cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Nisatami Husnul
Contact Email
husnul.nisatami@unsil.ac.id
Phone
+6285624556106
Journal Mail Official
jnsj@unsil.ac.id
Editorial Address
Jl. Siliwangi No.24 Kota Tasikmalaya
Location
Kota tasikmalaya,
Jawa barat
INDONESIA
Nutrition Scientific Journal
Published by Universitas Siliwangi
ISSN : 29645603     EISSN : 29649552     DOI : https://doi.org/10.37058
Core Subject : Humanities, Health, Science,
Humanities Chemistry Health Professions Immunology & microbiology Public Health
Nutrition Scientific Journal (e-ISSN: 2964-9552; p-ISSN: 2964-5603) is a National Journal published twice a year (December and June) by Department of Nutrition Science, Faculty of Health Science, Universitas Siliwangi. Nutrition Scientific Journal is focused in the field of nutrition, with scope : clinical nutrition, community nutrition, functional food, food technology related to nutrition, and food services system.
Arjuna Subject : Profesi Kesehatan - Profesi Kesehatan (Lain-Lain)
Articles 7 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 2, No 2 (2023)" : 7 Documents clear
Hubungan body image dengan kebiasaan makan dan olahraga pada anggota Herbalife di Nutrition Club Vidy Hardiansyah, Angga; Rahmahullah, Muhammad Hanif; Lestari, Puji
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.6427

Abstract

Perasaan tidak puas terhadap bentuk tubuh yang dimiliki dapat merubah sikap individu untuk menerapkan kebiasaan makan yang tidak memenuhi kebutuhan zat gizinya. Demi mewujudkan bentuk tubuh yang ideal, individu juga menerapkan aktivitas olahraga dan seringkali olahraga dilakukan secara berlebihan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan body image dengan kebiasaan makan dan kebiasaan olahraga anggota Nutrition club Vidy. Desain penelitian menggunakan cross-sectional. Populasi pada penelitian ini yaitu seluruh anggota Nutrition club Vidy yang berjumlah 57 orang. Sampel diambil menggunakan teknik purposive sampling dengan total jumlah sampel sebesar 45 orang. Instrumen penelitian berupa Multidimensional Body Self Relations Quistonnaire – Appearance Scale, Eating Attitude Test-26, kuesioner frekuensi dan durasi olahraga dalam seminggu. Analisis bivariat yang digunakan yaitu Exact Fisher Test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang bermakna antara body image terhadap kebiasaan makan (p=0,003). Tidak terdapat hubungan yang bermakna antara body image terhadap kebiasaan olahraga (p=0,681).
Identifikasi formalin pada ikan asin dan gambaran pengetahuan penjual tentang formalin di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya Purnama, Muhammad Wildan; Susilowati, Prima Endang; Kosnayani, Ai Sri
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.7963

Abstract

Formalin merupakan salah satu jenis bahan tambahannpangan yang dilarang. Penggunaan formalin sebagai bahan tambahan pangan kian marak di kalangan masyarakat salah satunya digunakan pada ikan asin. Formalin yang ikut terkonsumsi akan berbahaya bagi tubuh. Pasar Cikurubuk merupakan salah satu pasar di Kota Tasikmalaya yang menyediakan ikan asin. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis ada tidaknya formalin pada ikan asin dan mengetahui gambaran pengetahuan penjual tentang formalin di Pasar Cikurubuk. Metode penelitian ini yaitu penelitian deskriptif. Populasi dari penelitian ini adalah semua jenis ikan asinnyang dijual di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya dan penjual ikan asin di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya. Sampel ikan asin diambil dengan teknik purposive sampling dan subjek responden diambil dengan total sampling. Pengujian kualitatif formalin menggunakan formalin test kit dan gambaran pengetahuan menggunakan kuesioner. Hasil dari penelitian ini yaitu dari 25 sampel ikan asin 13 sampel diantaranya positif mengandung formalin. Gambaran pengetahuan penjual ikan asin sebesar 92,9%  berpengetahuan baik dan 7,1% berpengetahuan tidak baik. Kesimpulan dari penelitian ini masih adanya ikan asin yang positif formalin di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya dan gambaran pengetahuan penjual ikan asin di pasar tersebut sudah cukup baik.
Tingkat pengetahuan gizi dan kebiasaan konsumsi sayur dengan status gizi pada mahasiswa Program Studi Gizi Universitas Siliwangi Anjani, Deris Sri; Atmadja, Taufiq Firdaus Al-Ghifari; Susilowati, Prima Endang
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.5813

