Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.92
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA
Gilbert Nainggolan
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Education Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
PKM PENGELOLAAN RESTORAN DI WARUNG MADU SEGARA DI DESA GUMBRIH PEKUTATAN, JEMBRANA - BALI Gusti Ngurah Joko Adinegara; I Ketut Sirna; Gilbert Nainggolan
Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) Vol 3 (2020): PROSIDING SINAPTEK
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (617.007 KB)

Abstract

ABSTRAKWarung Madu Segara yang terletak di pinggir pantai merupakan salah satu kelompok sadar wisata di Desa Wisata Gumbrih yang bergerak dalam usaha kuliner yang berusaha mengangkat potensi dari kelompok sadar wisata lainnya. Warung Madu Segara mengalami permasalahan dalam pengelolaan sebuah warung makan. PKM ini berupaya membantu permasalahan yang dihadapi dalam pengelolaan restoran, pengolahan bahan makanan sampai dengan penyajian makanan dalam memberikan pelayanan makan dan minum bagi wisatawan yang datang berkunjung. Permasalahan yang dihadapi adalah masih rendahnya pengetahuan dan ketrampilan pengelola dan staf Warung Madu Segara dalam pengelolaan sebuah warung makan, pengetahuan pengolahan makanan dan minuman. Kendala lainnya adalah Warung Madu Segara belum dikenal di kalangan wisatawan karena kurangnya informasi dan promosi sehingga perlu adanya pendampingan dalam aspek pemasaran dan penataan usaha warung makan. Metode yang digunakan adalah pelatihan dan pendampingan tentang pengelolaan warung makan, dengan mendatangkan instruktur baik instruktur memasak (chef) dan instruktur tata hidangan (waiter) yang berpengalaman. Kegiatan yang telah dilakukan adalah pemenuhan keperluan memasak serta pengolahan minuman, praktek pengolahan memasak dan pengolahan minuman, serta teori manejemen pengelolaan restoran. Hasil dari program PKM ini adalah terjadi peningkatan pengetahuan pengelolaan sebuah warung makan, baik dari segi pengelolaan restoran, pengolahan dan penyajian makanan dan minuman, serta dapat mengangkat potensi lokal yang dapat sajikan kepada wisatawan.Kata Kunci: Desa Wisata Gumbrih, Manajemen, Pengelolaan, Restoran.
PENDAMPINGAN DAN PELATIHAN STANDAR QUALITY SERVICE HOSPITALITY INDUSTRY DI SMK WIRA HARAPAN DALUNG, BADUNG, BALI I Ketut Sirna; GN Joko Adinegara; Gilbert Nainggolan; i Kadek Widyastuti
Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) Vol 5 (2022): PROSIDING SINAPTEK
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (993.805 KB)

Abstract

ABSTRAKPKM-SMK Wira Harapan, Dalung, Kuta Utara, Badung, Provinsi Bali, tujuan PKM ini adalah mempersiapkan SDM yang unggul, kompeten dan profesional dalam bidang Pariwisata dan Perhotelan, karena lapangan kerja yang paling menjanjikan khususnya di Bali adalah Pariwisata dan Hotel. Oleh sebab itu, Kepala Sekolah SMK Wira Harapan, meminta bantuan pendampingan dan pelatihan dari Tim Pengusul PKM Undhira untuk memberikan “Pendampingan dan Pelatihan standar Quality Service Hospitality Industry”, Permintaan ini dibuktikan dengan adanya Surat pernyataan kesediaan kerjasama antara mitra dengan TIM pengusul PKM dari Universitas Dhyana Pura Bali tertanggal 21 Juli 2022. Hasil Pendampingan dan Pelatihan standar Quality Service Hospitality Industry diharapkan untuk meningkatkan kompetensi dan propesionalisme Guru dan Siswa dalam pelayanan kepada tamu di hotel khususnya pada Bidang seperti: a) Standar Quality Service b) Karakteristik Service, c) Service Quality, d). Standar English Service, e). Karakteristik Customer, f). Metode penggunaan alat dalam service, g). Standar Grooming, karena guru dan siswa SMK Wira Harapan sangat membutuhkan pengetahuan, pelatihan, dan pendampingan dalam memberikan quality servise kepada tamu di hotel. Hal tersebut diatas perlu mendapatkan perhatian untuk ditangani dengan baik oleh tim PKM Undhira Bali, Metode yang digunakan untuk menanganinya yaitu tim PKM akan melakukan sosialisasi, pembinaan, pelatihan, pendampingan, monitoring, evaluasi, kepada guru dan siswa SMK Wira Harapan. Tim PKM dibantu oleh 3 orang Mahasiswa dari Undhira. Waktu yang dibutuhkan untuk kegiatan PKM ini 8 bulan yang dibiayai dari dana PKM Universitas Dhyana Pura Rp7.000.000. dan Luaran yang diharapkan adalah Artikel Jurnal nasional/internasional tidak terakreditasi, atau Prosiding Sinaptek.Kata kunci: SMK Wira Harapan kompeten, Standar Quality Service, Karakter Service, Standar English Service, Grooming.
PENGENALAN MANAJEMEN WAKTU DAN EFEKTIFITAS PEMANFAATNYA UNTUK SISWA SMA/SMAK BADUNG DAN DENPASAR IWK Teja Sukmana; Yeyen Komalasari; Ni Putu Dyah Krismawintari; Tjokorda Bagus Putra Marhaendra; Gilbert Nainggolan; Eko Sulistyo
Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) Vol 3 (2020): PROSIDING SINAPTEK
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (776.301 KB)

