Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.87
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CHEMPUBLISH JOURNAL Science and Technology Indonesia As-syifaa Jurnal Farmasi Jurnal Kesehatan Medika Saintika Jurnal Katalisator PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia) JURNAL KESEHATAN PERINTIS Baselang: Jurnal Ilmu Pertanian, Peternakan, Perikanan dan Lingkungan Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako) JAFP (Jurnal Akademi Farmasi Prayoga) Jurnal Katalisator Journal of Pharmaceutical and Sciences. FASKES : Jurnal Farmasi, Kesehatan, dan Sains Jurnal Riset Multidisiplin dan Inovasi Teknologi Rafflesia Journal of Natural and Applied Sciences (RJNAS)
Wardi, Epi Supri
Fakultas Farmasi Universitas Perintis Indonesia Padang, Sumatera Barat, Indonesia.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Dentistry Economics, Econometrics & Finance Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Kesehatan Medika Saintika

 1 
THE ISOLATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM CASSAVA TAPAI (Manihot esculenta Crantz) AND PROTEASE ENZYME ACTIVITY ASSAY Nova, Bastian; Wardi, Epi Supri; Irwandi, Irwandi; Febriani, Icha
Jurnal Kesehatan Medika Saintika Vol 15, No 2 (2024): Desember 2024
Publisher : Stikes Syedza Saintika Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30633/jkms.v15i2.2910

Abstract

Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan golongan bakteri yang dapat menghasilkan asam laktat sebagai produk akhir fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan menguji aktivitas enzim protease pada BAL dari tape ubi singkong dan melakukan identifikasi secara molekuler terhadap BAL yang memiliki aktivitas enzim protease tertinggi. Terdapat 6 isolat bakteri yang berhasil diperoleh melalui tahap pemurnian dan 1 isolat bakteri asam laktat yang memiliki aktivitas enzim protease tertinggi. Uji aktivitas enzim protease BAL dilakukan menggunakan media agar yang menggandung 1% susu skim dan BAL diidentifikasi secara molekuler menggunakan gen 16s rRNA. Hasil pengujian aktivitas enzim protease  menunjukkan bahwa dari 3 isolat BAL yang diperoleh, hanya 1 isolat yang memiliki aktivitas enzim protease (zona bening) yaitu isolat kode 2 dengan diameter rata-rata 8,33 mm, sedangkan kontrol positif berdiameter 30 mm. Hasil identifikasi molekuler menunjukkan bahwa isolat tersebut memiliki homologi 100% dengan Leuconostoc messenteroides Strain 176.
Co-Authors Achmad Noerkhaerin Putra Agustin, Diana Annisa Annisa Aprila Reza Yuris Arel, Afdhil Aria, Mimi Aulia Heniken Putri Azyenela, Lola Bastian Nova Dedi Nofiandi Dwi Ditia Zazzora Etriyel Myh Fadillatul Zikri Fahrul Rozi Fatma Sri Wahyuni Febriani, Icha Fendri, Sandra Tri Juli Hera Purnama Sari Irma Juita, Atika Irwandi Irwandi Irwandi irwandi irwandi Jamsari Jamsari Miftahur Rahmi Mutiara Dita Putri Ningsih, Azma Risilvia Nurdianti, Desy Rahmi, Miftahur Ria Afrianti Sartika, Diza Satya Wydya Yenny Sentisan Dova Sintia Putri Ayu Sumaryati Syukur Suryani Suryani Tobat, Sanubari Rela Verawati Widyastuti Widyastuti Yolanda Oktaviani Zikri, Fadillatul Zulkarnain Chaidir Zulkarni R, Zulkarni R