Abstract

Permasalahan gizi terjadi pada mahasiswa dapat disebabkan oleh kebiasaan konsumsi yang salah. Kebiasaan konsumsi makan yang tinggi lemak, gula dan rendahnya asupan serat. Kebiasaan konsumsi sayur dapat dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan gizi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan gizi dan kebiasaan konsumsi sayur dengan status gizi mahasiswa angkatan 2021 Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Siliwangi tahun 2022. Metode penelitian ini yaitu survei analitik dengan rancangan cross-sectional. Populasi penelitian adalah mahasiswa angkatan 2021 Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Siliwangi sebanyak 73 orang. Pengambilan subjek menggunakan teknik total sampling, subjek yang memenuhi kriteria sebanyak 68 orang. Analisis data menggunakan uji Spearman Rank. Data penelitian didapatkan dari pengisian kuesioner tingkat pengetahuan gizi, Frequency Questionnaire (FFQ), pengukuran berat badan dan tinggi badan. Hasil: menunjukan tidak ada hubungan tingkat pengetahuan gizi dengan status gizi, nilai signifikansi (p= 0,965).  Ada hubungan kebiasaan konsumsi sayur dengan status gizi, nilai signifikansi (p=0,005).
Hubungan kebiasaan sarapan dan kebiasaan jajan dengan status gizi anak di SDN Karang Tengah 04 Kabupaten Bogor tahun 2022 Swantrisa, Hanna Brenda; Atmadja, Taufiq Firdaus Al-Ghifari; Hidayanti, Lilik
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.5809

Abstract

Anak sekolah merupakan salah satu usia yang rentan akan permasalahan gizi. Status gizi anak dapat dipengaruhi oleh beberapa hal diantaranya yaitu kebiasaan sarapan dan kebiasaan jajan anak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara kebiasaan sarapan dan jajan dengan status gizi pada siswa di SDN Karang Tengah 04 Kabupaten Bogor. Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan rancangan cross sectional. Penelitian ini dilakukan di SDN Karang Tengah 04 Kabupaten Bogor pada bulan Juli 2022. Jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 49 siswa, pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Data kebiasaan sarapan dan kebiasaan jajan menggunakan instrumen berupa kuesioner. Data tinggi badan dan berat badan menggunakan microtoice dan digital weight scale. Analisis data yang digunakan yaitu uji Chi Square. Hasil penelitian menunjukan bahwa sebagian besar siswa (51%) memiliki kebiasaan sarapan yang tidak baik dan sebagian besar siswa (61,2%) memiliki kebiasaan jajan yang baik. Hasil uji statistik menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara kebiasaan sarapan dengan status gizi siswa di SDN Karang Tengah 04 Kabupaten Bogor dengan nilai p-value = 0,027 (p0,05) dan adanya hubungan yang signifikan antara kebiasaan jajan dengan status gizi siswa di SDN Karang Tengah 04 Kabupaten Bogor dengan nilai p-value = 0,011 (p0,05).
Gambaran perubahan berat badan balita stunting sebelum dan sesudah pemberian makanan tambahan (PMT) di Desa Keling Kecamatan Kepung Zuraidah, Zuraidah; Sulystianingrum, Resti Abidah; Azzaristiya, Arisma
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.8487

