Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.888
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas (Andalas Journal of Public Health) Darussalam Nutrition Journal Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) AcTion: Aceh Nutrition Journal Majalah Kedokteran Andalas
Syahrial, Syahrial
Universitas Andalas
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Public Health Other

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search

 1 
PENGARUH ASUPAN ZAT GIZI DAN AKTIVITAS FISIK TERHADAP KESEHATAN TULANG PADA WANITA USIA 40-65 TAHUN DI PUSKESMAS NANGGALO KOTA PADANG Syahrial Syahrial; Deni Elnovriza
Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas Vol 5, No 2 (2011): Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas
Publisher : Faculty of Public Health, Andalas University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24893/jkma.v5i2.154

Abstract

Penelitian ini adalah tentang pengaruh Asupan Zat Gizi dan aktivitas Fisik terhadap Kesehatan Tulang di Kecamatan Nanggalo Kota Padang yang menggunakan desain cross sectional study, dilakukan pada bulan Maret sampai Desember 2010. Populasi penelitian ini adalah semua lansia pre dan post menopause yang berkunjung ke posyandu lansia di Kecamatan Nanggalo Kota Padang sebanyak 48 orang. Data diolah dan dianalisis dengan analisis univariat untuk mendeskripsikan masing-masing variabel guna memperoleh gambaran karakteristik sampel dan analisis bivariat untuk mengetahui hubungan aktivitas fisik, pola konsumsi, asupan zat gizi dengan kesehatan tulang, menggunakan uji chi square dengan derajat kepercayaan 95% (a < 0,05). Dari hasil penelitian didapatkan rata-rata umur responden adalah 52,2 ± 7,24 tahun dan 50% diantaranva sudah menopouse. Hasil pemeriksaan tulang menunjukkan bahwa 81,2% responden sudah mengalami Osteoporosis. Dilihat dari konsumsi zat gizi, responden dengan asupan kalsium kurang 62,5%, asupan phosfor tinggi 95,8%, asupan vitamin D tinggi 93,8 %. Sebanyak 52,1% responden mempunyai aktivitas fisik harian dengan kategori berat. Hasil analisis menunjukkan tidak ada hubungan antara zat gizi phosfor, kalsium dan vitamin D dengan kesehatan tulang dan tidak ada hubungan aktivitas fisik dengan kesehatan tulang. Disarankan untuk mengadakan penelitian eksperimen pada 2 kelompok yang berbeda dengan memberikan perlakuan terhadap kelompok yang sudah menopouse kemudian diperiksa status kesehatan tulangnya.Kata kunci : Osteoporiosis, gizi
Pengaruh penambahan jus jambu biji (Psidium guajava L) terhadap mutu organoleptik dan vitamin C minuman Fruity-Whey Iza Ayu Saufani; Mirnawati Mirnawati; Syahrial Syahrial
Darussalam Nutrition Journal Vol 5, No 2 (2021): Darussalam Nutrition Journal
Publisher : University of Darussalam Gontor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21111/dnj.v5i2.6807

Abstract

Latar Belakang: Whey merupakan cairan yang tersisa setelah proses presipitasi dan penghilangan kasein susu selama pembuatan keju. Whey dapat dimanfaatkan sebagai produk minuman namun memiliki rasa hambar sehingga kurang diminati. Maka dari itu perlu penambahan jus buah jambu biji merah untuk meningkatkan cita rasa dan kandungan vitamin C sehingga meningkatkan sifat fungsional minuman. Tujuan: mengetahui pengaruh penambahan jambu biji merah (Psidium guajava L) terhadap mutu organoleptik dan vitamin C minuman fruity whey. Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua kali pengulangan dengan 5 level perlakuan penambahan jus jambu biji 0%, 10%, 15%, 20% dan 25%. Hasil: bahwa penambahan jus jambu biji berpengaruh signifikan terhadap mutu warna, aroma, rasa dan tektur sedangkan tidak terlihat pengaruh nyata pada mutu konsistensi. Penambahan jus jambu biji berpengaruh signifikan terhadap peningkatan kandungan vitamin C mulai dari 15% penambahan jus jambu biji. Simpulan: Produk terbaik diperoleh dengan penambahan 25% jambu biji. Produk ini memiliki karakteristik bewarna pink, memiliki rasa dan aroma buah, tekstur agak halus, konsistensi minuman agak homogen serta mengandung 46.52 ppm vitamin C.
Pengaruh waktu milling dengan ukuran nano serbuk daun kelor (Moringa oleifera) dan hubunganya dengan bioavailabilitas secara in-vitro dan in-vivo Syahrial Syahrial; Marni Handayani
AcTion: Aceh Nutrition Journal Vol 5, No 2 (2020): AcTion Vol 5 No 2 Tahun 2020
Publisher : Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30867/action.v5i2.213

