Garuda - Garba Rujukan Digital

PERBAIKAN KINERJA OPERASIONAL INDUSTRI PENYAMAKAN KULIT DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN DAN LEAN MANUFACTURING (Kasus Industri Kulit Sukaregang) Muhamad Dzikron; Rakhmat Ceha; Chaznin R Muhammad
Teknoin Vol. 22 No. 8 (2016)
Publisher : Faculty of Industrial Technology Universitas Islam Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20885/teknoin.vol22.iss8.art4

The industrial sector drive the economy. One of the sub-sectors that have economic potential is a leather and leather garment industry. But the leather industry conditions generally inefficient. In recent years the leather industry there are obstacles to lack of supply of raw materials, and industrial utilization rate is low. Supply of raw materials depend on import of raw leather, medium leather industry utilization during 2010-2015 an average of 50.13%. The low utilization rate reflects the performance of inefficient operation. Responding to the above problems, the approach to lean manufacturing and supply chain management can be applied to improve the performance of the industry. Lean manufacturing in an effort to minimize the efficiency of industrial activities that are not value-added. For the next lean manufacturing approach integrated into industrial relations by the method of Supply Chain so hopefully improve industrial performance and add value. The study begins with business process mapping methods Integrated Definition for Function Modeling (IDEFÃ˜) to identify business processes factually. From the analysis of the process bisniskemudian mapping value chains and identification of critical processes in the leather industry. Furthermore, in design improvements with Lean manufacturing, refers to the concept of value-stream mapping to identify non-value added activities in industrial systems.

Efektifitas Load Balancing Dalam Mengatasi Kemacetan Lalu Lintas Erwin Harahap; Andri Suryadi; R Ridwan; Deni Darmawan; Rakhmat Ceha
Matematika Vol 16, No 2 (2017): Jurnal Matematika
Publisher : Universitas Islam Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/jmtm.v16i2.3665

Abstrak. Kemacetan jalan raya merupakan permasalahan umum di setiap kota yang memerlukan penanganan serius. Pemecahan permasalahan kemacetan jalan raya tidak hanya dapat diselesaikan dengan hanya meningkatkan kualitas dan kuantitas infrastruktur, namun juga manajemen lalu lintas. Pada artikel diusulkan suatu metode untuk mengurangi kemacetan lalu lintas, yaitu dengan menyeimbangkan beban ke berbagai ruas jalan yang disebut dengan load balancing. Melalui metode ini diharapkan beban lalu lintas terbagi secara merata ke berbagai jalur alternatif sedemikian sehingga antrian panjang kendaraan dapat dihindari. Evaluasi efektifitas dari metode load balancing ini dilakukan melalui simulasi dengan mengimplementasikan salah satu bidang ilmu Matematika, yaitu teori Antrian. Simulasi dibuat dengan menggunakan toolbox SimEvents yang dijalankan pada software MATLAB.Kata Kunci: load balancing, kemacetan, lalu lintas, sim-events, matlabAbstract. (the effectiveness of load balancing in reducing the road traffic congestion) Road congestion is a common problem in any city that needs serious handling. The solution of the road congestion problems can not only be solved by simply improving the quality and quantity of infrastructure, but also the traffic management. In this article, we proposed a method to reduce the traffic congestion by balancing the vehicle loads to a various road segments, called as load balancing. Through this method, it is expected that the traffic load is evenly distributed to various alternative routes, such that, long queues and traffic jam can be avoided. Evaluation of the load balancing’s effectiveness is performed through a simulation by implementing the Queueing Theory. Simulations are created using the SimEvents toolbox that runs on MATLAB software.Keywords: load balancing, road congestion, traffic, simevents, matlab.

