Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.36
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman (JGPS) Argipa (Arsip gizi dan Pangan) Jurnal SOLMA Journal of Food Technology and Health Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Jurnal Pangan Kesehatan dan Gizi (JAKAGI) Media Gizi Ilmiah Indonesia
Rahayu, Leni Sri
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 9 Documents
Search

 1 
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI, PROPORSI MAKAN MALAM, DURASI TIDUR, DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN GIZI LEBIH PADA GURU DI PERGURUAN MUHAMMADIYAH RAWAMANGUN Qorirah, Salsabila; Rahayu, Leni Sri
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman Vol 8 No 1 (2024): JURNAL GIZI DAN PANGAN SOEDIRMAN
Publisher : Program Studi Ilmu Gizi, Jurusan Kesmas Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas Jenderal Soedirman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20884/1.jgipas.2024.8.1.10508

Abstract

The problem that will be studied in this study is about the relationship between energy intake, dinner proportion, sleep duration, and physical activity with the incidence of excess nutrition in Muhammadiyah Rawamangun College. This research uses a type of quantitative research with a cross-sectional design. The population in this study were teachers at SD 24, SMP 31, and SMA 11 Muhammadiyah Rawamangun. Using a total sampling technique with a total sample of 61. Data collection was collected directly, namely in the form of anthropometric measurements, 2x24-hour food recall interviews, filling out sleep duration and physical activity questionnaires. Univariate data will be presented in tabular form. Bivariate data analysis technique with chi-square. Based on the results of the research, it was found that there was a relationship between energy intake (P=0.000), sleep duration (P=0.002), and physical activity (P= 0.000) with the incidence of overnutrition and conversely, there was no relationship between the proportion of dinner energy (P=0.378) with the incidence of overweight. In conclusion, energy intake, sleep duration, and physical activity are related to the incidence of overnutrition, but there is no relationship between the proportion of dinner and the incidence of being overweight among teachers at the Rawamangun Muhammadiyah College.
Hubungan Asupan Zat Besi dan Status Gizi dengan Derajat Dismenore pada Mahasiswi Gizi di UHAMKA Nastiti Indriati, Sally; Rahayu, Leni Sri; Aini, Rahmatika Nur
Media Gizi Ilmiah Indonesia Vol 2 No 1 (2024): FEBRUARI 2024
Publisher : Kabar Gizi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62358/mgii.v2i1.18

Abstract

Dysmenorrhea is a pain that is felt by women of reproductive age during menstruation. Moderate-severe dysmenorrhea is known to have a negative effect on academics and daily activities compared to mild dysmenorrhea. One of the nutrients that can overcome dysmenorrhea is iron. Meanwhile, abnormal nutritional status will worsen the degree of dysmenorrhea. The aim of the study is to determine the relationship between intake of iron, nutritional status, and the degree of dysmenorrhea in UHAMKA nutrition students. This research uses quantitative methodology with a cross-sectional study design and sampling using a purposive random sampling technique. The data were obtained by interviewing the Semi-Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ), and the status of the data was obtained by measuring weight and height. Data analysis using the Chi-Square test. The results showed that as many as 78.3% of the subjects experienced moderate-severe dysmenorrhea. There was a no relationship between intake of iron (P = 0.110) and nutritional status (P = 0.512) with the degree of dysmenorrhea. There is no significant relationship between intake of iron and nutritional status with degree of dysmenorrhea in UHAMKA nutrition students
Pengaruh Edukasi dan Program Diet Terhadap Perubahan Indeks Massa Tubuh dan Lingkar Perut Pada Obesitas Dewasa Rahayu, Leni Sri; Linda, Ony
ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan) Vol 9 No 1 (2024)
Publisher : UHAMKA PRESS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/argipa.v9i1.14287