Abstract

Calcium deficiency in the body is caused by calcium that has not optimal absorption by the body, resulting in the occurrence of calcium defesiensi. Calcium can not be absorbed maximally by the body when in large molecular form, so the calcium is finally wasted. Therefore, it is necessary to form nano-size so that the calcium can be absorbed by the bones well. The purpose of this research is to see the effect of Milling time with Nano size particles of Kelor powder (Moringa oleifera) and the correlations with Invitro and Invivo bioavailability. The research method is to use the research draft of laboratory experiments, with the sample of the Kelor leaves in powder form, and nanoparticles will be carried out the proximate analysis, nutrient analysis, solubility test, and bioavailability test. The results showed there was a long influence of milling time with nanoparticle size. There is a difference in moisture content, ash, energy, fiber, and total sugar between the leaves of the powder and nano Kelor (p<0,05). There are significant differences in the content of vitamin A, vitamin C, and vitamin K between the form of powder and nano leaf particles (p<0,05). There are significant differences in the levels of calcium, magnesium, phosphorus, potassium, and sodium between the size of the powder to the nano leaf-size particles (p<0,05). The recommendation of consuming nanoparticles kelor flour can be used as a source of food ingredients to increase bone growth and bone density
Comparison of vitamin D intake and ultraviolet light exposure in pre and postmenopausal women in the elderly pandemic period Syahrial Syahrial; Resmiati Resmiati; Ricvan Dana Nindrea; Faiz Nur Hanum
Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) VOLUME 10 ISSUE 1, 2022
Publisher : Alma Ata University Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21927/ijnd.2022.10(1).22-29

Abstract

Background: Osteoporosis is one of the degenerative diseases in the elderly which is still a priority health problem in Indonesia. There are several precautions that can be taken to prevent the occurrence of osteoporosis, one of that is vitamin D. Vitamin D can be obtained through exposure to Ultraviolet (UV) rays from the sun and from nutritional sources of food. Vitamin D can slow down the process of osteoporosis, because vitamin D is able to maintain bone health by increasing the absorption of the mineral calcium. Objectives: The purpose of this study is to see the comparison of vitamin D intake and UV exposure in pre and postmenopausal women during the pandemic.Methods: This research was an analytic study conducted with a cross sectional research design, which compares predictor variables and outcome variables that are viewed simultaneously. The study was conducted on women aged 35-65 years at the Elderly Posyandu, Padang City. Then the results of the data obtained will be analyzed using the Anova test.Results: The results showed that the percentage of menopausal respondents exposed to UV light was higher (87.5%) compared to those who were not exposed to UV light (12.5%). Then the percentage of menopausal respondents based on the consumption of Vit D < RDA was higher (52.5%) than the consumption of Vit D > RDA (47.5%).Conclusions: There was no significant difference (p<0.05) between the incidence of menopause and levels of vitamin D intake (p=0.381) and UV light exposure (p=0.462) in the elderly at the Posyandu Lansia, Padang City
Biscuit Formulation With Substitution Of Mackerel Fish Meal (Rastrelliger Sp.) And Black Rice Flour (Oryza Sativa L. Indica) As An Alternative Snack For Diabetes Mellitus Sufferers Rizka Adelia Lubis; Syahrial Syahrial; Deni Elnovriza
Majalah Kedokteran Andalas Vol 46, No 11 (2024): July 2024
Publisher : Faculty of Medicine, Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/mka.v46.i11.p1766-1779.2024

