cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Dina Kartika Maharani
Contact Email
dinakartika@unesa.ac.id
Phone
+628174140131
Journal Mail Official
dinakartika@unesa.ac.id
Editorial Address
Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia. 60231
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Unesa Journal of Chemistry
  • unesa-journal-of-chemistry
  • Website
Published by Universitas Negeri Surabaya
ISSN : -     EISSN : 22528180     DOI : https://doi.org/10.26740/ujc.v11n2
Core Subject : Science, Engineering,
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Energy Materials Science & Nanotechnology
UNESA Journal of Chemistry is online Journal covering all aspects of Chemistry. The journal publishes original research paper and review articles.
Arjuna Subject : Kimia(semua kategori) - Kimia (Lain-Lain)
Articles 93 Documents
 1   2   3   4   5 
PEMBUATAN ELEKTRODA KERJA GRAPHENE OXIDE TERMODIFIKASI NANO BENTONIT UNTUK ANALISIS ASAM NIKOTINAT SECARA VOLTAMETRI SIKLIK MAKING OF GRAPHENE OXIDE NANO BENTONITE MODIFIED WORKING ELECTRODE FOR ANALYSIS NICOTINIC ACID USING CYCLIC VOLTAMMETRY Nerry Puspita Sari; Pirim Setiarso
Unesa Journal of Chemistry Vol 9 No 3 (2020)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (502.972 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v9n3.p170-178

Abstract

Pada penelitian ini telah dilakukan penelitian pengukuran asam nikotinat menggunakan elektroda kerja Graphene oxide termodifikasi nano bentonit dengan metode voltametri siklik. Elektroda kerja Graphene oxide termodifikasi nano bentonit dibuat dengan cara mencampurkan Graphene oxide, parafin, dan nano bentonit dengan perbandingan 3:5:2, 3:4:3, 3:3:4, 3:2:5. Parameter optimasi yang diuji yaitu kondisi optimum (pH, waktu deposisi, dan laju pindai), komposisi modifier nano bentonit yang ditambahkan. Elektroda kerja Graphene oxide termodifikasi nano bentonit pada kondisi pengukuran optimum digunakan untuk menentukan analisis asam nikotinat secara voltametri siklik. Hasil penelitian menunjukkan komposisi terbaik diperoleh 3:3:4 dengan nilai puncak katodik -0.00375A. pH optimum diperoleh 5 dengan nilai puncak katodik -0.00337A. Waktu deposisi optimum diperoleh selama 5 detik dengan nilai puncak katodik -0.00144A dan laju pindai optimum diperoleh 100 mV/detik dengan nilai puncak katodik -0.00272A. Perbandingan persen perolehan kembali asam nikotinat secara voltametri siklik dengan elektroda kerja Graphene oxide termodifikasi nano bentonit lebih besar yaitu 96.164% dibandingkan dengan metode HPLC adalah 88.332%.Kata kunci : graphene oxide, nano bentonit, asam nikotinat, voltametri siklik In this research modified Graphene oxide electrode with nano bentonite has been prepared, for determination of nicotinic acid using cyclic voltammetry. Graphene oxide electrode modified by nano bentonite was made by with mixing Graphene oxide, paraffin, and nano bentonite with 3:5:2, 3:4:3, 3:3:4, 3:2:5. The observed parameters includes pH, deposition time, scan rate at modified Graphene oxide electrode with nano bentonite, and composition of modifier in modified Graphene oxide Graphene oxide electrode with nano bentonite. The results showed the best composition obtained 3:3:4 with an peak of cathodic value of -0.00375A. The optimum pH obtained 5 with an peak of cathodic value of -0.00337A.The optimal deposition time obtained for 5 seconds with an peak of cathodic value of -0.00144A and optimal scanning rate obtained 100 mV/second with an peak of cathodic value -0.00272A. Comparison of the results of nicotinic acid recovery using Graphene oxide nano bentonite modified electrode using the cyclic voltammetry method is greater that is 96.164% compared to the method HPLC is 88.332%.Key words: graphene oxide, nano bentonite, nicotinic acid, cyclic voltammetry
SINTESIS DAN KARAKTERISASI HIDROKSIAPATIT DARI TULANG SAPI (Bos taurus) MENGGUNAKAN TEKNIK KALSINASI SYNTHESIS AND CHARACTERIZATION OF HYDROXYAPATITE FROM COW BONES (Bos Taurus) USING CALCINATION TECHNIQUES Fifi Afifah; Sari Edi Cahyaningrum
Unesa Journal of Chemistry Vol 9 No 3 (2020)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (602.071 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v9n3.p189-196

