Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.064
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Widyabastra Proceeding SENDI_U Jurnal Pasca Sarjana Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi Widyabastra : Jurnal Ilmiah Pembelajaran Bahasa dan Sastra Indonesia Jurnal Biogenerasi AMNESTI : Jurnal Hukum Jurnal Manajemen Bisnis dan Keuangan Jurnal Aquaculture Indonesia Jurnal Pendidikan Teknik Elektro Jurnal Pengabdian West Science Future Academia : The Journal of Multidisciplinary Research on Scientific and Advanced Eksaminasi: Jurnal Hukum
Agus Budi Santoso
IKIP Veteran Semarang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian West Science

 1 
Modifikasi Penjemuran Kemplang Udang Pada Poklahsar di Desa Belo Laut, Mentok, Bangka Barat Kurniawan, Ardiansyah; Anjani, Tiara Puspa; Kurniawan, Andri; Setyawan, Ryand Daddy; Saputra, Farhan Afif; Santoso, Agus Budi; Mahendra, Nadhiva; Vautrin, Hernandez Kendrik
Jurnal Pengabdian West Science Vol 3 No 11 (2024): Jurnal Pengabdian West Science
Publisher : Westscience Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58812/jpws.v3i11.1691

Abstract

Mentok memiliki makanan khas berbasis laut yaitu kemplang udang. Desa Belo Laut merupakan sentra produsen makanan ini di wilayah Mentok. Salah satu kelompok yang memproduksi kemplang udang di Belo Laut adalah Poklahsar Kemplang Yuk Yen. Terdapat permasalahan terkait keamanan pangan pada produksi kemplang udang ini. Penjemurannya terbuka yang rawan terkontaminasi dari lingkungan luar. Solusi yang diupayakan adalah penyuluhan keamanan pangan dan alat pengering semi tertutup. Penyuluhan keamanan pangan dan modifikasi alat pengering dapat diterima poklahsar Kemplang Yuk Yen dengan baik. Mitra memahami penggunaan bahan tambahan food grade dan alat pengering termodifikasi untuk mencegah kontaminasi pada produk kemplang udang demi keamanan produk untuk dikonsumsi konsumen.
Co-Authors Adithya, Muhamad Rizky ANDRI KURNIAWAN Anjani, Tiara Puspa Ardiansyah Kurniawan Asviyan, Mohammad Ivan Eni Winarsih Firdaus, Nafiatul Faiza Hidayati, Ilmia Dwi Nur Indrawati, Septi Kis Indriyaningrum Kurnia, Dyna Mahendra, Nadhiva Meini Sondang Sumbawati Ryand Daddy Setyawan Saputra, Farhan Afif Sasmita, Ajeng Risanawati Sasmita, Ajeng Risnawati Sholihah, Rosi Ayu SULISTIYO, EDY Syafagita, Oca Safura Tristiana Rijanti Vautrin, Hernandez Kendrik