Abstract

Objective: This research aims to develop a biscuit formulation with the substitution of mackerel fish flour and black rice flour as an alternative snack for diabetes mellitus sufferers.Method: This research was an experiment with a Completely Randomized Design (CRD) consisting of four treatments, namely 0% (F0), 25% (F1), 50% (F2), and 75% (F3). Organoleptic tests were carried out on 7 trained panelists. The organoleptic test data was tested for normality using the Shapiro Wilk test. The results of the data distribution are normally distributed, so to determine whether there are real differences in each treatment, the data is processed using the ANOVA test at the 5% level, if it is known that there are significant differences (p value <0.05), followed by the Duncan New Multiple Range Test (DNMRT) at the 5% level to see which treatments are different. Results: The biscuits selected based on organoleptic tests were F1 biscuits with a water content of 3.1%, ash 1.5%, protein 5.2%, fat 3%, magnesium 117 gr, anthocyanin 14.88 mg. Conclusion: Biscuits substituted for mackerel fish flour and black rice flour can be used as an alternative snack for diabetes mellitus sufferers.Keywords: diabetes mellitus, biscuits, mackerel flour, black rice flour 
PENGARUH ASUPAN ZAT GIZI DAN AKTIVITAS FISIK TERHADAP KESEHATAN TULANG PADA WANITA USIA 40-65 TAHUN DI PUSKESMAS NANGGALO KOTA PADANG Syahrial Syahrial; Deni Elnovriza
Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas Vol 5 No 2 (2011): Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas
Publisher : Faculty of Public Health, Andalas University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24893/jkma.v5i2.154

Abstract

Penelitian ini adalah tentang pengaruh Asupan Zat Gizi dan aktivitas Fisik terhadap Kesehatan Tulang di Kecamatan Nanggalo Kota Padang yang menggunakan desain cross sectional study, dilakukan pada bulan Maret sampai Desember 2010. Populasi penelitian ini adalah semua lansia pre dan post menopause yang berkunjung ke posyandu lansia di Kecamatan Nanggalo Kota Padang sebanyak 48 orang. Data diolah dan dianalisis dengan analisis univariat untuk mendeskripsikan masing-masing variabel guna memperoleh gambaran karakteristik sampel dan analisis bivariat untuk mengetahui hubungan aktivitas fisik, pola konsumsi, asupan zat gizi dengan kesehatan tulang, menggunakan uji chi square dengan derajat kepercayaan 95% (a < 0,05). Dari hasil penelitian didapatkan rata-rata umur responden adalah 52,2 ± 7,24 tahun dan 50% diantaranva sudah menopouse. Hasil pemeriksaan tulang menunjukkan bahwa 81,2% responden sudah mengalami Osteoporosis. Dilihat dari konsumsi zat gizi, responden dengan asupan kalsium kurang 62,5%, asupan phosfor tinggi 95,8%, asupan vitamin D tinggi 93,8 %. Sebanyak 52,1% responden mempunyai aktivitas fisik harian dengan kategori berat. Hasil analisis menunjukkan tidak ada hubungan antara zat gizi phosfor, kalsium dan vitamin D dengan kesehatan tulang dan tidak ada hubungan aktivitas fisik dengan kesehatan tulang. Disarankan untuk mengadakan penelitian eksperimen pada 2 kelompok yang berbeda dengan memberikan perlakuan terhadap kelompok yang sudah menopouse kemudian diperiksa status kesehatan tulangnya.Kata kunci : Osteoporiosis, gizi
Co-Authors Deni Elnovriza Faiz Nur Hanum Handayani, Marni Iza Ayu Saufani Mirnawati Mirnawati Nindrea, Ricvan Dana Resmiati Resmiati Rizka Adelia Lubis