Abstract

Tulang sapi memiliki kandungan hidroksiapatit cukup tinggi, sehingga berpotensi sebagai prekursor material dalam sintesis hidroksiapatit. Tulang sapi memiliki komposisi anorganik yang terdiri dari 93% hidroksiapatit dan 7% β-TCP. Hidroksiapatit merupakan biomaterial dengan struktur heksagonal yang dapat dimanfaatkan sebagai implan tulang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil karakterisasi secara kimia (gugus fungsional dan fasa) maupun fisika (kristalinitas) sintesis hidroksiapatit dari tulang sapi. Tulang sapi dipreparasi dengan cara direbus, dicuci dengan aquades, lalu direndam dengan larutan H2O2 selama 5 jam sehingga dihasilkan tulang sapi bebas lemak berwarna putih. Hidroksiapatit diperoleh dari hasil kalsinasi tulang sapi menggunakan furnace dengan suhu 900⁰C selama 6 jam. Kalsinasi dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan hidroksiapatit dari tulang sapi dan untuk menghilangkan senyawa organik yang tidak dibutuhkan dalam tulang manusia. Rendemen yang dihasilkan pada proses kalsinasi sebesar 83,41%. Hidroksiapatit yang dihasilkan dikarakterisasi kimia dengan instrumen FT-IR menunjukkan adanya gugus fungsi OH-, PO43-, dan CO32-, dimana gugus-gugus tersebut merupakan ciri yang dimiliki oleh hidroksiapatit. Pada instrumen XRD menunjukkan adanya fasa hidroksiapatit dan fasa apatit karbonat. Fasa apatit karbonat tersebut tidak membahayakan tulang manusia disebabkan tulang manusia juga terdiri atas komposisi anorganik karbonat. Hidroksiapatit dikarakterisasi fisika menunjukkan derajat kristalinitas sebesar 95%. Hidroksiapatit memiliki kristalinitas yang tinggi karena memiliki struktur yang rapat dan pori yang kecil.Kata kunci : Tulang sapi, hidroksiapatit, kalsinasi Cow bone has a high hydroxyapatite composition, so it can be determined as a preliminary material in the synthesis of hydroxyapatite. Cow bone has an inorganic composition consisting of 93% hydroxyapatite and 7% (β-TCP). Hydroxyapatite is a biomaterial with a hexagonal structure that can be utilized as a bone implant. This research aims to study the results of chemical characterization (functional groups and phases) and physics (crystallinity) of hydroxyapatite synthesis from cow bones. Cow bones are prepared by boiling, replaced with distilled water, then soaked with a solution of H2O2 for 5 hours so that the resulting cow bone is free of white fat. Hydroxyapatite is obtained from the calcination of cow bones using a furnace at 900⁰C for 6 hours. Calcination is done to get hydroxyapatite from cow bones and to eliminate organic compositions that are not needed in human bones. The yield produced in the calcination process is 83.41%. Hydroxyapatite produced was chemically characterized by FT-IR instruments showing the presence of OH-, PO43-, and CO32- functional groups, whereas these groups were by the characteristics provided by hydroxyapatite. On the XRD intruments shows the presence of the hydroxyapatite phase and the apatite carbonate phase. This carbonate apatite phase does not contain human bones because human bones also consist of an inorganic carbonate composition. Hydroxyapatite characterized by physics shows a degree of crystallinity of 95%.Key words: Cow bone, hydroxyapatite, calcination
PENGARUH VARIASI pH TERHADAP PENGUKURAN ASAM OKSALAT DENGAN ELEKTRODA GRAPHENE OXIDE TERMODIFIKASI NANOBENTONIT SECARA SIKLIK VOLTAMETRI THE EFFECT OF VARIOUS pH VALUES ON MEASUREMENT OXALIC ACID USING NANOBENTONITE MODIFIED GRAPHENE OXIDE ELECTRODE BY CY Pirim Setiarso; Eka Candra Saputra
Unesa Journal of Chemistry Vol 9 No 3 (2020)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (528.04 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v9n3.p197-202

