Garuda - Garba Rujukan Digital

Isolation and characterization of lactic acid bacteria from Apis mellifera stomach and their potential as antibacterial using in vitro test against growth of Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium Ana Bila Nadia; Siti Nur Jannah; Susiana Purwantisari
NICHE Journal of Tropical Biology Vol. 3, No. 1, Year 2020
Publisher : Department of Biology, Faculty of Sciences and Mathematics, Universitas Diponegoro

Food contaminated by pathogenic bacteria is very dangerous to consume especially if the bacteria can produce toxins. Staphylococcus aureus andSalmonella typhimurium are two examples of pathogenic bacteria that cause demage to food because they produce enterotoxins that can cause food poisoning to consumers. The use biological agents as antibacterial agents can be used as a solution to overcome this. Lactic acid bacteria (LAB) can produce compounds thet can inhibit the growth of pathogenic bacteria in food. This study aims to obtain local LAB isolates from the stomach of Apis mellifera in Indonesia and determine their characteristics as potential biopreservatif foods, to test the inhibition of LAB bacteriocin against Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium in vitro. The isolation method was carried out using multilevel dilution and streak plates on MRSA media. Morphological identification was carried out macroscopically on BAL and microscopic colonies with gram staining. Antibacterial test using the well method. LAB isolation result obtained eight isolatates. Antibacterial activitytest results for cells, all isolates showed inhibition of Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium, for further antibacterial testing using 2 potential isolates namely PAM 3 and PAM 4. The two isolates were further tested for antibacterial with cell free supernatant using two treatments namely pH acidic and neutral, both isolates showed antibacterial activity at acidic ph better than neutral ph, wheares for the bacteriosin analysis test all isolates had no inhibition.

CHARACTERIZATION OF 18S RIBOSOMAL RNA FRAGMENT FROM Solanum tuberosum L. var. Granola POTATO Yunior William Susanto; Hermin Pancasakti Kusumaningrum; Siti Nur Jannah; Sri Rustini
Scripta Biologica Vol 5, No 1 (2018)
Publisher : Fakultas Biologi | Universitas Jenderal Soedirman

Potato (Solanum tuberosum L.) is a prime horticultural commodity. One of the varieties of potato that widely cultivated in Indonesia is Granola. This study characterized the variety Granola based on the 18S sequences of rRNA gene fragment. The 18S sequences were used to distinguish the Granola and determine the differentiating characters from other Solanum based on those sequences data. The characterization was completed in three main steps including DNA isolation from potato leaf using Doyle & Doyle method, amplification of the 18S gene fragment, and DNA sequencing. The amplification of 18S gene fragment by a PCR method obtained 528 bp sequences. The BLAST search using NCBI web service confirmed that Granola potato has 99% matching sequence with S. tuberosum. The phylogenetic reconstruction further indicates the S. tuberosum var. Granola used in this study deeply nested with the reference sequence X67238.1, a potato from Europe.

Strategi Pemasaran Serbuk Jamu Instan UMKM Tiga Dara di Masa Pandemi Covid 19 Susiana Purwantisari; Anindya Ardiansari; Siti Nur Jannah; Rizky Wahyu Saputro
Jurnal Surya Masyarakat Vol 4, No 2 (2022): Mei 2022
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26714/jsm.4.2.2022.154-159

Empowerment of Micro, Small and Medium Enterprises (MSME), requires model empowerment, which includes increasing existing MSME to be more advanced in order to be able to compete tightly in free market competition. Since ancient times, empon empon has been proven to have medicinal properties as herbal medicine, which is not only used as a medicine but also as a beauty treatment. One of the MSME that processes empon-empon into instant herbal medicine is Tiga Dara MSME which is located at Jalan Urip Sumoharjo No. 45 East Ungaran Subdistrict, Semarang Regency. Instant herbal powders produced by UD Tiga Dara include instant powders of Ginger, Turmeric, Temulawak, Mahkota Dewa, Kencur etc. The importance of maintaining body immunity during the COVID-19 pandemic is closely related to the availability of instant herbal powder products with empon-empon raw materials, especially ginger. During this pandemic, the demand for instant herbal medicine powder has increased, but Tiga Dara MSME still have limitations in the sales system. The method used in this community service is in the form of training and mentoring MSME in making web and social media as a means of marketing instant herbal powder products. This service aims to assist MSME in marketing their products in order to improve the economy of Tiga Dara MSME. With the existence of the Web and social media as one of the media for product marketing, it is hoped that it can increase sales from MSME and can improve the community's economy so that it can achieve community welfare.