Abstract

ABSTRAKManajemen waktu merupakan perencanaan, pengorganisasian, penggerakan, dan pengawasan produktivitas waktu. Prinsip utama dari pengelolaan waktu secara efektif adalah pembagian waktu yang efektif untuk kegiatan-kegiatan yang meliputi: waktu untuk belajar, waktu untuk bekerja dan kegiatan sosial maupun waktu bagi diri sendiri untuk bersantai. Mengelola waktu belajar bukan berarti kehilangan waktu luang untuk bersenang-senang. Bukan pula berarti bahwa waktu dalam 24 jam per hari harus dihabiskan untuk belajar. Pentingnya untuk memberikan pemahaman Manajemen waktu untuk siswa SMAK/SMK sebagai generasi penerus yang bersaing pada dunia usaha dan dunia industri dengan perkembangannya yang pesat. Berbagai pekerjaan mulai tergantikan oleh teknologi pada era Revolusi industri 4.0. Generasi muda diharapkan memiliki kompetensi yang mampu memenangkan persaingan di era mendatang. Sasaran yang dituju adalah murid SMA/SMAK dan masyarakat dengan memberikan materi terkait Manajemen Waktu. Program ini melibatkan dosen tetap dan beberapa mahasiswa. Metode pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan menggunakan media online berupa ceramah dan diskusi yang diikuti oleh 166 siswa/siswi dari Kabupaten Badung dan Denpasar.Kata kunci: Manajemen Waktu, Efektifitas Waktu, Siswa.
Pengaruh Motivasi Kerja, Pembagian Kerja, dan Keterampilan Kerja terhadap Kinerja Karyawan pada Hotel Sibayak Internasional Berastagi Kabupaten Karo Sumatera Utara Sella Sri Hagana Br Tarigan; Gilbert Nainggolan; I Ketut Sirna
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol 1, No 2 (2022): JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA (JAKADARA)
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (248.127 KB)