Abstract

Telah dipelajari pengaruh pH pada pengukuran asam oksalat menggunakan elektroda Graphene oxide termodifikasi nanobentonit dengan metode siklik voltametri.Graphene oxide dan nanobentonitmasing-masing telah berhasil disintesis metode Improved Hummer dan Sonochemical. Elektroda dibuat dari campuran Graphene oxide:nanobentonit:parafin dengan perbandingan 3:2:5; 3:3:4; 3:4:3; 3:5:2. Variasi pH yang dipelajari yaitu 3,5; 4; 4,5; 5; dan 5,5. Kedua material tersebut di karakterisasi dengan FTIR dan PSA. Spektrum FTIR Graphene oxide membuktikan bahwa Graphene oxide telah berhasil disintesis dengan memunculkan gugus –OH pada bilangan gelombang3445cm-1., tekukan C=C pada bilangan gelombang1622cm-1, regangan gugus C-O pada bilangan gelombang 1225cm-1 dan regangan gugus epoksi C-O-C pada bilangan gelombang 1042cm-1. Spektrum FTIR nanobentonit menunjukkan serapan kuat pada bilangan gelombang 1028cm-1 menunjukkan regangan gugus Si-O-Si, pada bilangan gelombang 793 cm-1 menunjukkan regangan gugus Al-O-Si. Sementara data PSA menunjukan bahwa distribusi partikel graphene oxide sebanyak 5% berukuran 0,61μm. Data PSA menunjukkan bahwa distribusi partikel nanobentonit sebanyak 5 % berukuran 1.09μm. Hasil penentuan elektroda komposisi terbaik yaitu pada perbandingan komposisi 3:5:2 dengan arus puncak anodik sebesar 3,29x10-3 A. Pengukuran asam oksalat terbaik pada kondisi pH larutan 4,5 dengan arus puncak anodik sebesar 3,76x10-3 A.Kata kunci : voltametri siklik, elektroda Graphene oxide termodifikasi nanobentonit, asam oksalat The effect of pH on the measurement of oxalic acid using nanobentonite modified Graphene oxide electrodes with the cyclic voltammetry method. Graphene oxide and nanobentonite have been successfully synthesized by the Improved Hummer and Sonochemical methods. Electrodes are made from a mixture of Graphene oxide: nanobentonite: paraffin in a ratio of 3:2:5; 3:3:4; 3:4:3; 3:5:2. The pH variations studied were 3.5; 4; 4,5; 5; and 5.5. Both materials were characterized by FTIR and PSA. The FTIR spectrum of Graphene oxide proves that Graphene oxide has been successfully synthesized by raising the -OH group at wave number 3445cm-1. bend C=C at wave number 1622cm-1, the strain of C-O group at wave number 1225cm-1, and strain of epoxy group C-O-C at wave number 1042cm-1. The nanobentonite FTIR spectrum shows strong absorption at wave number 1028cm-1 indicating strain of the Si-O-Si group, at wave number 793 cm-1 indicating the strain of the Al-O-Si group. While the PSA data show that the distribution of graphene oxide particles as much as 5% measuring 0.61μm. PSA data show that the distribution of 5% nanobentonite particles is 1.09μm. The results of the determination of the best composition electrode are at a ratio of 3:5:2 with an anodic peak current of 3.29x10-3 A. The best measurement of oxalic acid at the pH of the solution 4.5 with an anodic peak current of 3.76x10-3 A.Key words: cyvlic voltammetry, nanobentonite modified Graphene oxide electrode, oxalic acid
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI AMILASE DARI KEDELAI (Glycine max L.) DAN NATRIUM ALGINAT SEBAGAI MATRIKS ENZIM TERHADAP EFEKTIVITAS IMOBILISASI THE EFFECT OF AMYLASE CONCENTRATION VARIATION FROM SOYBEAN (Glycine max L.) AND SODIUM ALGINATE AS ENZYME MATRIX Tirsa Fitriana Angsari; Rudiana Agustini
Unesa Journal of Chemistry Vol 9 No 3 (2020)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (644.261 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v9n3.p203-211