Abstract

Obesity is a major risk factor for the emergence of degenerative diseases. Screening results for UHAMKA lecturers and education staff in 2021 showed that 31.1% and 57.2% were obese based on Body Mass Index (BMI) and waist circumference (WC). This study aims to analyze the effect of nutritional education and diet programs on weight loss, BMI, and WC. This is experimental research One Group Pretest Posttest Design. The intervention provided was nutritional education and a diet program in the form of reducing energy by 500 kcal/day and providing lunch for 6 consecutive days. The variables measured were body weight, BMI, WC, knowledge, attitudes, and behavior of balanced nutrition. Attitude and behavior variables on balanced nutrition were assessed using a questionnaire. A 24-hour recall was carried out to see the subjects' eating patterns before and after the intervention. The statistical tests used were the Wilxocon test and Paired t test to see differences in BMI, WC, attitudes, and behavior on balanced nutrition before and after the intervention. The research results showed that there was an average reduction in body weight, BMI, and WC. The results of statistical tests using the paired t test showed that there was a significant difference in WC before and after the intervention (p=0.000). Female subjects showed significant differences in body weight, BMI, and WC. It was found that there was an increase in knowledge scores, attitudes, and behavior of balanced nutrition. Education and diet programs influenced changes in the nutritional status of subjects.
Peningkatan Kapasitas Pengetahuan Dan Kemampuan Kewirausahaan Masyarakat Untuk Menurunkan Kasus Stunting di Desa Tambakbayah, Lebak, Banten Ujianti, Irena; Sumardi, Sumardi; Rahayu, Leni Sri
Jurnal SOLMA Vol. 13 No. 3 (2024)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/solma.v13i3.16451

Abstract

Background: Desa Tambakbayah penyumbang kasus gizi buruk terbanyak di Kecamatan Cibadak, dengan 46 warganya mengalami masalah gizi. Situasi ini akan semakin parah pada tahun 2023, dimana data ePPGBM mencatat adanya peningkatan angka gizi buruk dan stunting. Sekitar 29.867 jiwa hidup di bawah garis kemiskinan ekstrem dengan pendapatan rumah tangga kurang dari Rp 600.000 per bulan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mendorong kemandirian kesehatan masyarakat Desa Tambakbayah. Metode: melalui serangkaian kegiatan sosialisasi dan pelatihan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan berwirausaha. Hasil: Hasil kegiatan PkM menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta mengenai pengetahuan tentang stunting dan pemasaran digital. Dalam kegiatan PkM ini, peserta juga diperkenalkan dengan aplikasi Cek Stunting. Aplikasi ini dapat membantu masyarakat dan petugas kesehatan dalam melakukan deteksi dini terhadap risiko stunting pada anak. Aplikasi ini memberikan informasi mengenai nutrisi yang tepat untuk mencegah stunting, serta memantau tumbuh kembang anak secara berkala. Aplikasi ini juga memberikan rekomendasi dan edukasi kepada orang tua tentang cara mencegah dan mengatasi stunting.  Aplikasi Cek Stunting diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya pencegahan stunting. Kesimpulan: Sebagai upaya meningkatkan perekonomian keluarga peserta, mereka telah mendapatkan peralatan produksi keripik pisang, serta mendapatkan pelatihan teknis penggunaan peralatan yang baru diterima. Peserta juga dapat berlatih menggunakan alat dalam memproduksi keripik pisang dengan berbagai rasa. Peserta merasakan peningkatan pengetahuan mengenai stunting dan pemasaran digital. Selain itu, peserta merasakan peningkatan keterampilan dalam memproduksi keripik pisang.
HUBUNGAN ASUPAN MAKAN, PERSEPSI CITRA TUBUH, DAN PERILAKU PENGENDALIAN BERAT BADAN DENGAN STATUS GIZI GURU DI PERGURUAN MUHAMMADIYAH RAWAMANGUN Azizah, Fina Nailatul; Rahayu, Leni Sri
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman Vol 8 No 2 (2024): Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman
Publisher : Program Studi Ilmu Gizi, Jurusan Kesmas Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas Jenderal Soedirman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20884/1.jgipas.2024.8.2.10529

Abstract

Overnutrition is one of the most common nutritional problems in the adult age group. Overnutrition among working adults can harm productivity at work. This is because excess nutritional status can cause various non-communicable diseases such as type 2 diabetes mellitus, coronary heart disease, and cancer. The purpose of this study was to determine the relationship between food intake, body image perception, and weight control behavior with nutritional status at the Muhammadiyah College of Rawamangun. The research was conducted in August 2023, involving 61 teachers. The research method used is quantitative research with a cross-sectional design and total sampling method for sample selection. Data was analyzed using the Chi-Square statistical test. Dietary intake was measured using a 2x24-hour recall method, body image perception and weight control behavior were assessed using Body Shape Questionnaire (BSQ) Short Version also waist circumference, body weight and height were measured using anthropometric measurements. The results of data analysis indicate a significant relationship between energy intake, protein intake, fat intake, carbohydrate intake, body image perception, and weight control behavior with nutritional status based on BMI and waist circumference (P<0.05). However, no significant relationship was found between body image perception and weight control behavior with nutritional status based on waist circumference (p>0.05). In conclusion, there were significant relationship between energy intake, protein intake, fat intake, carbohydrate intake, body image perception, and weight control behavior with nutritional status based on BMI and waist circumference.
Pemberdayaan Ibu-Ibu Cibi-Cibi Lele melalui Solar Panel untuk Diversifikasi Produk Olahan Ikan Lele di Cibinong, Bogor, Jawa Barat Rosalina, Rosalina; Rahayu, Leni Sri; Pratiwi, Nunik; Sinduningrum, Estu; Gunadi, Reza; Miftahuddin, Miftahuddin; Widodo, Muhammad Adnan
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Vol 4 No 6 (2024): JAMSI - November 2024
Publisher : CV Firmos