Pengukuran Prioritas Pelayanan pada Sektor Pariwisata Muslim Friendly di Taman Wisata Alam Gunung Papandayan Garut Anjas Anugrah Fitra; Rakhmat Ceha
Jurnal Riset Teknik Industri Volume 1, No. 2, Desember 2021, Jurnal Riset Teknik Industri (JRTI)
Publisher : UPT Publikasi Ilmiah Unisba

Abstract. Muslim Friendly tourism has general criteria that contain Islamic values such as having an orientation for the general benefit, enlightenment, refreshment, peace, guaranteed security and comfort, can prevent khufarat, polytheism and immorality. Mount Papandayan Garut Nature Tourism Park has not implemented Muslim Friendly tourism, so there are several criteria that are not fulfilled such as security and comfort services provided to tourists are not fully guaranteed. The purpose of this study is to evaluate and improve the quality of performance by providing service priorities so that the criteria for Muslim Friendly tourism can be achieved and fulfilled using the Importance Performance Analysis (IPA) and using simulation.. The results of the performance assessment and expectations based on the results of the IPA method can be seen that the Mount Papandayan Garut Nature Tourism Park has fulfill several indicators of Muslim Friendly tourism in the services provided. The results of ANOVA and two average hypothesis testing indicate that determining the priority of services that can be carried out by the Mount Papandayan Garut Natural Tourism Park is to pay attention to the freedom of tourist attractions from wild animals and classified as unclean (AT3), providing special facilities for persons with disabilities and individuals with special needs. (AT12) and build friendly access for persons with disabilities (AK9) with the capabilities possessed by tourist parks to support the design of Muslim Friendly Tourism. Abstrak. Pariwisata Muslim Friendly memiliki aspek kriteria umum yang mengandung nilai-nilai Islam seperti memiliki orientasi untuk kemaslahatan umum, terjaminnya keamanan dan kenyamanan, dapat mencegah perbuatan khufarat, musyrik serta maksiat. Taman Wisata Alam Gunung Papandayan Garut belum menerapkan pariwisata Muslim Friendly sehingga terdapat beberapa kriteria yang tidak terpenuhi, seperti pelayanan keamanan dan kenyamanan yang diberikan kepada wisatawan belum terjamin sepenuhnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan evaluasi dan perbaikan kualitas kinerja dengan memberikan usulan prioritas pelayanan sehingga kriteria pariwisata Muslim Friendly dapat tercapai dan terpenuhi dengan metode Importance Performance Analysis (IPA) serta menggunakan simulasi. Hasil penilaian kinerja dan harapan berdasarkan metode IPA dapat diketahui bahwa Taman Wisata Alam Gunung Papandayan Garut sudah memenuhi beberapa indikator pariwisata Muslim Friendly dalam pelayanan yang telah diberikan. Hasil ANOVA dan uji hipotesis dua rata-rata menunjukkan bahwa penentuan prioritas pelayanan yang dapat dilakukan oleh Taman Wisata Alam Gunung Papandayan Garut adalah memberi perhatian terhadap terbebasnya tempat wisata dari hewan buas dan tergolong najis (AT3), menyediakan sarana khusus untuk penyandang disabilitas dan individu berkebutuhan khusus (AT12) serta membangun akses yang ramah untuk penyandang disabilitas (AK9) dengan kemampuan yang dimiliki oleh taman wisata untuk mendukung perancangan pariwisata Muslim Friendly.

Perancangan Business Intelligence sebagai Sistem Pendukung Peningkatan Kinerja Perusahaan di CV. 2nd Machine Warsa Setiawan Surmadi; Rakhmat Ceha; Djamaludin
Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science Vol. 2 No. 1 (2022): Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science
Publisher : UNISBA Press