Abstract

Produksi enzim dalam bentuk murni memerlukan biaya yang cukup tinggi, sehingga diperlukan alternatif dengan memanfaatkan sumber daya alam. Kecambah kacang kedelai adalah salah satu yang berpotensi sebagai sumber enzim amilase. Analisis saat ini yang melibatkan enzim amilase bebas memiliki kelemahan diantaranya hanya dapat digunakan sekali pakai, secara teknis sangat sulit untuk memisahkan enzim dan produk, sulit mendapatkan kembali enzim yang masih aktif di akhir reaksi. Solusi untuk mengatasi kelemahan penggunaan enzim ialah dengan menggunakan teknologi imobilisasi enzim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi amilase dari kacang kedelai (Glycine max L.) dan natrium alginat sebagai kisi matriks penyalut enzim terhadap efektivitas imobilisasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi amilase dan Na-alginat mempengaruhi efektivitas imobilisasi. Diperoleh kondisi optimum imobilisasi amilase pada konsentrasi amilase 10% dan konsentrasi Na-alginat 5% dengan jumlah enzim terimobilisasi sebanyak 2,2453 mg/mL dan nilai persentase efektivitas sebesar 98,1653%. Aktivitas sisa penggunaan berulang amilase imobil hingga 6 kali dengan aktivitas sisa sebesar 50,7788%.Kata kunci : kedelai, amilase, imobilisasi, Na-alginat The production of enzymes in pure form requires a high enough cost so that alternatives are needed by utilizing natural resources. Soybean sprouts are a potential source of amylase enzymes. The current analysis involving free amylase enzymes has a disadvantage including that it can only be used once, technically it is very difficult to separate enzymes and products, it is difficult to recover enzymes that are still active at the end of the reaction. The solution to overcome the disadvantages of using enzymes is to use enzyme immobilization technology. This study aims to determine the effect of variations in the amylase concentration of soybeans (Glycine max L.) and sodium alginate as an enzyme coating matrix on the effectiveness of immobilization. The results showed that the concentration of amylase and Na-alginate influenced the effectiveness of immobilization. The optimum conditions for amylase immobilization were obtained at 10% amylase concentration and 5% Na-alginate concentration with the amount of immobilized enzyme as much as 2.2453 mg / mL and the percentage of effectiveness was 98.1653%. Residual activity of repeated use of immobilized amylase up to 6 times with residual activity of 50.7788%.Key words: soybeans, amylase, immobilization, Na-alginate
PENGARUH JUMLAH CROSSLINKER TERHADAP PERSEN EKSTRAKSI PADA SINTESIS MOLECULARLY IMPRINTED POLYMER SEBAGAI ADSORBEN UNTUK KLORAMFENIKOL THE EFFECT OF CROSSLINKER AMOUNT TO THE PERCENT EXTRACTION IN MOLECULARLY IMPRINTED POLYMER SYNTHESIS AS AN ADSORBEN Neli Kartika Asni; Maria Monica Sianita
Unesa Journal of Chemistry Vol 9 No 3 (2020)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (840.064 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v9n3.p179-188

