Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Jurnal Teknologi Hasil Pertanian
Hanifah, Ishmah
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Decision Sciences, Operations Research & Management Education Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Social Sciences Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Pembuatan Menu Olahan dan Aplikasi Monitoring Berbasis Komoditas Pangan Lokal Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Miftah, Himmatul; Hanifah, Ishmah; Susanti, Aisah Rini; Mulyaningsih, Yanyan; Mubarokah, Syaima Lailatul; Pramartaa, Ikhsan Qodri
Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 11 No. 1 (2025): Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/qh.v11i1.15975

Abstract

Permasalahan mitra di Posyandu Matahari Kelurahan Mulyaharja Kota Bogor meliputi ketidaktertiban monitoring data ibu hamil dan balita, lahan produktif yang belum dimanfaatkan, serta kurangnya pengetahuan sasaran tentang gizi. Kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan untuk mendukung pencegahan stunting melalui pembuatan aplikasi “Pantau Posyandu”, pemanfaatan lahan kosong untuk kolam bioflok dan penanaman sayur, serta penyusunan menu bergizi. Tahapan kegiatan meliputi pemetaan dan pendataan sasaran untuk pengembangan aplikasi, sosialisasi program kepada pengurus dan anggota posyandu, serta pihak terkait seperti ibu-ibu binaan, aparat lingkungan, dan puskesmas. Selanjutnya dilakukan pengembangan aplikasi, persiapan lahan, budidaya ikan lele dan sayuran, serta penyuluhan dan demo masak. Hasil kegiatan berupa pemanfaatan lahan posyandu sebagai sumber bahan pangan bergizi dan implementasi aplikasi dalam penginputan data. Aplikasi ini memudahkan kader dalam memantau tumbuh kembang balita dan mendeteksi potensi stunting, serta mendorong ibu-ibu untuk mengolah makanan sehat dan bergizi secara mandiri.
Pelatihan dan Pendampingan Produk Olahan Singkong dan Ubi Jalar Putih untuk Peningkatan Nilai Tambah Hasil Pertanian Iznilillah, Wilna; Hanifah, Ishmah; Zaenudin, Mohamad; Nursalsabila, Putri; Dzikrillah, Herry Muhammad; Aminullah; Pertiwi, Sri Rejeki Retna
Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 11 No. 3 (2025): Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/qh.v11i3.21449

Abstract

Desa Palasari, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor, memiliki potensi agraris yang signifikan terutama pada komoditas singkong dan ubi jalar putih. Namun, hasil panen sebagian besar masih dijual dalam bentuk mentah dengan harga rendah sehingga berdampak pada rendahnya nilai tambah dan ketergantungan petani terhadap tengkulak. Program Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah singkong dan ubi jalar menjadi produk bernilai jual, khususnya keripik, melalui rangkaian sosialisasi, pelatihan, dan pendampingan. Metode pelaksanaan mencakup penyampaian materi teoritis, demonstrasi langsung proses produksi, hingga praktik mandiri peserta dengan bimbingan real-time. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada pemahaman dan keterampilan teknis masyarakat, mulai dari pemilihan bahan baku, teknik pengirisan seragam, pengaturan suhu penggorengan, hingga penerapan varian rasa (original, balado, barbeque, sapi panggang, cokelat). Produk yang dihasilkan memenuhi standar mutu, higienis, serta memiliki daya tarik pasar lebih luas. Dampak nyata dari kegiatan ini adalah meningkatnya kapasitas masyarakat dalam menghasilkan produk bernilai tambah, terbukanya peluang usaha rumah tangga, dan berkurangnya ketergantungan pada tengkulak. Keberlanjutan program ini diharapkan terwujud melalui penguatan kelembagaan kelompok tani dan dukungan pemasaran digital sehingga produk keripik dapat bersaing di tingkat regional maupun nasional. Dengan demikian, pengolahan pangan berbasis singkong dan ubi jalar dapat menjadi strategi efektif dalam pemberdayaan ekonomi masyarakat secara berkelanjutan.
OPTIMASI SELULASE PADA ENZYME ASSISTED EXTRACTION LEMAK DARI Caulerpa lentillifera SEGAR MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY Hanifah, Ishmah; Izzati, Fauzia; Rahmawati, Siti Irma; Hermanianto, Joko; Giriwono , Puspo Edi; Hapsari , Yatri; Bustanussalam; Rahman , Fauzy; Septiana , Eris; Simanjuntak , Partomuan
Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Vol. 13 No. 1 (2021): Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis
Publisher : Department of Marine Science and Technology, Faculty of Fisheries and Marine Science, IPB University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/jitkt.v13i1.32654