Abstract. CV. 2nd Machine is a company that focuses on selling all kinds of overseas factory machines such as Panasonic, Sanyo, Denki, Toshiba, and Samsung. Machines that have been ordered from abroad are not allowed in intact condition. Therefore, the machine must first be disassembled into small parts. This is done because the rules for selling machines abroad may not be intact or functioning. Then the goods that have arrived in Indonesia in separate components are transferred to the company's warehouse in Cimahi. CV 2nd Machine has two warehouses for the storage of its goods. The goods that have been allocated to the warehouse are then sorted again to see if there are components that can be put together for reconditioning or spare parts taken for sale at the main store in Kopo. Sales of the company's products are carried out online and offline. Business intelligence (BI) is a collection and series of activities or stages to obtain data and analyze data so that it can be used in a decision-making process that is useful and on target for a problem. In implementing the BI system, a data warehouse (DW) is needed which is a collection of various raw data sources that are integrated with each other so that they meet the needs, usually in the form of query analysis processing. The basic function of a data warehouse is to provide a variety of data from the perspective of business analysis and decision makers. In a data warehouse, a database is needed to describe the data, the definition of each table, the data storage structure, and the ETL process. The results obtained from the application of business intelligence systems in sales include systems that can be accessed by the finance and marketing department. Broadly speaking, the relationship formed from the three parts is that the marketing department creates transaction documents which are then submitted to the finance department. The transaction data will then be managed by the finance department to report the company's financial condition. The results of the reporting are in the form of a dashboard that displays company sales data carried out during the 2020 pandemic. Abstrak. CV. 2nd Machine adalah perusahaan yang fokus menjual segala macam mesin pabrik di luar negeri seperti Panasonic, Sanyo, Denki, Toshiba, dan Samsung. Mesin yang dipesan dari luar negeri tidak diperbolehkan dalam keadaan utuh. Oleh karena itu, mesin harus dibongkar terlebih dahulu menjadi bagian-bagian kecil. Hal ini dilakukan karena aturan penjualan mesin ke luar negeri mungkin tidak utuh atau tidak berfungsi. Kemudian barang yang sudah sampai di Indonesia dalam komponen terpisah dipindahkan ke gudang perusahaan di Cimahi. CV 2nd Machine memiliki dua gudang untuk penyimpanan barangnya. Barang-barang yang telah dialokasikan ke gudang kemudian disortir kembali untuk melihat apakah ada komponen yang dapat disatukan untuk rekondisi atau suku cadang diambil untuk dijual di toko utama di Kopo. Penjualan produk perusahaan dilakukan secara online dan offline. Business Intelligence (BI) adalah kumpulan dan rangkaian kegiatan atau tahapan untuk memperoleh data dan menganalisis data sehingga dapat digunakan dalam proses pengambilan keputusan yang bermanfaat dan tepat sasaran untuk suatu masalah. Dalam mengimplementasikan sistem BI diperlukan data warehouse (DW) yang merupakan kumpulan dari berbagai sumber data mentah yang saling terintegrasi sehingga memenuhi kebutuhan, biasanya berupa pengolahan analisis query. Fungsi dasar dari data warehouse adalah untuk menyediakan berbagai data dari perspektif analisis bisnis dan pengambil keputusan. Dalam data warehouse, database diperlukan untuk mendeskripsikan data, definisi setiap tabel, struktur penyimpanan data, dan proses ETL. Hasil yang diperoleh dari penerapan sistem business intelligence dalam penjualan meliputi sistem yang dapat diakses oleh bagian keuangan dan pemasaran. Secara garis besar hubungan yang terbentuk dari ketiga bagian tersebut adalah bagian pemasaran membuat dokumen transaksi yang kemudian diserahkan ke bagian keuangan. Data transaksi tersebut selanjutnya akan dikelola oleh bagian keuangan untuk melaporkan kondisi keuangan perusahaan. Hasil pelaporan berupa dashboard yang menampilkan data penjualan perusahaan yang dilakukan selama masa pandemi 2020.