Strategi Pemasaran Serbuk Jamu Instan UMKM Tiga Dara di Masa Pandemi Covid 19 Susiana Purwantisari; Anindya Ardiansari; Siti Nur Jannah; Rizky Wahyu Saputro
Jurnal Surya Masyarakat Vol 4, No 2 (2022): Mei 2022
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26714/jsm.4.2.2022.154-159

Empowerment of Micro, Small and Medium Enterprises (MSME), requires model empowerment, which includes increasing existing MSME to be more advanced in order to be able to compete tightly in free market competition. Since ancient times, empon empon has been proven to have medicinal properties as herbal medicine, which is not only used as a medicine but also as a beauty treatment. One of the MSME that processes empon-empon into instant herbal medicine is Tiga Dara MSME which is located at Jalan Urip Sumoharjo No. 45 East Ungaran Subdistrict, Semarang Regency. Instant herbal powders produced by UD Tiga Dara include instant powders of Ginger, Turmeric, Temulawak, Mahkota Dewa, Kencur etc. The importance of maintaining body immunity during the COVID-19 pandemic is closely related to the availability of instant herbal powder products with empon-empon raw materials, especially ginger. During this pandemic, the demand for instant herbal medicine powder has increased, but Tiga Dara MSME still have limitations in the sales system. The method used in this community service is in the form of training and mentoring MSME in making web and social media as a means of marketing instant herbal powder products. This service aims to assist MSME in marketing their products in order to improve the economy of Tiga Dara MSME. With the existence of the Web and social media as one of the media for product marketing, it is hoped that it can increase sales from MSME and can improve the community's economy so that it can achieve community welfare.

Pelatihan Pembuatan VCO Menggunakan Isolat Bakteri Asam Laktat Asal Usus Ayam dan Pemanfaatan Limbahnya Menjadi Pupuk Cair di Kelurahan Jerakah Semarang Siti Nur Jannah; Hermin Pancasakti Kusumaningrum; Rejeki Siti Ferniah; Sri Pujiyanto
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 3 (2020): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha Dalam Pemberdayaan Masyarakat Untuk Menyongsong
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Semarang dengan berbagai kekayaan Sumber Daya Hayati (SDH) yang sangat melimpah, terutama dalam hal ini kelapa belum dimanfaatkan dan diolah secara optimal, sehingga kontribusinya dalam peningkatan ekonomi masyarakat masih belum dirasakan. Berdasarkan latar belakang tersebut, kami akan mengadakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui penerapan IPTEKS yang sudah kami lakukan dalam skala laboratorium, berupa diversifikasi produk olahan berbasis santan kelapa yang dapat digunakan untuk membuat VCO (Virgin Coconut Oil). Tujuan program pengabdian masyarakat adalah mengaplikasikan teknologi fermentasi oleh bakteri asamlaktat menggunakan santan kelapa untuk pembuatan VCO dan pupuk cair di kelompok PKK dan guru-guru di Madrasah Ibtidaiyyah Walisongo Jerakah Semarang. Metodologi yang digunakan adalah penyuluhan dan praktek tentang pembuatan VCO dan penanganan limbahnya menjadi pupuk cair. Hasil dari Pengabdian ini adalah produk, metode/teknologi tepat guna, dan publikasi. Diharapkan pembuatan produk VCO dan pupuk cair yang dihasilkan memberi manfaat pengetahuan tentang fermentasi dan dapat digunakan sebagai usaha inisiasi bisnis bagi kelompok PKK dan guru di Jerakah Semarang.