Abstract

Kloramfenikol (CAP) adalah salah satu antibiotik yang sering digunakan karena berspektrum luas dan ketersediaannya yang mudah, tetapi dalam penggunaan jangka panjang dapat meninggalkan residu pada jaringan atau organ bahkan suatu produk makanan. Residu yang tertinggal dalam konsentrasi rendah memerlukan teknik pemekatan yang sesuai sebelum dianalisis menggunakan instrument High-Performance Liquid Chromatography. Salah satu teknik pemekatan yang dapat digunakan untuk menganalisis sampel berkonsentrasi rendah adalah menggunakan MIP (Molecularly Imprinted Polymer). MIP disintesis melalui polimerisasi template, monomer, dan crosslinker dengan suatu porogen. Dalam penelitian ini digunakan variasi jumlah mol ethylene glycol dimethacrylate (EGDMA) sebagai crosslinker dengan CAP sebagai template, asam metakrilat (MAA) sebagai monomer, dan asetonitril sebagai porogen menggunakan metode presipitasi serta dilakukan karakterisasi menggunakan instrumen FT-IR. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dan komposisi terbaik dari jumlah EGDMA terhadap persen ekstraksi serta menganalisis keberadaan gugus NO2 dari polimer terbaik yang dikarakterisasi menggunakan instrumen FT-IR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah mol crosslinker mempengaruhi persen ekstraksi dan komposisi terbaik antara CAP:MAA:EGDMA yaitu 1:3:18 yang menghasilkan persen ekstraksi paling tinggi yaitu 67,14%. Dari hasil karakterisasi FT-IR menunjukkan bahwa MIP masih mengandung CAP ditandai dengan munculnya serapan gugus –NO2 yang tidak tajam pada bilangan gelombang 1357,07 cm-1. Serapan gugus –NO2 pada NIP (Non Imprinted Polymer)terlihat tajam pada bilangan gelombang 1520,30 cm-1 dan 1377,76 cm-1serta spektra PB (Polimer Blanko) tidak terdapat serapan gugus –NO2 karena tidak mengandung kloramfenikol. Kata kunci : Kloramfenikol, Molecularly Imprinted Polymer, metode presipitasi Chloramphenicol (CAP) is one of antibiotics that’s often be used because of its broad spectrum and easy availability, but in long-term use it can leave residue in tissues or organs and even on a food product. Residues left in low concentrations require an appropriate preconcentration technique before being analyzed using the High Performance Liquid Chromatography instrument. One of preconcentration technique that can be used is using MIP (Molecularly Imprinted Polymer). MIP is synthesized through polymerization of templates, monomers, and crosslinkers with a porogen. This research used variations in the number of moles of ethylene glycol dimethacrylate (EGDMA) as a crosslinker with CAP as a template, methacrylic acid (MAA) as a monomer, and acetonitrile as porogen using the precipitation method and characterization using FT-IR instruments. The purpose of this research was to determine the effect and the best composition of the amount of EGDMA to the percent extraction and analyze the presence of –NO2 groups of the best polymers that were characterized using FT-IR instruments. The results showed that the moles number of crosslinkers affected the percent extraction and the best composition between CAP: MAA: EGDMA is 1: 3: 18 which produces the highest percent extraction at 67,14%. The FT-IR characterization results show that MIP still contains a CAP marked by the weakened uptake of the –NO2 group at wave number 1357.07 cm-1. The uptake of the –NO2 group at NIP (Non Imprinted Polymer) was strong at wave numbers 1520.30 cm-1 and 1377.76 cm-1, and PB (Blank Polymer) spectra there’s no uptake of the -NO2 group because it doesn’t contain chloramphenicol. Key words: Chloramphenicol, Molecularly Imprinted Polymer, precipitation method
REVIEW : PENGARUH PENAMBAHAN NANOSILVER TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NANOPLATINA DALAM MEREDAM RADIKAL BEBAS della bonita anggia putri; Titik Taufikurrohmah
Unesa Journal of Chemistry Vol 11 No 3 (2022)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (644.379 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v11n3.p182-191

Abstract

Manusia secara alami mengalami penurunan fungsi tubuh yang mengakibatkan pemusnahan radikal bebas tidak bekerja secara maksimal. Stress oksidatif yang disebabkan oleh radikal dapat berpengaruh pada beberapa penyakit degeneratif seperti penuaan dini, kanker, dan penyakit jantung coroner. Sebagai upaya dilakukan penelitian yang bertujuan untuk menganalisis dan membahas pengaruh nanosilver terhadap aktivitas antioksidan nanoplatina dalam meredam radikal bebas pada berbagai variasi waktu, serta untuk menganalisis dan membahas konsentrasi nanosilver terbaik yang mendukung aktivitas antioksidan nanoplatina. Konsentrasi yang digunakan nanoplatina 20 ppm dan Nanosilver 5 sampai 25 ppm. Menurut penelitian sebelumnya, untuk mengetahui aktivitas antioksidan menggunakan spektrofotometer UV-Vis sebagai alat untuk mengkarakterisasi nanopartikel platina dan metode DPPH untuk menguji aktivitas peredaman radikal bebas karena berpotensi sebagai antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan nanosilver dengan konsentrasi 5, 10, 15, 20 dan 25 ppm memberikan pengaruh yang signifikan terhadap aktivitas antioksidan dari nanoplatina. Hasil persen peredaman rata-rata gabungan nanosilver 20 ppm dengan variasi kosentrasi nanoplatina 5, 10, 15, 20, dan 25 ppm masing-masing adalah 75,90 %; 82,90 %; 86,61 %; 87,95 %; dan 85,19%. Pengaruh penambahan nanoplatinum terhadap aktivitas antioksidan nanosilver memiliki kesinergisan karena adanya peningkatan hasil persen peredaman dari setiap peningkatan konsentrasi dengan hasil optimum pada penambahan nanoplatina 20 ppm dengan hasil persen peredaman 87,95% [Hesti, Nita. (2017)]. Kata Kunci : Nanosilver, Nanoplatina, Aktivitas antioksidan, DPPH
REVIEW ARTIKEL: POTENSI BUNGA TANAMAN SUKUN (ARTOCARPUS ALTILIS [PARK. I] FOSBERG) SEBAGAI BAHAN ANTIOKSIDAN ALAMI Ika Fitri Kurniawati; Suyatno Sutoyo
Unesa Journal of Chemistry Vol 10 No 1 (2021)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (340.818 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v10n1.p1-11

