Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.776
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah IKRA-ITH EKONOMIKA Jurnal Industri Pariwisata Management and Accounting Expose ABDI MOESTOPO: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Dinamika Lingkungan Indonesia Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi Inspirasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat HUMANIORASAINS Jurnal Akuntansi, Ekonomi dan Manajemen Bisnis Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK)
Tanjung Prasetyo
Unknown Affiliation
Religion Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search
Journal : Management and Accounting Expose

 1 
Analisis Penerapan Standar Resep dan Kualitas Makanan di Pizza Marzano Kota Kasablanka Vinaya, Ni Luh; Prasetyo, Tanjung; Harisyana, Taruna Mudha
Management & Accounting Expose Vol 2, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/mae.v2i1.94

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis standar resep makanan, penerapan standar resep, dan kualitas makanan di restoran Pizza Marzano. Penelitian ini berdasarkan hasil pengamatan bahwa terdapat ketidakkonsistenan sajian makanan yang memunculkan terjadinya keluhan pelanggan. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis kualitatif dengan teknik analisis reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan dan trianggulasi. Penelitian dilakukan terhadap enam orang staff dapur dan dua supervisor dapur. Kesimpulan yang diperoleh adalah bahwa restoran ini memiliki format standar resep yang memuat informasi-informasi untuk mengolah makanan dengan konsistensi kualitas dan kuantitas yang baik; penerapan standar resep karyawan dapur Pizza Marzano menerapkan bahan-bahan, petunjuk pembuatan, dan petunjuk penyajian, tetapi tidak melakukan penerapan takaran ukur yang baku; dan kualitas makanan yang dihasilkan pun tidak konsisten.
Analisis Penerapan Standar Resep dan Kualitas Makanan di Pizza Marzano Kota Kasablanka Ni Luh Vinaya; Tanjung Prasetyo; Taruna Mudha Harisyana
Management & Accounting Expose Vol 2, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/mae.v2i1.94

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis standar resep makanan, penerapan standar resep, dan kualitas makanan di restoran Pizza Marzano. Penelitian ini berdasarkan hasil pengamatan bahwa terdapat ketidakkonsistenan sajian makanan yang memunculkan terjadinya keluhan pelanggan. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis kualitatif dengan teknik analisis reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan dan trianggulasi. Penelitian dilakukan terhadap enam orang staff dapur dan dua supervisor dapur. Kesimpulan yang diperoleh adalah bahwa restoran ini memiliki format standar resep yang memuat informasi-informasi untuk mengolah makanan dengan konsistensi kualitas dan kuantitas yang baik; penerapan standar resep karyawan dapur Pizza Marzano menerapkan bahan-bahan, petunjuk pembuatan, dan petunjuk penyajian, tetapi tidak melakukan penerapan takaran ukur yang baku; dan kualitas makanan yang dihasilkan pun tidak konsisten.
ANALISIS PERSEPSI DAN EKSPEKTASI KONSUMEN TERHADAP KUALITAS MAKANAN PADA WARUNG SATE MPOK SITI JAKARTA Annisa Virda Qomariah; Tanjung Prasetyo
Management & Accounting Expose Vol 5, No 2 (2022)
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/mae.v5i2.686

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tingkat kesesuaian antara persepsi dan ekspetasi konsumen terhadap kualitas makanan yang diberikan oleh Warung Sate Mpok Siti Jakarta dan untuk mengetahui faktor dominan perbaikan dalam kualitas makanan sate yang diberikan oleh Warung Sate Mpok Siti Jakarta. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 100. Teknik sampling Nonprobability Sampling (non random sampel) dengan menggunakan Sampling Purposive. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif dan importance performance analysis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ratarata persepsi sebesar 4,37 dan rata-rata ekspetasi sebesar 4,29 sementara itu rata-rata tingkat kesesuaian adalah 101,86% dengan faktor dominan perbaikan yaitu pada indikator memiliki varian bumbu sate yang beragam yang dapat menarik perhatian konsumen, memiliki banyak varian sate sebagai alternative pilihan, dan kematangan sate sesuai dengan standar (tidak overcook).
PENGARUH PENERAPAN PROGRAM KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA (K3) TERHADAP PRODUKTIVITAS KERJA KARYAWAN Achmad, Harry Baisya; Prasetyo, Tanjung
Management & Accounting Expose Vol 6, No 2 (2023)
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/mae.v6i2.1772