Abstract

Caulerpa lentillifera merupakan rumput laut hijau yang memiliki potensi besar namun kelimpahannya belum banyak dieksplorasi. Rumput laut tersebut tersebar pada beberapa wilayah perairan di Indonesia. Rumput laut diketahui memiliki kadar lemak yang rendah namun tersusun oleh poli asam lemak tidak jenuh. Ekstraksi lemak pada umumnya hanya menggunakan pelarut organik. Pada proses ekstraksi diperlukan perlakuan awal seperti enzyme assisted extraction untuk mendegradasi dinding sel dan meningkatkan akses pelarut masuk ke dalam sel. Penelitian dirancang untuk mengetahui kondisi optimum proses enzyme assisted extraction lemak rumput laut hijau segar C. lentillifera dengan menggunakan enzim selulase. Proses optimasi dilakukan menggunakan Response Surface Methodology (RSM) model Central Composite Design dengan 15 perlakuan. Perlakuan didapatkan untuk mengetahui pengaruh variabel bebas, diantaranya konsentrasi enzim, suhu hidrolisis, dan waktu hidrolisis terhadap variabel terikat yaitu jumlah ekstrak lemak dan aktivitas antioksidan. Hasil penelitian didapatkan model 2FI dan Linier berturut-turut untuk variabel terikat jumlah lemak dan aktivitas antioksidan. Kondisi optimum yang diperoleh yaitu konsentrasi enzim sebesar 2%, suhu hidrolisis sebesar 30 °C, dan waktu hidrolisis selama 1 jam. Kondisi optimum tersebut kemudian dapat diverifikasi dengan diberikan perlakuan terpilih sebanyak 2 kali ulangan atau lebih hingga mendekati hasil prediksi. Asam lemak yang diperoleh setelah metilasi dan identifikasi dengan GC-MS yaitu asam palmitat dan asam laurat. Optimasi proses ekstraksi lemak memungkinkan potensi pemanfaatan lemak dari rumput laut segar C. lentillifera berdasarkan faktor yang memengaruhi.
FORMULASI FOOD BAR GRITS KACANG KOMAK DAN KACANG KEDELAI HITAM MENGGUNAKAN METODE LINEAR PROGRAMMING Fath, Hosnariyah Khair; Hanifah, Ishmah; Putri, Widya Dwi Rukmi
Jurnal Teknologi Hasil Pertanian Vol 13, No 1 (2020): Februari
Publisher : Universitas Sebelas Maret (UNS)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (213.495 KB) | DOI: 10.20961/jthp.v13i1.41683

Abstract

Co-Authors Aisah Rini Susanti AMINULLAH Bustanussalam Dzikrillah, Herry Muhammad Fath, Hosnariyah Khair Giriwono , Puspo Edi Hapsari , Yatri Himmatul Miftah Ikhsan Qodri Pramartaa Iznilillah, Wilna Izzati, Fauzia Joko Hermanianto Mohamad Zaenudin Nursalsabila, Putri Pertiwi, Sri Rejeki Retna Rahman , Fauzy Rahmawati, Siti Irma Septiana , Eris Simanjuntak , Partomuan Syaima Lailatul Mubarokah Widya Dwi Rukmi Putri Yanyan Mulyaningsih