Abstract

Abstrak. Review artikel ini ditujukan untuk membahas tentang potensi bunga tanaman sukun sebagai antioksidan. Sukun (Artocarpus altilis) merupakan salah satu tanaman yang menjadi kekayaan alam hayati Indonesia. Tanaman tersebut telah dimanfaatkan masyarakat sebagai bahan pangan, bahan peralatan rumah tangga, serta obat tradisional untuk mengobati penyakit rematik, diabetes, penyakit jantung, sariawan, gangguan hati, asam urat, radang sendi, gangguan ginjal, panu, hipertensi, dan menurunkan kolesterol. Bunga sukun mengandung senyawa metabolit sekunder golongan flavonoid, tanin dan saponin. Senyawa flavonoid dan tanin merupakan senyawa fenolik yang memiliki aktivitas antioksidan, sehingga mampu menghambat proses oksidasi yang disebabkan oleh radikal bebas. Aktivitas antioksidan dapat ditentukan dengan metode antara lain DPPH, ABTS, FRAP, CUPRAC, dan ORAC.Kata kunci : Artocarpus altilis, bunga sukun, antioksidanAbstract. This review article is intended to discuss the potential of breadfruit plant flowers as antioxidants. Breadfruit (Artocarpus altilis) is one of the plants that is part of Indonesia's natural resources. These plants have been used by the community as food, household utensils, and traditional medicines to treat rheumatism, diabetes, heart disease, mouth sores, liver disorders, gout, arthritis, kidney problems, tinea versicolor, hypertension, and lowering cholesterol. Breadfruit flowers contain secondary metabolite compounds, flavonoids, tannins and saponins. Flavonoids and tannins are phenolic compounds that have antioxidant activity, so they can inhibit the oxidation process caused by free radicals. Antioxidant activity can be determined by methods including DPPH, ABTS, FRAP, CUPRAC, and ORAC.Key words: Artocarpus altilis, breadfuit flowers, antioxidant
UJI DEGRADASI TERMAL PADA KOMPOSIT HIDROKSIAPATIT-KITOSANKOLAGEN SEBAGAI BONEGRAFT Maya Dany Puspitasari; Sari Edi Cahyaningrum
Unesa Journal of Chemistry Vol 10 No 1 (2021)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (114.442 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v10n1.p12-15

Abstract

Abstrak. Komposit hidroksiapatit-kitosan-kolagen (HAp-kit-kol) merupakan biomaterial sintetik yang berfungsi dalam proses penyembuhan tulang. Komposit disintesis dengan metode ex-situ dan dibuat menjadi material berpori dengan metode freeze-drying. Komposit dikarakterisasi dengan TGA menghasilkan perubahan massa yang drastis pada suhu 230-510 oC sebesar 13,9% menandakan terjadinya dekomposisi material organik dalam komposit dan perubahan massa pada suhu 510-900 oC sebesar 4,2% menandakan terjadinya proses dekomposisi dan kristalisasi hidroksiapatit.Kata kunci: Komposit HAp-kitosan-kolagen, ex-situ, TGA. Abstract. Hydroxyapatite-chitosan-collagen (HAp-chit-coll) composites are synthetic biomaterials that function in the process of bone healing. Composites are synthesized by the ex-situ method and made into porous material by the freeze-drying method. Composites characterized by TGA produce a drastic mass change at a temperature of 230-510oC of 13.9% indicating the decomposition of organic material in the composite and a change in mass at a temperature of 510-900oC of 4.2% indicating the decomposition and crystallization of hydroxyapatite.Keywords: Composite HAp-chitosan-collagen, ex-situ, TGA.
EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK DAUN YAKON (Smallanthus sonchifolius) DENGAN VARIASI DAERAH BUDIDAYA TANAM DAN LAMA WAKTU EKSTRAKSI Farid Abdur Rohman; Leny Yuanita
Unesa Journal of Chemistry Vol 10 No 1 (2021)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (369.354 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v10n1.p16-23

