Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.947
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF) Prosiding Seminar Nasional Unimus
Fika Shafiana Nadia
Magister Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang
Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Engineering Health Professions Immunology & microbiology Nursing Public Health

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
Pengaruh Pembatasan Asupan Makan Wanita Obesitas Pre-Menopause Terhadap Kadar Trigliserida Dan Status Resistensi Insulin Fika Shafiana Nadia; Desti Ambar Wati; Muflihah Isnawati; Muhammad Sulchan; Diana Nur Afifah
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 9, No 1 (2020): February 2020
Publisher : Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17728/jatp.5028

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pembatasan makanan terhadap kadar trigliserida dan status resistensi insulin pada wanita obesitas pre-menopause dengan menggambarkan karakteristik responden berdasarkan usia dan aktivitas fisik. Rancangan penelitian pre-post randomized control group design pada 20 orang wanita obesitas pre-menopause yang diberikan perlakuan pembatasan asupan makan isokalori 30 kkal/kgBB/hari. Uji Indeks Massa Tubuh atau IMT, asupan makan, kadar trigliserida dan status resistensi insulin sebelum dan sesudah perlakuan dilakukan dengan menggunakan uji paired samples test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan signifikan terhadap IMT; asupan energi; asupan protein; asupan lemak; kadar trigliserida, dan status resistensi insulin namun tidak terdapat perbedaan signifikan terhadap asupan karbohidrat sebelum dan sesudah perlakuan. Kesimpulannya, pembatasan asupan berpengaruh terhadap penurunan kadar trigliserida dan status resistensi insulin.Restriction effect on Eating Intake of Pre-Menopausal Obese Women against Triglyceride Levels dan Insulin Resistance StatusAbstractThis study aims to determine the influence of food restriction on triglyceride levels and insulin resistance status in pre-menopause obese women by describing the characteristics of respondents based on age and physical activity. Pre-post randomized control group design was used as experimental study using 20 pre-menopause obese women. The participants received the restriction of their intake as 30 kcal/kgW/day. The Body Mass Index or BMI, food intake, triglyceride levels and insulin resistance were tested before dan after the treatment using test paired samples test. The results showed that there was significant differences on BMI; energy intake; protein intake; fat intake; triglyceride levels, dan insulin-resistance status but there was no significant difference on carbohydrate intake at before and after treatment. The study concluded that intake restriction resulted in the decrement of triglyceride levels and insulin resistance status.
Pengaruh Pemberian F 100 Terhadap Perubahan Berat Badan pada Balita Gizi Buruk di Rumah Sakit Bhakti Asih Brebes Bintanah, Sufiati; Maskhanah, Maskhanah; Nadia, Fika Shafiana; Putri, Sri Hapsari Suhartono
Jurnal Gizi Vol 13, No 1 (2024): Jurnal Gizi Unimus
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26714/jg.13.1.2024.8-16

Abstract

Background: Cases of malnutrition in children under five years old are still a serious problem in Indonesia. The proportion of malnutrition and malnutrition increased from 19.6% to 17.7% in 2015. Brebes Regency ranks first in Central Java and the average number of malnourished  sufferers admitted to hospital is 5 to 8 children under five.Objective: The aim of the research was to determine the effect of administering F100 on changes in body weight in malnourished patients treated at Bhakti Asih Hospital, Brebes. Method: The research design used a quasi-experiment with one group pre and post test. The research location was carried out at Bhakti Asih Hospital, Brebes, from October to December 2020. The research sample was 22 children with malnutrition. Data analysis used the Shapiro Wilk test and paired sample test.  Results: The results of the study showed an increase in body weight of 805 grams. The analysis results show p 0.143 > 0.05. Conclusion: giving F100 can increase body weight in malnourished toddlers but not significantlyKeywords: malnutrition, body weight, formula 100
Pengaruh Pemberian Puding Kacang Kedelai Terhadap Kadar Kolesterol Total Pegawai Uptd Laboratorium Kesehatan Daerah Sumatera Barat Nadia, Fika Shafiana; Hasneli, Hasneli; Putri, Rahmi Eka
Jurnal Gizi Vol 13, No 2 (2024): Jurnal Gizi
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26714/jg.13.2.2024.101-112