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54082/jamsi.1386

Abstract

Pengmas kemendikbud 2024 kali ini ditujukan pada kelompok Ibu-ibu Pengajian “Cibi-cibi Lele” berlokasi di Kampung Poncol Pakansari RT 02 RW 05 Kel. Nanggewer Mekar Kec. Cibinong. Diketuai oleh Ibu Putri Arie Rahayu. Produktifitas telah berjalan selama 1 tahun mulai bulan Maret 2023. Program diversifikasi pemberdayaan ibu-ibu Cibi-Cibi Lele ini mampu meningkatkan kreativitas dalam mengolah makanan sehat untuk peningkatan gizi keluarga, khususnya gizi anak, dan juga menjadi peluang besar untuk meningkatkan ekonomi keluarga. Tujuan dari kegiatan pengmas ini adalah membantu mengembangan produksi pengolahan ikan lele berupa makanan olahan siap saji yang selama ini penjualan berputar hanya sebatas tetangga sekitar. Diharapkan kedepan menjadi komoditas ekspor. Tim akan menyediakan alat bantu memasak berupa kompor induksi. Sumber energy listrik untuk memanaskan kompor induksi akan dipasang Panel Surya pendamping listrik PLN. Hasil olahan ikan lele akan dikemas rapi dengan logo khusus dan akan dipasarkan lewat penjualan kuliner e-commerce. Metode yang digunakan dimulai dari tahapan persiapan, sosialisasi, praktik lapangan, dan evaluasi. Evaluasi dilakukan untuk menilai keberhasilan program dan respons peserta terhadap pelatihan yang diberikan. Hasil kegiatan yang dicapai adalah ibu-ibu Cibi-Cibi Lele memiliki keterampilan dalam memproduksi ikan lele crispy dan nugget lele serta sudah terbuka peluang market e-commerce.
Hubungan Konsumsi Fast Food dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Lebih Remaja SMA di Jakarta Sukmaningrum Marwadita; Rahayu, Leni Sri
Jurnal Pangan Kesehatan dan Gizi Universitas Binawan Vol. 5 No. 1 (2024): Desember 2024
Publisher : Program Studi Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Binawan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54771/yt1g0c49

Abstract

Peningkatan prevalensi obesitas dan gizi lebih pada anak dan remaja terjadi di seluruh dunia. Faktor terjadinya peningkatan gizi lebih pada remaja disebabkan salah satunya karena konsumsi fast food berlebih dan aktivitas fisik yang rendah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan konsumsi fast food dan aktivitas fisik dengan status gizi pada remaja di SMA Negeri 90 Jakarta Selatan. Penelitian ini merupakan jenis penelitian kuantitatif dengan menggunakan desain studi Cross Sectional. Jumlah sampel penelitian yang diambil sebanyak 183 siswa/i. Teknik pengambilan sampel adalah purposive sampling. Data dianalisis menggunakan uji chi-square dengan derajat kepercayaan 95% (α = 0,05). Hasil penelitian menunjukkan status gizi remaja paling banyak kategori gizi lebih yaitu 88 orang (48,1%), frekuensi konsumsi fast food kategori sering yaitu 176 orang (96,2%), jumlah asupan energi fast food kategori tinggi yaitu 148 orang (80,9%), dan aktivitas fisik kategori ringan yaitu 119 orang (65%). Data statistik menunjukan adanya hubungan yang signifikan antara frekuensi konsumsi fast food (p=0,043), jumlah asupan energi fast food (p=0,000), dan aktivitas fisik (p=0,000) dengan status gizi. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu terdapat hubungan yang signifikan antara frekuensi konsumsi fast food, jumlah asupan energi fast food¸ dan aktivitas fisik dengan status gizi lebih pada remaja di SMA Negeri 90 Jakarta Selatan
KADER PEMBANGUNAN MANUSIA (KPM) SEBAGAI PENDUKUNG AKSI KONVERGENSI PENURUNAN STUNTING : STUDI EVALUASI DI TINGKAT DESA Rahayu, Leni Sri; Maulida, Nursyifa Rahma; Sofyaningsih, Mira
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health) Vol 6, No 1 (2024): Mei
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/jtepakes.v6i1.2861