Abstract

Abstrak. Yakon merupakan tanaman asli dari dataran tinggi Andes di Amerika Selatan yang selama berabad-abad telah digunakan untuk makanan maupun obat tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas antibakteri dan kadar fenolik total ekstrak daun yakon dengan variasi daerah budidaya tanam dan lama waktu ekstraksi. Daun yakon diperoleh dari daerah Magetan (900 mdpl) dan Wonosobo (1200 mdpl). Metode ekstraksi yang digunakan adalah metode dekoksi selama 0, 5, 10, 15 dan 20 menit. Penentuan kadar fenolik total menggunakan metode Folin-Ciocalteu dengan spektrofotometer UVVis pada 785 nm. Uji efektivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram dengan konsentrasi 200, 400, 600, 800, dan 1000 ppm. Hasil penelitian menunjukkan kadar fenolik total tertinggi terdapat pada sampel Magetan dan pada waktu ekstraksi 0 menit yaitu sebesar 158.45 mg CAE/g ekstrak. Aktivitas antibakteri tertinggi ditunjukkan oleh sampel Magetan dengan konsentrasi 1000 ppm yaitu sebesar 7.3 mm dan tergolong antibakteri yang sedang. Data dianalisis melalui Anova one way dan Kruskal-wallis. Data statistik sampel Magetan yang diperoleh dengan uji post-hoc LSD menunjukkan bahwa kadar fenolik total yang dihasilkan pada menit ke-0 hingga menit ke-20 waktu ekstraksi mengalami penurunan secara signifikan. Untuk data statistik sampel Wonosobo yang diperoleh dengan uji post-hoc Mann-Whitney menunjukkan bahwa kadar fenolik total yang dihasilkan pada menit ke-0 hingga menit ke-5 ekstraksimengalami penurunan secara signifikan namun tidak berbeda nyata sampai menit ke-20 waktu ekstraksi. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa tempat tumbuh daun yakon paling optimum adalah di Magetan dengan kadar fenolik total paling efektif sebesar 158.45 mg CAE/g ekstrak dan menunjukkan aktivitas antibakteri tertinggi konsentrasi 1000 ppm yaitu sebesar 7.3 mm.Kata Kunci: Daun yakon, ketinggian tempat tumbuh, lama ekstraksi. Abstract. Yacon is native plant of the Andes in South America for centuries have been used for food and traditional medicines. Research is aimed to determine the effectiveness of antibacterial and total phenolic content from yacon extract leaves with the variation of cultivation area and length of time the extraction.Yacon leaves obtained from Magetan (900 masl) and Wonosobo (1200 masl). Decoction used for method of extraction with 0, 5, 10, 15 and 20 minutes. Determination of total phenolic levels using the FolinCiocalteu method with UV-Vis spectrophotometer at 785 nm. Diffusion of discs used for antibacterial test by concentration 200, 400, 600, 800, and 1000 ppm. The results showed the highest total phenolic content in the Magetan sample and at the time of extraction of 0 minutes that is equal to 158.45 mg CAE/g extract. The highest antibacterial activity in the Magetan sample with a concentration of 1000 ppm is 7.3 mm and was classified as medium. One way Anova and Kruskal-wallis were used for statistical tests. The statistical data of the Magetan sample obtained by the LSD post-hoc test showed that the total phenolic content produced in the 0 to 20 minute extraction time decreased significantly. Mann-Whitney post-hoc test on Wonosobo samples showed that the total phenolic levels produced in the 0 to 5 minutes of fermentation decreased significantly but not significantly different until 20 minute extraction time. Based on the results of the study it can be concluded that the most optimum place to grow yakon leaves is in Magetan with the most effective total phenolic content of 158.45 mg CAE / g extract and shows the highest antibacterial activity concentration of 1000 ppm that is equal to 7.3 mm. Key words: Yacon leaves, cultivation area, time of extraction
REVIEW ARTIKEL: AKTIVITAS ENZIM AMILASE DARI BAKTERI ASAM LAKTAT (KARAKTERISTIK DAN APLIKASI) Burhan Ramadhan; Prima Retno Wikandari
Unesa Journal of Chemistry Vol 10 No 2 (2021)
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (352.332 KB) | DOI: 10.26740/ujc.v10n2.p109-120