Pemilihan Supplier Bahan Baku Kain dengan Menggunakan Technique For Others Reference by Similarity to Ideal Solutions (TOPSIS) Fahra Andiani Sukma; Rakhmat Ceha; Reni Amaranti
Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science Vol. 2 No. 2 (2022): Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science
Publisher : UNISBA Press

Abstract. CV. Mawa Heejra is a garment company that manufactures muslim apparel and worship items for both men and women. CV. Mawa Heejra is now facing product delivery delays to customers. This is due to a delay in the supply of raw materials from suppliers, which causes a temporary stop in manufacturing activity. The consequence of halted production activities is that the product completion schedule is incompatible with what was promised and agreed upon with customers. Efforts are being undertaken to solve these issues, namely by selecting suppliers based on CV Mawa Heejra's demands and interests. This technique is known as the Technique for Others Reference by Similarity to Ideal Solutions (TOPSIS). The results obtained are the supplier selection factors used by CV. Mawa Heejra in supplier assessment includes price, material quality, timeliness, delivery quantity accuracy, warranty policy, communication system, professional supplier, attitude, and geographical location. Furthermore, this research generates a recommended standard operating procedure for supplier selection so that the raw material procurement process may be carried out in a more structured manner, reducing the risk of production stoppage due to supplier delivery delays. This research also creates a supplier selection tool in Microsoft Excel to support in the execution of the procedures developed. Abstrak. CV. Mawa Heejra adalah perusahaan garmen yang memproduksi pakaian muslim dan perlengkapan ibadah untuk pria dan wanita. Saat ini CV. Mawa Heejra mengalami permasalahan keterlambatan pengiriman produk kepada konsumen. Hal ini disebabkan oleh keterlambatan kedatangan bahan baku dari pemasok yang menyebabkan kegiatan produksi terhenti untuk sementara. Akibat dari kegiatan produksi yang terhenti yaitu jadwal penyelesaian produk yang tidak sesuai dengan apa yang sudah dijanjikan dan disepakati dengan konsumen. Upaya yang dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut yaitu dengan melakukan pemilihan pemasok sesuai dengan kebutuhan dan kepentingan CV. Mawa Heejra. Metode yang digunakan adalah Technique for Others Reference by Similarity to Ideal Solutions (TOPSIS). Hasil yang diperoleh yaitu terdapat Sembilan kriteria yang dibutuhkan CV. Mawa Heejra dalam melakukan pemilihan supplier diantaranya harga, kualitas bahan, ketepatan waktu, ketepatan jumlah pengiriman, kebijakan garansi, sistem komunikasi, pemasok yang professional, attitude, dan letak geografis. Selain itu, penelitian ini menghasilkan usulan berupa standar operasional prosedur untuk pemilihan pemasok sehingga proses pengadaan bahan baku dapat dilakukan lebih terstruktur. Pada penelitian ini dibuat rancangan pemilihan pemasok menggunakan Microsoft Excel untuk mempermudah dalam melakukan pemilihan pemasok.

Perbaikan Kinerja Pengadaan Material Perusahaan dengan Mengggunakan Pendekatan Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan Lean Supply Chain Alif Abi Hanif; Rakhmat Ceha; Chaznin R. Muhammad
Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science Vol. 4 No. 1 (2024): Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science
Publisher : UNISBA Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/bcsies.v4i1.10288

