Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.325
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Cakrawala Pendidikan Jurnal Penelitian Saintek Jurnal Penelitian Humaniora JPTK: Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan INOTEKS : Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni Home Economics Journal Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Titin Hera Widi Handayani
Universitas Negeri Yogyakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Home Economics Journal

 1 
DEVELOPMENT OF ANIMATED LEARNING VIDEOS ON THE FOOD MATERIALS FROM POULTRY Widi Handayani, Titin Hera; Pringgodani, Satria Sidiq
Home Economics Journal Vol. 8 No. 1 (2024): May
Publisher : Universitas Negeri Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21831/hej.v8i1.72185

Abstract

The objectives of this research are: 1) to develop animated video learning media on poultry food and its processed products, 2) to determine the feasibility of animated videos. This is a type of Research and Development with a 4D model: 1) define: collect information about the curriculum and syllabus used, 2) design: development design which includes the pre-production stage, namely compiling material, making story boards, validating scripts and forming a team in making animated videos, 3) develop: implement the storyboard that has been made into an animated video, then the presentation video is tested for suitability by media and material experts. Next, it was tested on potential users, 4) dissemination: product distribution at SMKN 2 Godean to teachers and students of class X Catering. The small-scale research subjects were 6 students and the large-scale research subjects were 30 students. The data collection technique uses a questionnaire. Data analysis is quantitative descriptive. The results are: 1) research development procedures using a 4D research model to produce animated learning video products, 2) research data obtained: a) material experts 96.72%, b) media experts 96.01%, c) small scale trials 85, 58 %. d) large-scale trials 82.40%, all trials received the "Very Feasible" category.
Pengaruh Hidrokoloid pada Karakteristik Sensoris Kue Kering Non-Gandum Anggraeni, Andian Ari; Handayani, Titin Hera Widi; Palupi, Sri
Home Economics Journal Vol. 2 No. 1 (2018): May
Publisher : Universitas Negeri Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (120.755 KB)

Abstract

Penelitian ini mengembangkan produk kue kering non-gandum dari tepung komposit berbahan dasar tepung singkong modifikasi (mocaf). Kue kering choco-chips, kastengel, dan nastar dari tepung terigu (WF), modified cassava flour/mocaf (MCF), tepung beras (RF), tepung maizena (MF), isolat protein kedelai (ISP), dan hidrokoloid (xanthan gum (XG) dan guar gum (GG). Kue kering dievaluasi secara sensoris untuk menganalisa warna, aroma, tekstur, rasa dan penerimaan keseluruhan. Berdasar hasil uji sensoris, ditentukan kompisisi terbaik yang menghasilkan produk dengan tingkat kesukaan yang tidak berbeda nyata dengan produk gandum. Hasil penelitian menunjukkan: 1) kue kering choco-chips dari mocaf 70%, tepung beras 25%, ISP 5% dan xanthan gum 2% basis tepung, menghasilkan produk dengan karakteristik sensoris  lebih disukai daripada sampel lain, 2) kue kering kastengel dari mocaf 85%, tepung maizena 10%, ISP 5% dan xanthan gum 2,5% basis tepung, menghasilkan produk dengan karakteristik sensoris    tidak berbeda nyata dengan sampel gandum, dan 3) kue kering nastar dari mocaf 75%, tepung beras 20%, ISP 5% dan guar gum 2% basis tepung, menghasilkan produk dengan karakteristik sensoris tidak berbeda nyata dengan sampel gandum.
Pengembangan Video Pembelajaran Mata Kuliah Teknologi Pengawetan Makanan Materi Kacang Disko Anggraeni, Andian Ari; Nugraheni, Mutiara; Handayani, Titin Hera Widi
Home Economics Journal Vol. 1 No. 1 (2017): May
Publisher : Universitas Negeri Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (239.904 KB) | DOI: 10.21831/hej.v1i1.23281

Abstract

Penelitian ini bertujuan  mengembangkan video pembelajaran yang layak pada mata kuliah Teknologi Pengawetan Makanan materi pembuatan kacang disko. Penelitian ini adalah penelitian pengembangan. Video dikembangkan dengan pendekatan 4D, yaitu define, design, develop dan disseminate. Pengumpulan data  menggunakan angket penilaian kelayakan media. Subyek penelitian 1 orang ahli materi, 1 orang ahli media dan 30 orang calon pengguna yaitu mahasiswa program studi Pendidikan Teknik Boga, Universitas Negeri Yogyakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa video dikembangkan dengan format mp4,  durasi 11 menit. Video ini terdiri dari 5 bagian yaitu pembukaan, persiapan alat dan bahan, proses produksi, uji kadaluarsa dan penutupan. Dan menggunakan format presenter di bagian pembukaan dan penutupan. Bagian persiapan, produksi, dan uji kadaluarsa dipandu oleh suara dubber dan diperagakan oleh talent mahasiswa. Video diunggah dalam YouTube channel Pendidikan Teknik Boga Universitas Negeri Yogyakarta dengan URL https://youtu.be/ne7981MDqbY. Prosentase kelayakan video berdasar ahli materi 97%, ahli media 89% dan calon pengguna 79% yang semuanya masuk kategori sangat layak. Oleh karena itu, video kacang disko ini dinyatakan sangat layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran pada mata kuliah Teknologi Pengawetan Makanan.
Co-Authors Abdul Rasid Bin Abdul Razzaq Agung Utama Andian Ari Anggraeni, Andian Ari Aula Ahmad Hafidh Saiful Fikri Badraningsih Lastariwati Chusnu Syarifa Diah Kusuma Dewi Eka Murniati Hartiyah, Sri Hatmoko, Fendi Tri Ichda Chayati Kiromim Baroroh Mutiara Nugraheni Nani Ratnaningsih Nenden Susilowati Nita Kusumawardani Pangestu, Duani Pringgodani, Satria Sidiq Ristyorini, Enggar Safitri Yosita Ratri Sri Palupi Sudji Munadi Sukisman Purtadi Sulasmi Sulasmi Sutriyati Purwanti Tri Murhanjati Sholihah Wahniyatun, Miftakhul Yuriani Yuriani