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya pengaruh program Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) terhadap Produktivitas Kerja Karyawan. Pengumpulan data penelitian ini merupakan karyawan konstruksi di PT. Hobashita Taketama untuk menganalisa implementasi dalam penerapan program Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) untuk menghasilkan produktivitas kerjanya. Pengolahan data bersumber dari seluruh karyawan konstruksi atau seluruh populasi yang berjumlah 32 orang untuk diolah menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Kesimpulan penelitian ini berdasarkan pada hasil penelitian tersebut menunjukkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) tidak mempengaruhi Produktivitas Kerja. Penerapan dan implementasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dan Produktivitas Kerja berjalan dengan penerapan dan implementasi yang berbeda untuk mencapai tujuan secara berkesinambungan.
Analisis Pengaruh Kualitas Layanan Pengantaran Grabfood Terhadap Peningkatan Kepuasan Pelanggan di Jakarta Selatan Nabilah Salwa Safanah; Tanjung Prasetyo
Management & Accounting Expose Vol 7, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/mae.v7i2.2083

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik responden pengguna GrabFood, kualitas layanan kurir GrabFood terhadap kepuasan pelanggan, kepuasan pelanggan terhadap layanan kurir GrabFood, dan pengaruh kualitas layanan kurir GrabFood terhadap kepuasan pelanggan di Jakarta Selatan. Penelitian ini dilakukan kepada pelanggan yang telah menggunakan jasa layanan pengantaran makanan GrabFood di Jakarta Selatan yang berjumlah 100 orang. Analisis yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif, regresi linear sederhana, uji t dan koefisien determinasi, diolah menggunakan program SPSS. Hasil penelitian dengan analisis deskriptif kuantitatif yaitu, penilaian rata-rata terhadap kualitas pelayanan sebesar 3,58 masuk dalam kategori kualitas pelayanan yang baik, dan penilaian rata-rata terhadap kepuasan pelanggan sebesar 3,68 masuk dalam kategori puas, artinya kualitas pelayanan kurir GrabFood berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan di Jakarta Selatan.
Analisis Konten Instagram Terhadap Minat Pengunjung (Studi Kasus: Museum Seni Rupa dan Keramik) Viny Putri Azzara; Tanjung Prasetyo
Management & Accounting Expose Vol 7, No 1 (2024)
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/mae.v7i1.2080

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konten lukisandalam akun Instagram Museum Seni Rupa dan Keramik di Jakartaterhadap minat pengunjung. Meskipun konten keramik dan poteryclass mendapatkan lebih banyak perhatian, konten lukisan memiliki insight yang rendah. Dengan menggunakan metode kuantitatif, survei dilakukan kepada 100 pengikut akun Instagram museum. Hasil analisis regresi linear sederhana menunjukkan bahwa konten Instagram secara positif dan signifikan mempengaruhi minat pengunjung dengan nilai signifikansi 0,0000,05 yang artinya variabel Konten Instagram berpengaruh terhadap Minat Pengunjung. Museum ini memiliki dampak signifikan terutama pada kalangan muda, terutama perempuan di Jabodetabek, dengan potensi menarik perhatian nasional. Meskipun foto mendapat penilaian rendah, museum berhasil menarik perhatian pada kontenlukisan.
Co-Authors Achmad, Harry Baisya Alfian, Syawa Putri Alifah Nurriansyah Angelly, Silfani Dwi Annisa Virda Qomariah Ardan, Muhamad Arika Rahmania Artanti , Difa Setia Azmal, Haiqal Daniel R. Monintja Defani Gayustin Dias Pebriana Fajri , Muhammad Farida Farida Fayyadh, Muhammad Fransiska Rungkat Zakaria Haloho, Selly Tamara Hakta Harisyana, Taruna Mudha Hidayati , Regina Nurul Indriansyah, Indriansyah Jessy Kayla Maysel Maharani Khadijah Khansa Ananda Triesdianto Maharani , Tessa Avrilla Maharani, Syalwa Syafira Marningot Tua Natalis Situmorang Medhiatika, Ni Luh Made Vinaya Muhammad Muhammad Nabilah Salwa Safanah Ni Luh Made Vinaya Medhiatika Ni Luh Vinaya Pratama, Muhammad Adjie Rachadian, Dimas Fadhlan Adhitya Ramadhani , Muhamad Ramadhani, Muhamad Ramadhani, Sylvia Revalina, Sheila Vega Salsabila, Shafira Saputra, Rangga Dwi Sari, Nasya Meyta Simbolon, Igor Hizkia Sitorus, Wilia Erifa Subakti , Dhinda Sumiyati Sumiyati Taruna Mudha Harisyana TATAN SUKWIKA Vinaya, Ni Luh Viny Putri Azzara Widianti, Erika Zidan, Muhammad