Abstract. PT IMP is a company engaged in the production of metal frames located in Cikarang and is committed to producing the best quality products with national standards, in the right amount and time. In fact, there are still some obstacles in the material procurement process such as difficulties in selecting suppliers that match the criteria, delays in the arrival of raw materials which result in obstruction of the production process and product distribution until the ToP cannot be met. An evaluation of the company's ongoing material procurement performance is needed. This research measures the company's performance using the Supply Chain Operation Reference (SCOR) Model, which divides supply chain activities into five core processes, namely plan, source, make, deliver and return. Each process consists of 3 levels. The mapped SCOR model consists of 5 core processes at level 1, 17 performance matrices at level 2, and 25 KPIs at level 3. SCOR model performance weighting is carried out using supporting methods, namely the Analytical Hierarchy Process (AHP) method and normalization. The overall SCOR performance value measurement result is 61.51. Based on the company's performance indicator monitoring system, the performance value currently achieved is in the average category, because it is in the value range of 50-70. Therefore, improvements need to be made to improve the current material procurement performance value. Proposed improvements are made in the form of proposed strategies based on 25 KPIs that affect the achievement of material procurement performance values. The proposed improvement strategy is designed based on Lean Supply Chain principles, through the application of Gemba Kaizen which consists of 14 proposed strategies. Abstrak. PT. IMP merupakan perusahaan yang bergerak di bidang produksi rangka metal yang berada di Cikarang dan berkomitmen untuk menghasilkan produk dengan kualitas terbaik berstandar nasional, dalam jumlah dan waktu yang tepat. Kenyataannya masih terjadi beberapa kendala pada proses pengadaan materialnya seperti kesulitan dalam memilih supplier yang sesuai dengan kriteria, keterlambatan datangnya bahan baku yang berakibat terhambatnya proses produksi dan distribusi produk sampai dengan ToP yang tidak dapat terpenuhi. Diperlukan evaluasi kinerja pengadaan material perusahaan yang sedang berjalan. Penelitian ini mengukur kinerja perusahaan dengan menggunakan Model Supply Chain Operation Reference (SCOR), yang membagi aktivitas rantai pasok kedalam lima proses inti, yaitu plan, source, make, delivery dan return. Masing-masing proses terdiri atas 3 level. Model SCOR yang dipetakan terdiri dari 5 proses inti pada level 1, 17 matriks kinerja pada level 2, dan 25 KPI pada level 3. Pembobotan kinerja model SCOR dilakukan menggunkan metode pendukung, yaitu metode Analytical Hierarchy Process (AHP) dan normalisasi. Hasil pengukuran nilai kinerja SCOR secara keseluruhan adalah 61,51. Berdasarkan sistem monitoring indikator kinerja perusahaan, nilai kinerja yang dicapai saat ini berada pada kategori rata-rata, karena berada pada rentang nilai 50-70. Oleh karena itu, perlu dilakukan perbaikan untuk meningkatkan nilai kinerja pengadaan material saat ini. Usulan perbaikan dibuat dalam bentuk usulan strategi berdasarkan 25 KPI yang berpengaruh terhadap pencapaian nilai kinerja pengadaan material. Usulan strategi perbaikan dirancang berdasarkan prinsip Lean Supply Chain, melalui penerapan Gemba Kaizen yang terdiri dari 14 usulan strategi.

Usulan Perbaikan Rantai Pasok dengan Penerapan Metode Supply Chain Operation Reference (SCOR) 10070219036, RB. Bagus Bimantoro; Rakhmat Ceha; M Dzikron AM
Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science Vol. 4 No. 1 (2024): Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science
Publisher : UNISBA Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/bcsies.v4i1.10946