Abstract

Abstrak. Aktivitas enzim adalah kemampuan enzim dalam mengubah sejumlah mol substrat menjadi produk per satuan waktu. Salah satu enzim yang memiliki aktivitas enzim adalah amilase. Amilase adalah enzim ekstraseluler yang mempunyai kemampuan mendegradasi ikatan 1,4-glikosidik pada polimer pati menjadi oligosakarida dengan panjang rantai yang berbeda-beda. Amilase dapat dihasilkan oleh mikroorganisme yaitu bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat mempunyai kondisi optimum meliputi suhu, pH, substrat dan waktu inkubasi untuk menghasilkan aktivitas enzim amilase secara maksimum. Secara umum bakteri asam laktat menghasilkan aktivitas enzim maksimum pada pH asam, suhu ruang, substrat pati dan waktu inkubasi antara 22 - 40 jam yang terjadi pada fase log dan fase stasioner. Selain itu, amilase yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat juga memiliki aktivitas enzim secara maksimumyang terjadi pada kondisi optimum yaitu pada pH 4 - 6 dan suhu 40 - 50oC. Karakteristik amilase yang memiliki kondisi optimum spesifik, membuat amilase yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat dapat diterapkan pada bidang industri, terutama dalam mendegradasi pati. Berdasarkan uraian di atas, maka review artikel ilmiah ini mengulas tentang (1) kondisi optimum bakteri asam laktat dalam menghasilkan aktivitas enzim amilase secara maksimum (2) karakteristik enzim amilase dari bakteri asam laktat dan (3) Aplikasi enzim amilase dari bakteri asam laktat di bidangindustri.Kata kunci: enzim amilase, bakteri asam laktat, karakteristik enzim amilase dan aplikasi. Abstract. Enzyme activity is the ability of the enzyme to convert a number of moles of substrate into products per unit time. One of the enzymes that have enzyme activity is amylase. Amylase is an extracellular enzyme that has the ability to degrade 1,4-glycosidic bonds in starch polymers into oligosaccharides with different chain lengths. Amylase can be produced by microorganisms, namely lactic acid bacteria. Lactic acid bacteria have optimum conditions including temperature, pH, substrate and incubation time to produce maximum amylase enzyme activity. In general, lactic acid bacteria produce maximum enzyme activity at acidic pH, room temperature, starch substrate and incubation time between 22 - 40 hours which occurs in the log phase and the stationary phase. In addition, the amylase produced by lactic acid bacteria also has maximum enzyme activity that occurs at optimum conditions, namely at pH 4-6 and temperatures of 40-50oC. The characteristics of amylase which have specific optimum conditions make the amylase produced by lactic acid bacteria applicable in industrial fields, especially in degrading starch. Based on the description above, the review of this scientific article reviews (1) the optimum conditions of lactic acid bacteria in producing maximum amylase enzyme activity (2) the characteristics of the amylase enzyme from lactic acid bacteria and (3) the application of the amylase enzyme from lactic acid bacteria in the industrial sector.Keywords: enzyme amylase, lactat acid bacteria, characterization enzyme amylase and application

Page 1 of 10 | Total Record : 93

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2020 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 14 No. 1 (2025): Vol 14 No 1 (2025): On Progress Vol. 13 No. 3 (2024): Vol 13 No 3 (2024) Vol. 13 No. 2 (2024): Vol 13 No 2 (2024) Vol. 13 No. 1 (2024): Vol 13 No 1 (2024) Vol. 12 No. 3 (2023): Vol 12 No 3 (2023) Vol. 12 No. 2 (2023): Vol 12 No 2 (2023) Vol 12 No 1 (2023) Vol 11 No 3 (2022) Vol 11 No 2 (2022) Vol 11 No 1 (2022) Vol 10 No 3 (2021) Vol 10 No 2 (2021) Vol 10 No 1 (2021) Vol 9 No 3 (2020) More Issue