Abstract

Balita yang mengalami stunting selain terlihat pada pertumbuhan fisik yang terhambat juga terganggunya kemampuan kognitif seperti kemampuan belajar yang rendah, mengalami gangguan secara mental, kecerdasan menurun karena perkembangan otak yang tidak sempurna, dan muncul penyakit-penyakit lain yang dapat menggangu produktivitas. Salah satu upaya pemerintah untuk mengatasi balita yang mengalami stunting adalah dengan Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran perubahan berat badan balita stunting sebelum dan sesudah Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di Desa Keling Kecamatan Kepung. Penelitian ini adalah penelitian Quasi Eksperimen dengan desain one group pre test dan post test. Intervensi dalam penelitian ini adalah balita stunting umur 6-43 bulan sebanyak 33 balita, yang diberi PMT selama 30 hari. Analisis data yaitu dengan statistik deskriptif yaitu menggambarkan atau mendeskripsikan data dengan cara mengumpulkan data posyandu balita stunting, survey dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebelum pemberian PMT, rata-rata status gizi balita 8,5 kg dan sesudah pemberian PMT rata-rata gizi balita 8,9 kg. Berdasarkan pemaparan menunjukkan bahwa dengan konsumsi PMT dapat membantu meningkatkan tumbuh kembang balita yang ditunjukkan dengan adanya perubahan berat badan yaitu mangalami peningkatan jika diberikan secara tepat.Kata kunci: Balita, PMT, Stunting
Hubungan status gizi dan asupan lemak dengan siklus menstruasi pada remaja putri SMK Bina Putera Nusantara Kota Tasikmalaya tahun 2022 Lestari, Irma Dewi; Kosnayani, Ai Sri; Betaditya, Dika
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.6705

Abstract

Remaja putri merupakan kelompok usia yang rentan mengalami gangguan menstruasi seperti siklus menstruasi yang tidak teratur. Kurangnya asupan gizi dapat mempengaruhi gangguan menstruasi yang akan membaik bila asupan zat gizinya baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan status gizi dan asupan lemak dengan siklus menstruasi pada remaja putri. Penelitian ini menggunakan metode observasional analitik dengan desain rancangan cross sectional. Sampel penelitian sebanyak 75 siswi SMK Bina Putera Nusantara Kota Tasikmalaya Tahun 2022 diambil sebagai sampel dengan teknik purposive sampling dari total populasi 91 siswi. Tinggi Badan diukur dengan microtoice dan berat badan diukur menggunakan timbangan digital. Data asupan lemak diperoleh menggunakan Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ) satu bulan terakhir. Data siklus menstruasi diperoleh dari kuesioner siklus menstruasi. Hasil analisis data dengan uji chi square menunjukkan ada hubungan yang signifikan antara staus gizi dan asupan lemak dengan siklus menstruasi dengan p-value = 0,000 (p0,05) pada siswi SMK Bina Putera Nusantara Kota Tasikmalaya Tahun 2022.
Tingkat pengetahuan gizi dan citra tubuh dengan status gizi remaja putri Utami, Nurul Mega; Hidayanti, Lilik; Aisyah, Iseu Siti
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.6689

Abstract

Pengetahuan gizi dan citra tubuh dinilai sebagai faktor yang dapat memengaruhi status gizi pada remaja. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis hubungan tingkat pengetahuan gizi dan citra tubuh dengan status gizi remaja putri Pondok Pesantren Tahfidzul Qur’an Ibadurrohman Tasikmalaya tahun 2022. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional dan merupakan studi observasional. Pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling. Dari 64 orang remaja putri, sebanyak 63 orang memenuhi kriteria inklusi serta menjadi sampel penelitian. Instrumen yang digunakan untuk mengambil data terkait tingkat pengetahuan gizi yaitu berupa soal tes pengetahuan gizi, sedangkan Body Shape Questionnaire (BSQ-34) digunakan untuk mengambil data citra tubuh. Data berat badan didapatkan dengan mengukur berat badan menggunakan timbangan digital dan tinggi badan menggunakan microtoice. Analisis data pada penelitian ini menggunakan fisher’s exact test. Pada penelitian ini sebagian besar responden memiliki status gizi baik (82,5%), tingkat pengetahuan gizi baik (85,7%), citra tubuh positif (84,1%). Hasil menunjukkan tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan gizi dengan status gizi remaja putri p-value = 0,184 (p-value 0,05). Ada hubungan yang signifikan antara citra tubuh dengan status gizi remaja putri p-value = 0,001 (p-value 0,05). Berdasarkan hal tersebut perlu adanya edukasi gizi dan pentingnya citra tubuh positif terhadap remaja putri.

Page 1 of 1 | Total Record : 7

 1 

Filter by Year

2023 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 4, No 1 (2025) Vol 3, No 2 (2024) Vol 3, No 1 (2024) Vol 2, No 2 (2023) Vol 2, No 1 (2023) Vol 1, No 1 (2022)