Abstract. The market is filled with diverse customer needs and desires which can influence demand uncertainty. PT. Kramat Hidro Mandiri is the manufacturing company that implements a Make To Order (MTO) strategy. This company produces Sprinklers which function as watering tools for agricultural irrigation systems. Customer taking repeat order from Make To Order (MTO) based companies have the potential to lack thorough preparation if there is uncertainty in demand. The research objectives include identifying the current condition of supply chain flow, evaluating supply chain performance, analyzing the causes and consequences of not reached targets supply chain performance, and planning for improvement the supply chain system. The research variables studied are a set of Supply Chain Operation Reference (SCOR) method metrics and are codified in the form of list KPI (Key Performance Indicator). Data collection consists of Product Specifications, KPI Identification Data, KPI Validation Data, KPI Actual Measurement Data, and SCOR Metric Importance Data. The results of the research include identifying the current supply chain flow conditions where there are still inefficiencies because the testing process was carried out twice and the handling of product defects has not been procedurally effective. Supply chain performance measurements are carried out to obtain KPIs that do not reach targets performance. Meanwhile, determining the priority of improving the SCOR Metric is an urgency to improve the current condition of supply chain flows. Proposed improvements to the supply chain system through the Digital Supply Chain concept with integration of ERP System and RFID System. Abstrak. Pasar dipenuhi dengan beragam kebutuhan dan keinginan pelanggan yang dapat mempengaruhi ketidakpastian permintaan. PT. Kramat Hidro Mandiri ialah perusahaan manufaktur yang menerapkan strategi Make To Order (MTO). Perusahaan ini memproduksi Sprinkler yang berfungsi sebagai alat penyiraman untuk sistem irigasi pertanian. Pelanggan melakukan pemesanan repeat order terhadap perusahaan berbasis Make To Order (MTO) berpotensi kurangnya persiapan yang matang apabila terdapat ketidakpastian permintaan. Tujuan penelitian antara lain mengidentifikasi kondisi aliran rantai pasok saat ini, mengevaluasi kinerja rantai pasok, menganalisis sebab-akibat ketidaktercapaian target kinerja rantai pasok, dan merencanakan usulan perbaikan sistem rantai pasok. Variabel penelitian yang diteliti berupa sekumpulan metrik metode Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan dikodifikasi dalam bentuk KPI (Key Performance Indicator). Pengumpulan Data terdiri dari Spesifikasi Produk, Data Identifikasi KPI, Data Validasi KPI, Data Pencapaian Aktual KPI, dan Data Tingkat Kepentingan Metrik SCOR. Hasil penelitian antara lain identifikasi kondisi aliran rantai pasok saat ini masih terdapat ketidakefisiensian karena proses pengujian dilakukan 2 kali dan penanganan kecacatan produk belum efektif secara prosedur. Pengukuran kinerja rantai pasok dilakukan untuk memperoleh KPI yang tidak memenuhi target kinerja. Adapun, penentuan prioritas perbaikan Metrik SCOR sebagai urgensi memperbaiki kondisi aliran rantai pasok saat ini. Usulan perbaikan sistem rantai pasok melalui konsep Digital Supply Chain dengan integrasi Sistem ERP dan Sistem RFID.

Pemodelan Sistem Traceability Supply Chain Management Halal menggunakan Interpretive Structural Modeling PT.XYZ 10070216108, Fajar Ainul Yaqien; Ceha, Rakhmat
Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science Vol. 4 No. 1 (2024): Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science
Publisher : UNISBA Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/bcsies.v4i1.10996

Abstract. XYZ chicken slaughterhouse is a chicken slaughterhouse that was established in 2013 in Banjar. In carrying out its production activities, RPA XYZ gets supplies from their farms, which can produce 3000 pieces per day. RPA XYZ has problems with manual recording, no supply chain tracking and no guarantee of halal products to encourage increased consumer confidence in slaughtered chicken products. Therefore, a traceability system was designed for the chicken meat supply chain to ensure the halal of chicken meat. In addition, Interpretative Stuctural Modeling (ISM) modeling is also used to assess the level of relationship between elements of activities during the production process with the aim of increasing the halal slaughter chicken products. The result of the research is the existence of a product tracebalility model by applying technology to business actors to improve the supply chain system of halal products adapted to Industry 4.0 conditions. Business process improvement, in this series of supply chain processes utilizes modern technology in addition to QR, RFID and GPS technology, to facilitate traceability and maintain halal integrity of slaughtered chicken. Abstrak. Rumah pemotongan ayam XYZ merupakan tempat pemotongan ayam yang berdiri sejak 2013 di Banjar. Dalam melaksanakan kegiatan produksinya RPA XYZ mendapatkan pasokan dari peternakan mereka, dimana dapat memproduksi 3000 potong perharinya. RPA XYZ mempunyai permasalahan pencatatan manual, belum adanya pelacakan rantai pasok dan belum ada jaminan halal produk untuk mendorong peningkatan kepercayaan konsumen terhadap produk ayam potong. Maka dari itu dirancang sistem traceability terhadap rantai pasok daging ayamnya untuk menjamin kehalalan daging ayam. Selain itu, digunakan juga pemodelan Interpretative Stuctural Modelling (ISM) untuk menilai tingkat hubungan elemen-elemen kegiatan selama proses produksi dengan tujuan peningkatan kehalalan produk ayam potong. Hasil dari penelitian yaitu adanya model tracebalility produk dengan menerapkan teknologi pada pelaku usaha untuk memperbaiki sistem rantai pasok produk halal yang disesuaikan dengan kondisi Industri 4.0. Perbaikan proses bisnis, pada rangkaian proses rantai pasok ini memanfaatkan teknologi modern di atarnaya penambahan teknologi QR, RFID dan GPS, untuk memepermudah traceability dan mejaga intergritas halal ayam potong.