Produksi Susu Pasturisasi MJ9 UMKM Karya Bumi, Mojosongo, Boyolali Bersertifikat MD Dwi Handayani; Susiana Purwantisari; Siti Nur Jannah; Anindya Ardiansari
Jurnal Pengabdian Vokasi Vol 1, No 4 (2020): Nopember 2020
Publisher : Sekolah Vokasi Universitas Diponegoro

Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Program PPPUD ini bertujuan untuk merintis dan membina UMKM Karya Bumi dalam mengatasi pemasaran susu hasil peternak di Mojosongo Boyolali. Mengingat banyaknya susu yang tidak terjual, maka sebagai alternative dengan dibuat susu pasturisasi dengan berbagai rasa yang mempunyai daya simpan lebih lama. Dengan diproduksinya sebagai susu pasturisasi ini akan meningkatkan nilai jual, daya simpan dan memperluas pemasarannya.Program juga bertujuan untuk mempercepat difusi teknologi dan manajemen UKM, serta mengembangkan proses link and match antara Perguruan Tinggi, UKM, Pemerintah dan masyarakat.Program ini diawali dengan perancangan dan pabrikasi alat produksi, utamanya adalah pasturizer dengan kapasitas 50 liter yang dilengkapi sinar UV agar produk yang dihasilkan steril. Adanya alat tersebut perlu diberikan bimbingan teknis kepada pegawai yang terlibat pada proses produksi. Disamping itu juga diberikan penyuluhan tentang produksi bersih dan halal. Guna menjamin kualitas produksinya maka diupayakan untuk mendapatkan sertifikat MD dari Balai Pengawasan Obat dan Makanan Provinsi Jawa Tengah. Untuk memenuhi persyaratan agar diperoleh sertifikat MD tersebut diperlukan pembinaan dan penataan ruang produksi dan perlengkapannya serta laboratorium yang diperlukan. Ruang produksi harus selalu steril dengan perlengkapan yang memadahi untuk keperluan produksi, pengepakan hingga siap untuk dipasarkan.Adanya program ini diharapkan dapat memberikan solusi dalam mengatasi masalah penjualan susu hasil ternak petani dan akan meningkatkan nilai jualnya yang berarti akan meningkatkan pendapatan peternak sapi perah yang ada.

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat dari Susu Kambing Sebagai Bakteri Antagonis Listeria monocytogenes dan Escherichia coli Penyebab Foodborne Disease Annisa Yulina Susilowati; Siti Nur Jannah; Hermin Pancasakti Kusumaningrum; Sulistiani Sulistiani Sulistiani
Jurnal Teknologi Pangan Vol 6, No 2 (2022)
Publisher : Program Studi Teknologi Pangan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/jtp.2022.29488