Abstract

AbstrakTujuan penyelenggaraan riset ini supaya memahami pengaruh pembagian kerja, motivasi, serta keterampilan dengan bersimultan dan berparsial kepada kinerja pegawai. Riset diselenggarakan pada Hotel Sibayak Internasional. Populasi menggunakan karyawan Hotel Sibayak Internasional, sampel sejumlah 70 responden. Teknik menganalisis data mempergunakan pengujian reabilitas, pengujian validitas, analisis regresi liner berganda, pengujian asumsi klasik, pengujian F, analisis korelasi berganda, pengujian t, pengujian koefisien determinasi. Melalui hasil riset, bisa diamati bahwasanya motivasi memengaruhi positif bersignifikan kepada kinerja karyawan, pembagian tugas berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan, keterampilan berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan, secara simultan motivasi, pembagian tugas dan keterampilan berpengaruh signfikan terhadap kinerja karyawan, persamaan regresi sebesar Y= 0,054 + 0,298X1 + 0,357X2 + 0,286X3 dan signifikansi 0,000. Besarnya pengaruh variabel bebas terhadap kinerja karyawan adalah 54,8%. Saran yang dapat diberikan peneliti adalah diharapkan mengawasi karyawan dalam bekerja, memberikan pelatihan dan memberikan pekerjaan yang sesuai dengan kemampuan dan jabatan karyawan.Kata kunci: Motivasi, Pembagian Tugas, Keterampilan, Kinerja KaryawanAbstractThis study aims to determine the effect of motivation, division of labor and skills partially and simultaneously on employee performance. This research was conducted at the International Sibayak Hotel. The population uses Sibayak International Hotel employees, a sample of 70 respondents. The data analysis technique uses Validity Test, Reliability Test, Classical Assumption Test, Multiple Linear Regression Analysis, Partial Correlation Analysis, Multiple Correlation Analysis, Coefficient of Determination Test, F Test and t Test. From the results of the study it can be seen that motivation has a significant positive effect on employee performance, division of tasks has a significant positive effect on employee performance, skills have a significant positive effect on employee performance, simultaneously motivation, division of tasks and skills have a significant effect on employee performance, the regression equation is Y= 0.054 + 0.298X1 + 0.357X2 + 0.286X3 and a significance of 0.000. The magnitude of the influence of independent variables on employee performance is 54.8%. Suggestions that can be given by researchers are expected to supervise employees at work, provide training and provide jobs that are in accordance with the abilities and positions of employees.Keywords: Motivation, Division of Task, Skill, Employee Performance
Pengaruh Motivasi Kerja, Pembagian Kerja, dan Keterampilan Kerja terhadap Kinerja Karyawan pada Hotel Sibayak Internasional Berastagi Kabupaten Karo Sumatera Utara Sella Sri Hagana Br Tarigan; Gilbert Nainggolan; I Ketut Sirna
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 1 No. 2 (2022): JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA (JAKADARA)
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v1i2.2299

Abstract

AbstrakTujuan penyelenggaraan riset ini supaya memahami pengaruh pembagian kerja, motivasi, serta keterampilan dengan bersimultan dan berparsial kepada kinerja pegawai. Riset diselenggarakan pada Hotel Sibayak Internasional. Populasi menggunakan karyawan Hotel Sibayak Internasional, sampel sejumlah 70 responden. Teknik menganalisis data mempergunakan pengujian reabilitas, pengujian validitas, analisis regresi liner berganda, pengujian asumsi klasik, pengujian F, analisis korelasi berganda, pengujian t, pengujian koefisien determinasi. Melalui hasil riset, bisa diamati bahwasanya motivasi memengaruhi positif bersignifikan kepada kinerja karyawan, pembagian tugas berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan, keterampilan berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan, secara simultan motivasi, pembagian tugas dan keterampilan berpengaruh signfikan terhadap kinerja karyawan, persamaan regresi sebesar Y= 0,054 + 0,298X1 + 0,357X2 + 0,286X3 dan signifikansi 0,000. Besarnya pengaruh variabel bebas terhadap kinerja karyawan adalah 54,8%. Saran yang dapat diberikan peneliti adalah diharapkan mengawasi karyawan dalam bekerja, memberikan pelatihan dan memberikan pekerjaan yang sesuai dengan kemampuan dan jabatan karyawan.Kata kunci: Motivasi, Pembagian Tugas, Keterampilan, Kinerja KaryawanAbstractThis study aims to determine the effect of motivation, division of labor and skills partially and simultaneously on employee performance. This research was conducted at the International Sibayak Hotel. The population uses Sibayak International Hotel employees, a sample of 70 respondents. The data analysis technique uses Validity Test, Reliability Test, Classical Assumption Test, Multiple Linear Regression Analysis, Partial Correlation Analysis, Multiple Correlation Analysis, Coefficient of Determination Test, F Test and t Test. From the results of the study it can be seen that motivation has a significant positive effect on employee performance, division of tasks has a significant positive effect on employee performance, skills have a significant positive effect on employee performance, simultaneously motivation, division of tasks and skills have a significant effect on employee performance, the regression equation is Y= 0.054 + 0.298X1 + 0.357X2 + 0.286X3 and a significance of 0.000. The magnitude of the influence of independent variables on employee performance is 54.8%. Suggestions that can be given by researchers are expected to supervise employees at work, provide training and provide jobs that are in accordance with the abilities and positions of employees.Keywords: Motivation, Division of Task, Skill, Employee Performance
Co-Authors Eko Sulistyo GN Joko Adinegara Gusti Ngurah Joko Adi Negara i Kadek Widyastuti I Ketut Sirna IWK Teja Sukmana Krismawintari, N.P.D. Sella Sri Hagana Br Tarigan Tjokorda Bagus Putra Marhaendra Yeyen Komalasari