Abstract

Stunting menjadi masalah gizi yang cukup serius di Banten, terlihat dari masuknya Kabupaten Lebak dan Pandeglang dalam kategori 160 kabupaten/kota prioritas penurunan stunting di Indonesia. Adanya program khusus upaya penanganan stunting dari tingkat Provinsi sampai ke tingkat desa melalui pemberdayaan masyarakat yang belum dievaluasi. Sehingga, penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi dari integrasi program khusus penanganan stunting melalui pembentukan Kader Pembangunan Manusia (KPM) di Kabupaten Lebak dan Pandeglang. Penelitian kualitatif eksplorasi menjadi desain pada penelitian ini dengan Informan yakni Kader Pembangunan Manusia dan Pendamping Desa/Pendamping Lokal Desa.  Pemilihan sampel dilakukan dengan purposive sampling.  Data yang dikumpulkan adalah hasil rekaman wawancara, studi dokumentasi dan catatan pribadi selama proses pengumpulan data di lapangan, juga selama membaca transkrip.  Pengumpulan data menggunakan form checklist, wawancara mendalam (Indepth Interview), serta kelompok diskusi terpimpin (Focus Group Discussion). Gambaran hasil dalam penelitian ini menunjukkan pelaksanaan penanganan stunting di Kabupaten Pandeglang dan Lebak telah sampai pada tahap moblisasi KPM. Setiap desa telah memiliki  KPM yang membantu pelaksanaan program penanganan stunting sampai di tingkat desa. Namun, masih ditemukan KPM yang belum memenuhi persyaratan. Pelatihan KPM telah dilaksanakan di bawah tanggung jawab DPMD dengan melibatkan beberapa OPD. Masih diperlukan pelatihan dan pendampingan KPM agar pelaksanaan program penanganan stunting di desa berjalan sesuai dengan target
GAMBARAN PENGETAHUAN ANEMIA, ASUPAN PROTEIN, STATUS GIZI DAN KONSUMSI TABLET TAMBAH DARAH DENGAN ANEMIA PADA SISWI DI SMPN 9 DEPOK Febriana, Dian; Rahayu, Leni Sri
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman Vol 9 No 1 (2025): JURNAL GIZI DAN PANGAN SOEDIRMAN
Publisher : Program Studi Ilmu Gizi, Jurusan Kesmas Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas Jenderal Soedirman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20884/1.jgipas.2025.9.1.13480

Abstract

Anemia is a significant health issue in Indonesia, particularly prevalent among women of childbearing age and adolescent girls. In Depok, cases reached 34.5% in 2017, highlighting the need for attention. Key nutritional issues linked to adolescent anemia include insufficient protein and iron intake, as well as high consumption of coffee and tea. This study aims to explore the relationship between knowledge of anemia, vitamin C and protein intake, nutritional status, and blood tablet consumption among female students at SMP Negeri 9 Depok. Utilizing a quantitative cross-sectional design, the study sampled 73 students through purposive sampling. Data was collected via questionnaires, 24-hour food recalls, anthropometric measurements, interviews, and blood samples. Results indicated a 37% prevalence of anemia, with 61.6% having inadequate knowledge of anemia and 83.6% reporting low protein intake, while none regularly consumed blood tablets. Statistical analysis revealed no significant relationships between knowledge of anemia (p=0.240), protein intake (p=0.190), nutritional status (p=0.527), and blood tablet consumption regarding anemia incidence. To mitigate anemia, dietary monitoring and support for blood tablet consumption are essential.
Co-Authors Aini, Rahmatika Nur Azizah, Fina Nailatul Dian Febriana Gunadi, Reza Linda, Ony Maulida, Nursyifa Rahma Miftahuddin Miftahuddin Mira Sofyaningsih Nastiti Indriati, Sally Nunik Pratiwi Qorirah, Salsabila Rosalina Rosalina Sinduningrum, Estu Sukmaningrum Marwadita Sumardi . Ujianti, Irena Widodo, Muhammad Adnan