Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian Buletin Teknologi Pasca Panen
Winda Haliza
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Karakteristik Kitinase Dari Mikrobia Winda Haliza; Maggy Thenawidjaya Suhartono
Buletin Teknologi Pasca Panen Vol 8, No 1 (2012): Buletin Teknologi Pascapanen Pertanian
Publisher : Buletin Teknologi Pasca Panen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kitinase adalah enzim yang mengkatalisis degradasi hidrolitik kitin, suatu polimer linier tersusun dari monomer ?-1,4-N-asetil-D-glukosamin (GlcNAc) yang terdistibusi luas di alam. Berbagai organisme termasuk mikrobia dari tanah dan perairan diketahui mampu mensekresi kitinase dan memiliki peran sangat beragam. Kitinase terlibat dalam menginduksi pertahanan tanaman terhadap serangan jamur pathogen. Enzim ini juga dapat digunakan untuk memproduksi kitin-oligosakarida dan diaplikasikan untuk industri makanan dan obat-obatan. Karakteristik kitinase sangat beragam, dapat diketahui dari studi dasar terkait peran biologis mereka terhadap degradasi kitin. Ulasan ini merangkum beberapa karakteristik kitinase dari mikroorganisme.
Co-Authors Abd. Rasyid Syamsuri DAHRUL SYAH Djajeng Sumangat Endang Y Purwani Endang Yuli Purwani Ermi Sukasih Ermi Sukasih, STP, MSi Iceu Agustinisari MAGGY T. SUHARTONO Maggy Thenawidjaya Suhartono nFN Risfaheri nFN Setyadjit nFN Widaningrum nFN Widayanti Niken Harimurti Ridwan Thahir Sari Intan Kailaku Sri Yuliani