Perancangan Strategi Pengembangan Usaha pada Coffee Shop menggunakan Pendekatan Blue Ocean Strategy 10070216094, Abdul Fatah Rasyidi; Ceha, Rakhmat; Rukmana, Asep Nana
Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science Vol. 4 No. 1 (2024): Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science
Publisher : UNISBA Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/bcsies.v4i1.11310

Abstract. The intense competition between coffee shops requires coffee shop entrepreneurs to develop their business. Therefore, an appropriate business development strategy design is needed. One approach that can be used to develop business is the Blue Ocean Strategy approach. Blue Ocean Strategy is an innovative idea about creating market space without competitors by offering innovative product features that escape the attention of competitors. The aim of this research is to identify the activities currently used to manage the company under study, and propose strategies used by the company under study to increase competitiveness. Meanwhile, the results of this research show that the business strategy implemented by the company under study is currently in the red ocean zone. The strategy design with the implementation of the Blue Ocean Strategy, through a four-step framework, is to increase the variables of the concept of uniqueness and attractiveness, food and drink prices, promotions offered, prayer room and toilet facilities, parking, product quality, table and chair arrangement, friendliness and time. service; reducing menu variation variables; and the variables that need to be created are below market prices, free parking, product packaging that can be consumed (cookie cups), using a special and unique type of coffee that is not available on the market, super service, and a place to hang out. Through this four-step framework, X Coffee can move away (divergence). For the main focus, X Coffee focuses on product and service quality variables. Meanwhile, regarding an attractive slogan, researchers consider that the X Coffee slogan is good, easy to understand, and also has a good philosophy to attract consumers to come and tell stories at X Coffee. Abstrak. Ketatnya persaingan antar coffee shop mengharuskan pengusaha coffee shop perlu melakukan pengembangan pada usahanya. Oleh sebab itu diperlukan suatu rancangan strategi pengembangan usaha yang tepat. Salah satu pendekatan yang bisa digunakan untuk melakukan pengembangan usaha adalah pendekatan Blue Ocean Strategy. Blue Ocean Strategy adalah suatu gagasan inovatif tentang menciptakan ruang pasar tanpa pesaing melalui tawaran fitur produk inovatif yang luput dari perhatian pesaing. Adapun tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi aktivitas yang digunakan untuk mengelola perusahaan yang diteliti saat ini, dan mengusulkan strategi yang digunakan perusahaan yang diteliti untuk meningkatkan daya saing. Sedangkan hasil penelitian ini menunjukkan bahwa strategi usaha yang diterapkan perusahaan yang diteliti saat ini berada dalam zona red ocean. Adapun rancangan strategi dengan penerapan Blue Ocean Strategy, melalui kerangka kerja empat langkah adalah dengan meningkatkan variabel konsep keunikan dan kemenarikan, harga makanan dan minuman, promosi yang ditawarkan, fasilitas musholla dan toilet, parkiran, kualitas produk, penataan meja dan kursi, keramahan dan waktu pelayanan; mengurangi pada variabel variasi menu; dan variabel yang perlu diciptakan adalah harga di bawah pasar, parkiran gratis, kemasan produk yang bisa dikonsumsi (cookie cup), menggunakan jenis kopi yang khas dan unik tidak ada dipasar, pelayanan super, dan tempat nobar. Melalui kerangka kerja empat langkah ini juga, X Coffee dapat melakukan gerakan menjauh (divergensi). Untuk fokus utama, X Coffee fokus pada variabel kualitas produk dan pelayanan. Sedangkan pada slogan yang menarik, peneliti menganggap bahwa slogan X Coffee sudah baik, mudah dipahami, dan juga memiliki filosofi yang baik untuk memikat konsumen untuk datang dan bercerita di X Coffee.

