Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jumat Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat Exact Paper In Compilation (EPIC)
Fatin Nur Azimah
Universitas KH. A. Wahab Hasbullah
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Engineering Environmental Science Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Edukasi Kesehatan : Bahaya Konsumsi Fast Food pada Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas KH. A. Wahab Hasbullah Anggi Indah Yuliana; Mazidatul Faizah; Fatin Nur Azimah; Hawa Auliya Rofendi; Robithotul Ummah
Jumat Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus
Publisher : LPPM Universitas KH. A. Wahab Hasbullah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32764/abdimasper.v4i2.3885

Abstract

Mahasiswa merupakan salah satu kelompok usia dewasa yang rentan mengalami permasalahan gizi akibat pola konsumsi makanan yang kurang bergizi. Konsumsi fast food sebagai sumber pangan utama telah menjadi kebiasaan dan budaya di kalangan mahasiswa karena dianggap mudah, praktis, dan sesuai dengan gaya hidup mahasiswa masa kini. Padahal konsumsi fast food dalam jangka panjang berdampak pada peningkatan resiko penyakit degenaratif. Seperti penyakit jantung, diabetes dan tekanan darah tinggi. Oleh karena itu,kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan bahaya fast food bagi kesehatan serta meningkatkan pengetahuan gizi mahasiswa melalui edukasi kesehatan. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 3 s/d 5 Juli 2023 dengan sasaran kegiatan Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas KH. A. Wahab Hasbullah Jombang. Kegiatan ini terbagi menjadi dua tahapan yaitu edukasi kesehatan mengenai dampak negatif fast food dan adalah edukasi terkait pentingnya pola makan sehat dan keseimbangan gizi serta demonstrasi penyajian makanan sehat. Hasil kegiatan menunjukkan terdapat peningkatan pengetahuan mahasiswa setelah dilakukan edukasi kesehatan yaitu dari 58% menjadi 82%. Dengan bertambahnya pengetahuan maka diharapkan mampu mendorong mahasiswa untuk lebih selektif dalam memilih jenis makanan yang akan dikonsumsi guna menjaga kualitas kesehatannya.
Analisis Sensori Telur Asin Bebek dengan Metode Penggaraman Bata Fatin Nur Azimah; Umi Kulsum Nur Qomariah
Exact Papers in Compilation (EPiC) Vol. 7 No. 1 (2025): Februari 2025
Publisher : Lembaga Penelitian Pengabdian Masyarakat Universitas KH. A. Wahab Hasbullah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32764/epic.v7i1.1182

Abstract

Telur asin merupakan salah satu produk olahan telur yang populer di Indonesia. Proses pembuatan telur asin dapat dilakukan dengan berbagai metode, salah satunya adalah metode penggaraman bata. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik sensori telur asin bebek yang dihasilkan dengan metode penggaraman bata dengan variasi lama penggaraman. Parameter yang dianalisis meliputi warna, tekstur, rasa, dan aroma. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi waktu penggaraman tidak berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap aroma dan warna telur asin, namun berpengaruh nyata terhadap tekstur dan kesukaan panelis. Lama penggaraman 13 hari menghasilkan telur asin dengan tekstur dan tingkat kesukaan terbaik.
Co-Authors Anggi Indah Yuliana Hawa Auliya Rofendi Mazidatul Faizah Robithotul Ummah Umi Kulsum Nur Qomariah