Listeria monocytogenes dan Escherichia coli merupakan kontaminan pangan berbahaya yang dapat mengakibatkan timbulnya foodborne disease. Mikrobia dengan aktivitas antibakteri seperti Bakteri Asam Laktat (BAL) yang berasal dari susu kambing dapat dijadikan solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut. Aktivitas antibakteri BAL disebabkan produksi asam laktat yang dapat menurunkan pH medium dan beberapa senyawa bioaktif seperti asam organik, H2O2, diasetil dan bakteriosin. Penelitian dilakukan untuk mengetahui jenis dan potensi BAL susu kambing sebagai antibakteri Listeria monocytogenes dan Escherichia coli. Metode penelitian meliputi isolasi dan pengamatan morfologi BAL, uji ketahanan isolat BAL terhadap suhu dan pH, pewarnaan Gram, uji katalase (H2O2), uji aktivitas antibakteri BAL, serta identifikasi secara molekuler isolat BAL yang menunjukkan potensi antibakteri. Isolat yang mampu menghambat Listeria monocytogenes adalah isolat 372 dengan diameter zona bening 5,2 mm serta isolat 469 menghambat Escherichia coli dengan zona bening berdiameter 5,8 mm. Identifikasi molekuler menunjukkan kedua isolat memiliki ukuran DNA genom 1500 bp tetapi hanya isolat 372 yang dilanjutkan hingga tahap sekuensing karena menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap bakteri patogen lebih baik dibandingkan isolat 469 yang ditandai dengan zona bening terlihat lebih jelas. Berdasarkan analisis hasil sekuensing DNA melalui BLAST dapat diketahui bahwa isolat 372 merupakan Pediococcus pentosaceus strain 1931 dengan kemiripan homologi sebesar 99,72%.Listeria monocytogenes and Escherichia coli are dangerous food contaminants that can cause foodborne disease. Microbes with antibacterial activity such as Lactic Acid Bacteria (LAB) from goat's milk can be used as a solution to overcome these problems. LAB antibacterial activity is due to the production of lactic acid which can lower the pH of the medium and several bioactive compounds such as organic acids, H2O2, diacetyl, and bacteriocins. The study was conducted to determine the type and potential of LAB goat milk as antibacterial agents for Listeria monocytogenes and Escherichia coli. The research methods include isolation and observation of LAB morphology, resistance test of LAB isolates against temperature and pH, Gram staining, catalase test (H2O2), LAB antibacterial activity test, and molecular identification of LAB isolates that show antibacterial potential. Isolates capable of inhibiting Listeria monocytogenes were isolate 372 with clear zone diameter 5.2 mm and isolate 469 inhibited Escherichia coli with clear zone diameter 5.8 mm. Molecular identification showed that both isolates had a genomic DNA size of 1500 bp but only isolate 372 was continued to sequencing because it showed better inhibitory activity against pathogenic bacteria than isolate 469 which was marked with clearer visible zones. Based on the analysis of the results of DNA sequencing through BLAST, it can be seen that isolate 372 is Pediococcus pentosaceus strain 1931 with homology similarity 99.72%.

PENDAMPINGAN PERIZINAN BPOM PRODUK SUSU PASTEURISASI UKM KARYA BUMI BOYOLALI SEBAGAI STRATEGI PERLUASAN PASAR Susiana Purwantisari; Siti Nur Jannah; Anindya Ardiansari; Muhammad Endy Yulianto; Ilyas Teguh Pangestu
E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 1 No 3: September 2021
Publisher : LP2M STP Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47492/eamal.v1i3.897

Susu adalah salah satu bahan makanan sumber hewani yang sangat penting bagi manusia dengan kandungan gizi yang tinggi dan lengkap. Sentra peternakan sapi perah terbesar di Provinsi Jawa Tengah terletak di Kabupaten Boyolali sehingga sebagai tempat yang tepat untuk produksi susu sapi segar dan produk diversifikasinya. Karena kandungan gizi yang tinggi dan lengkap produksi susu menjadi perhatian yang sangat penting bagi pemerintah untuk menjamin bahwa susu tersebut aman dikonsumsi seluruh konsumen. Salah satu bentuk jaminan yang dikeluarkan pemerintah adalah NIE (Nomor Izin Edar). Susu dan produk olahannya seperti susu pasteurisasi, es krim, yougurt sebelum diedarkan harus mendapat izin Edar dari BPOM (Badan Pengawasan Obat dan Makanan). Permasalahan yang dialami oleh UKM Karya Bumi saat ini adalah belum memiliki NIE untuk produk susu pasteurisasi dan es krimnya sehingga masih kesulitan dalam memasarkan produknya. Program dari pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk membantu usaha UKM Karya Bumi yang berada di Kabupaten Boyolali untuk mendapatkan NIE dari BPOM. Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan program yaitu memberikan sosialisasi tentang prosedur mendapatkan NIE dari BPOM dan melakukan pendampingan dalam mengurus pengajuan NIE untuk produk susu pasteurisasi dan es krim. Hasil dari kegiatan ini adalah usaha mitra mendapatkan penyuluhan tentang prosedur pembuatan produk susu pasteurisasi dan es krim yang aman dikonsumsi, higienis, sehat dan bersih sehingga UKM Karya Bumi mendapatkan surat izin produk layak edar yaitu berupa NIE.

