Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal The Journal of Experimental Life Sciences (JELS) Wacana, Jurnal Sosial dan Humaniora Jurnal Pembangunan dan Alam Lestari Jurnal Teknologi Pertanian Habitat agriTECH Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri AGROMIX JURNAL PANGAN Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE)
Sri Kumalaningsih
Faculty Of Agricultural Technology, Brawijaya University, Malang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Social Sciences Other

Published : 27 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : jurnal pangan

 1 
Rekayasa Teknologi Produksi yang Efektif dan Efisien untuk Pembuatan Produk Multiguna Berbasis Jagung {Zea Mays) Kumalaningsih, Sri; Suhartini, Sri; Pranowo, Dodyk
JURNAL PANGAN Vol 18, No 1 (2009): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (801.538 KB) | DOI: 10.33964/jp.v18i1.222

Abstract

Upaya untuk memecahkan masalah kerawanan pangan dan energi perlu segera dilakukan. Salah satu alternatif adalah mencari bahan baku yang dapat dimanfaatkan secara keseluruhan termasuk bagian-bagian yang selama ini dianggap sebagai limbah. Tanaman jagung (Zea mays) adalah komoditas pertanian yang sebenarnya punya prospek untuk dikembangkan produk-produknya secara luas, diikuti dengan upaya pemanfaatnya untuk menghasilkan produk olahan multiguna dengan bahan baku dari tangkai, daun, pelepah, biji jagung pipilannya serta bonggolnya. Rekayasa teknologi yang efektif dan efisien dapat diterapkan untuk menghasilkan produk pangan berbentuk ekstrudat termodifikasi dengan ubi jalar dan kedelai, pati jagung, dekstrose, sirup jagung, protein (gluten) dan minyak jagung. Tongkol jagung, disamping digunakan sebagai pakan ternak dapat juga dimanfaatkan untuk bahan baku sumber energi terbarukan antara lain bioetanol dan briket arang. Kulit jagung dapat diolah menjadi "soluble sugars". Batang jagung telah digunakan untuk bahan baku kertas. Selanjutnya dengan menggunakan mikroorganisme, daun jagung dapat diubah menjadi pakan ternak berprotein tinggi. Demikian juga jerami jagung dapat dimanfaatkan untuk pupuk organik atau kompos. Kebijakan pengembangan pertanian untuk komoditas jagung perlu didukung berbagai pihak terkait yaitu pengambil kebijakan, pengusaha dan petani, serta para peneliti, sehingga produksi produk multiguna berbasis jagung dapat lebih efektif dan efisien.
Rekayasa Teknologi Produksi yang Efektif dan Efisien untuk Pembuatan Produk Multiguna Berbasis Jagung {Zea Mays) Sri Kumalaningsih; Sri Suhartini; Dodyk Pranowo
JURNAL PANGAN Vol. 18 No. 1 (2009): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v18i1.222

Abstract

Upaya untuk memecahkan masalah kerawanan pangan dan energi perlu segera dilakukan. Salah satu alternatif adalah mencari bahan baku yang dapat dimanfaatkan secara keseluruhan termasuk bagian-bagian yang selama ini dianggap sebagai limbah. Tanaman jagung (Zea mays) adalah komoditas pertanian yang sebenarnya punya prospek untuk dikembangkan produk-produknya secara luas, diikuti dengan upaya pemanfaatnya untuk menghasilkan produk olahan multiguna dengan bahan baku dari tangkai, daun, pelepah, biji jagung pipilannya serta bonggolnya. Rekayasa teknologi yang efektif dan efisien dapat diterapkan untuk menghasilkan produk pangan berbentuk ekstrudat termodifikasi dengan ubi jalar dan kedelai, pati jagung, dekstrose, sirup jagung, protein (gluten) dan minyak jagung. Tongkol jagung, disamping digunakan sebagai pakan ternak dapat juga dimanfaatkan untuk bahan baku sumber energi terbarukan antara lain bioetanol dan briket arang. Kulit jagung dapat diolah menjadi "soluble sugars". Batang jagung telah digunakan untuk bahan baku kertas. Selanjutnya dengan menggunakan mikroorganisme, daun jagung dapat diubah menjadi pakan ternak berprotein tinggi. Demikian juga jerami jagung dapat dimanfaatkan untuk pupuk organik atau kompos. Kebijakan pengembangan pertanian untuk komoditas jagung perlu didukung berbagai pihak terkait yaitu pengambil kebijakan, pengusaha dan petani, serta para peneliti, sehingga produksi produk multiguna berbasis jagung dapat lebih efektif dan efisien.
Co-Authors A. Harijono Abd. Azis Hasan, Abd. Azis Aditya Danang Pratama Ardaneswari Dyah Pitaloka Citraresmi Arie Febrianto Mulyadi Aulanni'am, Aulanni'am Aynun Nadhifah Azmi Alvian Gabriel Claudia Gadizza Perdani Daniel Kurniawan Dhani Aryanto Dodyk Pranowo Effendi, Mas'ud Fivien Wijayanti Fuad Achmadi G.P. Ganda Putra Hasbi Ashshiddiqi Hasbi Ashshiddiqi Wijaya Kusuma Hendri Cahya Aprilianto Imam Santoso Imam Santoso Imam Santoso Janur Bisma Tama Lailia Zulfa Luh Putu Ratna Sundari Maimunah Hindun Pulungan Majid, Zuliyan Agus Nur Muchlis Muflihah Ramadhia Nimas Mayang Sabrina Sunyoto Noor Hamdani Nur Hidayat Nur Hidayat Raisyah Raisyah Rohmanna, Novianti Adi S. P. Laksono Setiawan, Andika Putra Siswahyudianto Sri Suhartini Sri Suhartini Sucipto Sucipto Susinggih Wijana Susinggih Wijana Susinggih Wijana Sutrisno, Dwi Agus Syifa’ Rabbani Tri Susanto Verawati Verawati Wignyanto Wignyanto Yanti Meldasari Lubis