Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.835
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Jurnal Fish Protech Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian
Tety Desrita Handayani
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Earth & Planetary Sciences Immunology & microbiology

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Fish Protech

 1 
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI KITINOLITIK DARI LIMBAH CAIR PEMBEKUAN UDANG Demas Bayu Handika; Tety Desrita Handayani; Reny Guspratiwi
Jurnal Fish Protech Vol 6, No 1 (2023): Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 1 April 2023
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33772/jfp.v6i1.36916

Abstract

Limbah cair industri pembekuan udang merupakan salah satu sumber mikroorganisme pendegradasi kitin yang potensial. Tulisan ini melaporkan pencarian sumber enzim kitinolitik dari limbah industri perikanan. Tujuan dari riset ini adalah mengisolasi bakteri kitinolitik dari instalasi pengolahan limbah cair pembekuan udang dan mengidentifikasi bakteri terbaik penghasil kitinase. Skrining isolat bakteri dilakukan dengan mengevaluasi indeks kitinolitik (IK) pada medium kitin agar (koloidal kitin 2%). Terdapat 5 bakteri dengan indeks kitinolitik terbesar pada medium agar, yakni AR 17 dengan nilai IK 2,59 diikuti isolat bakteri AR 15; AR 18; AR 16 dan IL 08 secara berturut turut dengan nilai IK 2,55; 2,43; 2,32 dan 2,17. Lima isolat ini kemudian diukur nilai aktivitas kitinolitik pada medium kitin cair yang diperkaya koloidal kitin 1% pada suhu 30ºC. Berdasarkan pengujian didapatkan hasil bahwa Isolat AR 18 memiliki aktivitas enzim kitinolitik terbesar. Hasil identifikasi bakteri yang dilakukan secara biokimia menunjukkan bahwa isolat AR18 memiliki kemiripan 83,33% dengan Corynebacterium striatumKata Kunci: bakteri kitinolitik, isolasi, identifikasi, kitinase, Limbah cair pembekuan udang
Co-Authors Agustina Agustina Demas Bayu Handika Elva Amurita Zebua Eni Harmayani Nathasa Wiesdania Sihite Nela Eska Putri, Nela Eska Neni Trimedona Sari, Devi Kumala Utama, Rozi Satria Yudi Pranoto