Chemical composition and antibacterial activity of coconut-shell liquid smoke to maintain the texture of fresh meat Susiana Purwantisari; Siti Nur Jannah; Dzakiyya Nabilla Fikri; Sukma Aulia Wulandari; Eflita Yohana; Budi Setiyana; Anindya Ardiansari; Daffa Ikhlasul Amal; Hermawan Dwi Ariyanto
Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Vol 7, No 2 (2024)
Publisher : Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.afssaae.2024.007.02.8

This research focused on the evaluation of raw broiler chicken meat texture and pathogenic antibacterial effect under the treatment of grade 2 coconut-shell liquid smoke (CSLS) as a food preservative. Compound identification of grade 2 CSLS was conducted using the GC-MS method. The main chemical compounds of CSLS were polyunsaturated fatty acid derivates, fatty acid and phenol. The evaluation of texture was conducted on raw broiler chicken meat under the treatment of grade 2 CSLS during storage at 25 ℃ for 7 days. The effect of antibacterial activity of grade 2 CSLS with different concentration (i.e., 5%, 25%, 50%, and 75%) were tested using Gram-positive bacteria on several pathogenic bacteria such as L. monocytogenes, S. aureus, P. Aeruginosa, and E. coli. The results indicated that grade 2 CSLS influenced the inhibited zone of L. monocytogenes, S. aureus, P. Aeruginosa, and E. coli respectively with linear correlation. The optimal concentration of grade 2 CSLS resulted in a concentration of 50%, which was the most optimal against L. monocytogenes, S. aureus, P. Aeruginosa, and E. coli as pathogenic bacteria strains.

Aplikasi Asap Cair Berbahan Baku Tempurung Kelapa di bidang Pertanian dan Peternakan di Desa Kataan, Kecamatan Ngadirejo, Kabupaten Temanggung Susiana Purwantisari; Siti Nur Jannah; Hermawan Dwi Ariyanto; Budi Setiyana; Annisa Dhea Lathifa; Bodhicitta Wardaja
To Maega : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 7, No 2 (2024): Juni 2024
Publisher : Universitas Andi Djemma

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35914/tomaega.v7i2.2578

Kegiatan ini bertujuan agar Kelompok UMKM Ngudi Makmur 1 dapat memproduksi asap cair sendiri dan dapat mengaplikasikannya dengan benar. Kegiatan dilakukan dengan metode survei sekaligus observasi, sosialisasi, praktik, dan pendampingan produksi. Dengan terlaksananya sosialisasi terkait pengaplikasian asap cair ke pertanian dan peternakan di UMKM Ngudi Makmur 1 dan dilaksanakannya sesi tanya jawab hal tersebut mampu menjawab semua kebingungan dan keresahan anggota UMKM dalam pengaplikasian dan manfaat dari digunakannya produk asap cair, anggota juga jadi bisa mengetahui bagaimana efektifitas yang didapat dari asap cair itu sendiri, bagaimana cara produksi dan bahan apa saja yang diperlukan dalam proses produksi. Setelah dapat memproduksi dan mengaplikasikan asap cair, kemudian dilakukan pendampingan pemasaran produk. Pendampingan yang dilakukan di antaranya yaitu perhitungan harga pokok produksi (HPP), pembuatan dan pengoperasian marketplace dan digital marketing dan pembuatan label kemasan produk. Kegiatan sosialisasi asap cair berlangsung dengan baik dengan tingkat antusiasme anggota UMKM yang tinggi dan sesi diskusi yang berjalan dengan interaktif.

Title

Found 20 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 20 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 20 Documents
Search