dua kali setahun yakni bulan Mei dan Nopember. Yang menjadi Scope dan Focus publikasi dari Jurnal Menata ini adalah: -Food & Beverage Management -Local and international Heritage of drinks and Culture -Food & beverage Literature -Hospitality -Digitalization & Information System of food and beverage -Coffee & tea innovation and Sustainabilty -Mixology development -Mixing drinks art, innovation and Technology -Restaurant Operation & Management -Menu engineering -Psikologi pelayanan -Service of excelence
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 6 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025" : 6 Documents clear
TANTANGAN DAN PELUANG BELAJAR DI KOREA SELATAN PERSPEKTIF MAHASISWA IISMA Rabsy, M. Ferdi
JURNAL MENATA Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025
Publisher : Puslitabmas Batam Tourism Polytecnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmt.v4i1.342

Abstract

The Indonesian International Student Mobility Awards (IISMA) program provides Indonesian students with the opportunity to experience international education, particularly in South Korea, known for its modern education system, advanced technology, and rich culture. This article explores the challenges and opportunities faced by IISMA students in South Korea, including adaptation to differences in curriculum, culture, and language. The research method involves analyzing personal experiences through internships, industrial visits, and participation in academic programs.  The findings reveal that students face significant challenges, such as academic pressure, language barriers, and cultural differences, which demand high adaptability. However, the opportunities offered are substantial, including the development of cross-cultural skills, enhanced global insights, and direct exposure to the professional world through internships at Lotte Hotel Ulsan, training at Air Busan Headquarters, and industrial visits to locations such as Kweon Do Yeong Aloe Farm and Ulsan Jeil Hospital.  In conclusion, the IISMA program helps students develop academic and professional potential, build adaptive character, and improve global competitiveness. This experience contributes to shaping a generation of Indonesian youth with an international perspective, ready to face the challenges of globalization.  
KONTRIBUSI IISMA TERHADAP PENGEMBANGAN KETERLAMPILAN KEWIRAUSAHAAAN MAHASISWA INDONESIA Kiwi Hartono, Nelly
JURNAL MENATA Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025
Publisher : Puslitabmas Batam Tourism Polytecnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmt.v4i1.343

Abstract

This research explores the contribution of the IISMA program in enhancing entrepreneurial skills among Indonesian students. The study aims to investigate how the program promotes entrepreneurial mindsets, innovation, and leadership in a global business environment. A descriptive qualitative approach was used, with data collected through interviews, observations, and document analysis. The findings reveal that IISMA significantly influences the development of creativity, risk-taking, and practical innovation skills among participants. Additionally, the program strengthens students' adaptability, collaboration, and leadership capabilities, preparing them to face future global economic challenges. In conclusion, the IISMA program plays a vital role in equipping Indonesian students with the necessary skills to thrive in a competitive global business landscape.
ANALISIS POTENSI PENGEMBANGAN OBYEK WISATA PULAU PUTRI DIDAERAH NONGSA, BATAM, KEPULAUAN RIAU Anatasya, Rheva; Rahmadani, Yuniar; Nur Tasya; Rafi Septiadi; Najwa Rachel
JURNAL MENATA Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025
Publisher : Puslitabmas Batam Tourism Polytecnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmt.v4i1.354

Abstract

The Batam City government area is home to various beautiful islands and amazing underwater worlds, including the island opposite Nongsa or known as Putri Island. One of Indonesia's outermost islands, Putri Nongsa Island, which is the direct border between Indonesia and neighboring countries, is located on the edge of the Malacca Strait, across the busiest Phillips Strait in the world, and directly borders Singapore and Malaysia. When the team explored Putri Island, we saw huge tourism potential if it could be managed well.
MENELUSURI JEJAK PENGUNGSI VIETNAM DI PULAU GALANG TENTANG SEJARAH, KONFLIK, DAN KENANGAN KELAM Angelica Tan; Chilly Robilah Putri; vanessa angelyn; Galih Athoriq Permana Harahap; Rullyan Syah Lubis
JURNAL MENATA Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025
Publisher : Puslitabmas Batam Tourism Polytecnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmt.v4i1.355

Abstract

Galang Island, under the administration of Batam City, Riau Islands, plays an important role in humanitarian and geopolitical history as a Vietnamese refugee camp from 1979 to 1996. After the Vietnam War conflict ended in 1975, around 250,000 Vietnamese fled to Southeast Asian countries, including Indonesia. Galang Island was chosen as the location for a refugee camp managed by UNHCR and the Indonesian government, providing facilities such as hospitals, schools, and places of worship. Although safe from conflict, the refugees faced hardships, uncertainty, and psychological trauma. The island is now a historical monument, but there are still many dark stories that are spread and trigger confusion. This study traces the history and dark memories on Galang Island, as well as Indonesia's role in providing temporary protection for Vietnamese refugees as part of global humanitarian history. This research method uses qualitative with data collection techniques using observation, interviews with related people.
ANALISIS PENERAPAN POTONGAN HARGA (DISKON) TERHADAP VOLUME PENJUALAN DI MR.B COFFEE BATAM Jeslin, Jeslin; Dailami, Dailami; Thandzir, Moh.; Mikasari, Dewi Aurora; Irwansyah Rezeki, Syailendra Reza; Sukmamedian, Haufi
JURNAL MENATA Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025
Publisher : Puslitabmas Batam Tourism Polytecnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmt.v4i1.361