Abstract

Latar Belakang: Hiperkolesterolemia merupakan tingginya kadar kolesterol di dalam darah (≥ 200 mg/dL) yang menjadi salah satu faktor risiko terjadinya penyakit jantung koroner. Berdasarkan data Riskesdas Tahun 2013 prevalensi penyakit jantung koroner di Sumatera Barat yaitu 1,2 %, pada tahun 2018 meningkat menjadi 1,6 %. Makanan yang dapat menurunkan kadar kolesterol di dalam darah adalah makanan yang mengandung antioksidan, serat dan protein. Salah satu bahan makanan tersebut adalah kedelai. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh pemberian puding kacang kedelai terhadap kadar kolesterol total responden. Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian pra eksperimen yang dilakukan pada UPTD Laboratorium Kesehatan Daerah Sumatera Barat dengan jumlah sampel 12 orang diambil secara purposive sampling. Pemberian puding kacang kedelai ini selama 7 hari. Data yang diambil adalah hasil pemeriksaan kolesterol total pasien sebelum dan setelah diberikan puding kacang kedelai yang dianalisis menggunakan uji Paired Sample T-test. Hasil: Rata-rata kadar kolesterol total responden sebelum dan setelah diberikan puding kacang kedelai selama 7 hari adalah 254,58 + 34,05 mg/dL dan 244,75 + 35,94 mg/dL. Kesimpulan: Ada perbedaan yang bermakna antara kadar kolesterol responden  sebelum dan setelah diberikan puding kacang kedelai (p = 0,022).  Kata kunci      : Hiperkolesterolemia, Kolesterol Total Darah, Kacang Kedelai 
Pola Makan dan Status Gizi Pasien Kanker Payudara Dengan Kemoterapi Hidayah, Ani Nurul; Bintanah, Sufiati; Nadia, Fika Shafiana; Latrobdiba, Zahra Maharani
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kanker payudara merupakan salah satu jenis penyakit yang ditimbulkan oleh pertumbuhan sel padajaringan tubuh yang abnormal. Indonesia terdapat kasus kanker payudara 65.858 pada tahun 2020.Kemoterapi adalah salah satu jenis terapi untuk pengobatan kanker payudara dengan obat tertentu yangbertujuan untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker yang ada di dalam tubuh. Tujuan dari penelitianini untuk mengetahui pola makan dan status gizi pasien kanker payudara. Metode penelitian yang dilakukanadalah observasional dengan pendekatan cross sectional dan analisis univariat menggunakan  teknikpurposive sampling dengan responden sejumlah 31 sampel. Hasil dan kesimpulan penelitian hasil analisisdata menunjukkan bahwa terdapat 23 responden (74,2%) memiliki pola makan yang cukup baik danterdapat 13 responden (41,9%) yang memiliki status gizi normal. Asupan energi dari 31 respondendidapatkan 18 responden (58,1%) asupan normal. 12 responden (38,7%) dengan asupan protein normal, 11responden (35,5%)  dengan asupan lemak normal , 17 responden (54,8%) asupan defisit berat.  Kata Kunci : kanker payudara, kemoterapi, pola makan, status gizi
Substitusi Tepung Ampas Kelapa (Cocos Nucifera Lin) Pada Bolu Kukus: Studi Kasus Pemanfaatan Limbah Pangan di RST Bhakti Wira Tamtama Semarang Nadia, Fika Shafiana; Alviaturrohmah, Alviaturrohmah; Zulfa, Aliefya Firda
Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF) Vol. 6 No. 1 (2025): Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF)
Publisher : Faculty of Medicine and Health Universitas Muhammadiyah Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24853/mjnf.6.1.1-11

Abstract

Latar belakang: Limbah organik yang berasal dari aktivitas pengolahan makanan untuk pasien di Instalasi Gizi Rumah Sakit Bhakti Wira Tamtama setiap harinya hanya dibuang dan belum ada pemanfaatan lebih lanjut. Ampas kelapa juga mengandung berbagai zat gizi, seperti protein, karbohidrat, serta senyawa galaktomanan, selulosa, dan manosa, yang dapat diubah menjadi produk dengan nilai tambah. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima panelis dalam pemanfaatan limbah ampas kelapa sebagai tepung untuk substitusi pembuatan bolu kukus. Metode: Penelitian kuantitatif ini menggunakan desain eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan F0 (0g ampas kelapa), F1 (20g ampas kelapa) dan F3 (50g ampas kelapa). Analisis sensoris bolu kukus ampas kelapa menggunakan uji organoleptik dengan 5 skala hedonik untuk memprediksi tingkat kesukaan panelis meliputi aspek warna, aroma, tekstur, dan rasa. Hasil: Bolu kukus dengan penambahan tepung ampas kelapa yang memiliki tingkat daya terima paling tinggi adalah Formula F1 dari segi warna dan rasa, namun untuk segi aroma dan tekstur Formula F0 lebih unggul. Sementara itu untuk segi nilai gizi Formula F2 memiliki kandungan gizi paling tinggi diantara semua formulasi yaitu energi 111,3 kkal, protein 2,92 gram, lemak 6,17 gram, karbohidrat 11,3 gram dan serat 0,58 gram. Harga per porsi untuk bolu kukus tepung ampas kelapa adalah Rp 869. Setelah dilakukan uji one way anova didapatkan warna memiliki perbedaan yang signifikan sedangkan untuk segi tekstrur, aroma dan rasa tidak ada perbedaan yang signifikan. Simpulan: Limbah ampas kelapa masih dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi bolu kukus tepung ampas kelapa sehingga dapat mengurangi limbah dan memberikan produk inovasi pangan yang lebih bermanfaat, memiliki nilai guna, dan nilai ekonomis.
Co-Authors Alviaturrohmah, Alviaturrohmah Desti Ambar Wati Diana Nur Afifah, Diana Nur Hasneli, Hasneli Hidayah, Ani Nurul Latrobdiba, Zahra Maharani Maskhanah, Maskhanah Muflihah Isnawati Muhammad Sulchan Putri, Sri Hapsari Suhartono Rahmi Eka Putri, Rahmi Eka Sufiati Bintanah Zulfa, Aliefya Firda