Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.701
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Imejing Diagnostik Community Empowerment Jurnal Radiografer Indonesia Journal of Innovation Research and Knowledge Jurnal Riset Rumpun Ilmu Kedokteran (JURRIKE) Prosiding University Research Colloquium Jurnal Riset Rumpun Ilmu Kesehatan (JURRIKES) Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia Catha : Jurnal Penelitian Kreatif dan Inovatif
Fisnandya Meita Astari
Universitas ‘Aisyiyah Yogyakarta
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Prosiding University Research Colloquium

 1 
Community Economic Improvement Through Processing Cassava Into Mocaf Flour Widya Mufida; Muhammad Fakhrurreza; Fisnandya Meita Astari; Asih Puji Utami; Ahmad Faesol
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 11th University Research Colloquium 2020: Bidang Pengabdian Masyarakat
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (823.734 KB)

Abstract

Singkong yang memiliki nama latin Manihot Esculennta merupakantumbuhan jenis umbi akar atau akar pohon yang panjang fisik ratarata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-8080 cm, tergantung darijenis s singkong yang ditanam. Dalam industri makanan, pengolahansingkong dapat digolongkan menjadi tiga yaitu hasil fermentasisingkong, singkong yang dikeringkan, dan tepung singkong atautepung tapiokatapioka. Di Yogyakartagyakarta terdapat suatu dusun yang memilikilahan perpertaniantanian singkong yang luas yaitu Dusun Muntuk. DusunMuntuk merupakan dusun yang sebagian besar penduduknya bekerjasebagai petani singkong, dan hasil panen para petani singkongsebagian digunakan untuk p pakanakan ternak pada musim panas dansebagian dijual dengdengan harga yang rendah. Potensiotensi budidaya danpengolahan singkong di desa Muntuk sangat besar dan hingga kinibelum dimanfaatkan secara maksimamaksimal. Melaluielalui program PengabdianMasyarakat di Dusun Muntuk dapat memberdayakan masyarakatdengan memanfaatkan hasil pepertanianrtanian berupa singkong menjadisebuah produk pangan yang bernilai jual tinggi yaitu MocafMocaf.
Co-Authors Alfisna Fajru Rohmah Amril Mukmin Asih Puji Utami Ayu Mahanani Dea G. Taha Dilfa Sandradilla Djoko Sukwono Faesol, Ahmad Fakhrurreza, Muhammad Fasya Fouris Falentin Fatimah Fifi Fitriana Bahi Henny Halimatul Ulya Ildsa Maulidya Mar’atus Nasokha Khalifah Evitaria1 Muhamad Ari Gufron Muhammad Fakhrurreza Muhammad Za’im Rasyid Retno Wati Retno Wati Ririn Tri Suharti Shofiyyah Aprianingsih Sri Andriani Savitri H. Pakaya Tasya Tasya Thasyar, Thasyar Widia Solissa Widya Mufida Yuti Meriani Zhafirah Egina Salsabila