Abstract

Volume penjualan ialah jumlah hasil produk yang dihasilkan atau kegiatan penjualan yang didapatkan dari transaksi dengan ukuran tertentu. Salah satu strategi promosi yang sudah teruji dan banyak dilakukan adalah melakukan pada coffeeshop potongan harga (diskon) untuk menarik perhatian konsumen. Setiap konsumen menyukai potongan harga. Karena potongan harga tidak hanya menguntungkan konsumen namun juga menguntungkan bisnis itu sendiri. Rumusan masalah pada penelitian ini yaitu untuk mengetahui bagaimana Analisis penerapan potongan harga (diskon) terhadap volume penjualan di Mr.B Coffee Batam. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan analisis SWOT. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dengan owner, waiters dan pengunjung.Teknik analisis data yang digunakan adalah pengumpulan data, reduksi data, triangulasi data, analisis strategi SWOT. Dari hasil wawancara yang dilakukan, observasi, dokumentasi terdapat 8 kekuatan yang pertama pelayanan yang ramah, kualitas produk tetap terjaga, varian menu waffle menjadi unggulan, lokasi strategis, rasa minuman yang enak, mendapatkan rating tinggi di aplikasi ojek online, selanjutnya ditemukan 5 kelemahan yaitu ruangan tidak terlalu besar, menu tidak bervariasi, produk yang sering dilakukan potongan harga hanya 2 jenis minuman dan potongan harga yang terlalu sering bisa menurunkan persepsi eksklusivitas dan kualitas. Hasil selanjutnya peluang ditemukan 4 yaitu promosi produk baru, kerjasama dengan mitra bisnis local dan terdapat 3 ancaman yaitu penurunan margin keuntungan, ketergantungan konsumen pada potongan harga dan persaingan dengan coffeeshop lain. Berdasarkan gambar 4.4 titik koordinat berada di area kuadran II yaitu Strategi ST (Strenght-Threat) mengandalkan kekuatan internal yang dimiliki oleh organisasi agar dapat mengatasi atau mengurangi dampak dari ancaman yang ada di lingkungan eksternal.
KEDAI KOPI SEBAGAI RUANG SOSIAL BUDAYA: STUDI TENTANG TRADISI MENGOPI DI KEDAI KOPI AMENG Amalia, Eva; Syafruddin Rais; Arieta, Siti
JURNAL MENATA Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025
Publisher : Puslitabmas Batam Tourism Polytecnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmt.v4i1.395

Abstract

 Keunikan kopi Indonesia yang telah menyebar ke seluruh dunia secara global dan tumbuh menjadi budaya perilaku dan gaya hidup. Kajian fenomenologi ini bertujuan untuk mengelaborasi kopi secara khusus dalam budaya Melayu. Wilayah Kepulauan Riau tidak mengalami penjajahan Inggris secara historis, sehingga tidak mengenal budaya waktu minum teh. Sebaliknya, masyarakat Melayu mengenal kopi untuk dikonsumsi karena memiliki efek memberikan semangat bekerja akibat kandungan kafein di dalamnya. Kopi juga menjadi pelengkap yang enak karena mudah disajikan, hanya perlu diseduh dengan air panas dan cocok dipadukan dengan aneka cemilan. Perilaku sosial laki-laki Melayu yang suka duduk bersama sambil menunggu melaut memberikan peluang bisnis bagi para pedagang, orang Tionghoa, yang selama ini selalu hidup berdampingan dengan orang Melayu di Kepulauan Riau. Maka dari yang awalnya hanya kumpulan orang di pinggir laut, munculah kedai kopi tiam kopi. ‘Kedai Kopi Ameng” adalah salah satu kedai kopi terkenal dengan merek kopi lokalnya bernama Kopi Ameng yang kini memiliki cabang di Batam mengikuti sejarah legenda berdirinya Kopi Ameng di Belakang Padang selama bertahun-tahun. Tradisi ini tidak hanya menjadi ajang untuk mempertemukan berbagai usia, latar belakang suku, agama, dan profesi, tetapi juga menjadi ikon kopi Melayu dan representasi interaksi sosial budaya masyarakat Melayu

Page 1 of 1 | Total Record : 6

 1 

Filter by Year

2025 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 2 (2025): NOVEMBER 2025 Vol. 4 No. 1 (2025): MEI 2025 Vol. 3 No. 2 (2024): November 2024 Vol. 3 No. 1 (2024): MEI Vol. 2 No. 1 (2023): MEI Vol. 1 No. 2 (2022): NOPEMBER Vol. 1 No. 1 (2022): MEI