Strategi Penerapan Warehouse 7S untuk Memaksimalkan Peran Komite 7S di XYZ Mini Sort Hub Bandung Fajar Iman Hermansyah; Rakhmat Ceha; Ahmad Arif Nurrahman
Jurnal Riset Teknik Industri Volume 4, No. 1, Juli 2024, Jurnal Riset Teknik Industri (JRTI)
Publisher : UPT Publikasi Ilmiah Unisba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/jrti.v4i1.3849

Abstract. The 7S approach was hampered in its implementation stage, this obstacle was caused by the 7S committee working less than optimally. The warehouse audit results obtained a score of 78.38% of the management target of 95%. The method for analyzing weak 7S variables uses the IPA (Important Performance Analysis) method. This method is based on the results of a questionnaire given to Ninja Xpress employees regarding the performance of the 7S committee. A questionnaire with open questions produces 26 statements of the 7S variable attributes. The 7S attributes were developed into a closed questionnaire. The results of the analysis produce a gap of -0.58, namely that employees really expect cleanliness and tidiness throughout the warehouse which is not fulfilled by the 7S committee. The weak attribute condition is depicted through a Cartesian degree diagram which is the output of the IPA method. The results of the analysis using the IPA method for attribute P6 are in quadrant A, which is the quadrant that must be paid attention to by the 7S committee for improvements. Improvement of weak attributes is carried out using the Six Sigma method. The results of the identification of the company still have many improvements that must be carried out by the 7S committee. The appropriate strategy for improvement steps is to carry out Improve and Control using check sheets that have been designed. Abstrak. Pendekatan 7S mengalami hambatan dalam tahap implementasinya, hambatan ini disebabkan oleh komite 7S yang bekerja kurang maksimal. Hasil audit gudang memperoleh skor 78,38% dari target manajemen sebesar 95%. Metode untuk menganalisis variabel 7S yang lemah menggunakan metode IPA (Important Performance Analysis). Metode ini didasarkan pada hasil kuesioner yang diberikan kepada karyawan Ninja Xpress mengenai kinerja komite 7S. Kuesioner dengan pertanyaan terbuka menghasilkan 26 pernyataan atribut variabel 7S. Atribut-atribut 7S tersebut dikembangkan menjadi kuesioner tertutup. Hasil analisis menghasilkan gap sebesar -0,58 yaitu karyawan sangat mengharapkan kebersihan dan kerapian di seluruh bagian gudang yang tidak dipenuhi oleh komite 7S. Kondisi atribut yang lemah tersebut digambarkan melalui diagram kartesius derajat yang merupakan output dari metode IPA. Hasil analisis dengan menggunakan metode IPA untuk atribut P6 berada pada kuadran A yang merupakan kuadran yang harus diperhatikan oleh panitia 7S untuk dilakukan perbaikan. Perbaikan terhadap atribut yang lemah dilakukan dengan menggunakan metode Six Sigma. Hasil identifikasi perusahaan masih memiliki banyak perbaikan yang harus dilakukan oleh komite 7S. Strategi yang tepat untuk langkah perbaikan adalah dengan melakukan Improve dan Control dengan menggunakan check sheet yang telah dirancang.

Title

Found 10 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 10 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 10 Documents
Search