Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.659
P-Index
This Author published in this journals
All Journal HAYATI Journal of Biosciences Jurnal Pharma Bhakta
Ninis Yuliati
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Earth & Planetary Sciences Health Professions Medicine & Pharmacology

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Pengaruh Variasi Konsentrasi Kombinasi Starter Kultur dan Enzim Bromelin Terhadap Karakteristik Sensori Keju Kacang Tolo (Vigna unguiculata L.) Herlinda Mawardika; Lia Agustina; Ninis Yuliati; Dwi Sutanti
JURNAL PHARMA BHAKTA Vol 1 No 1 (2021): Mei 2021
Publisher : FAKULTAS FARMASI, INSTITUT ILMU KESEHATAN BHAKTI WIYATA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kacang merupakan bahan pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena mengandung protein dan lemak yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh penambahan kombinasi starter bakteri dan enzim bromelin dengan konsentrasi berbeda terhadap karakteristik keju nabati kacang tolo. Susu kacang tolo difermentasikan dengan kombinasi starter bakteri L. bulgaricus, L. acidophilus dan S. thermophillus (2,5%, 5% dan 10%). Selanjutnya enzim bromelin (2%, 4%, dan 6%) ditambahkan ke curd dari formulasi terbaik. Evaluasi yang dilakukan meliputi uji organoleptik, rendemen, uji kadar pH, analisis protein kualitatif dan uji hedonik. Hasil menunjukkan bahwa keju memiliki tekstur lunak, warna putih kekuningan, rasa asin, dan aroma khas kacang tolo. Kombinasi starter bakteri sebesar 10% dan enzim renet 6% menghasilkan keju dengan rendemen terbesar (36,78%). Keju diketahui memiliki rentang pH 5,9-6,0 dan mengandung protein. Sesuai dengan persentase hasil uji hedonik, keju dengan tekstur lunak/lembut, warna putih kekuningan, memiliki rasa asin, dan beraroma khas kacang tolo lebih disukasi oleh panelis. Berdasarkan hasil dapat disimpulkan bahwa penambahan kombinasi starter bakteri dan enzim bromelin berpengaruh terhadap karakteristik sensori keju nabati kacang tolo.
FORMULASI DAN UJI MUTU FISIK SEDIAAN FACE SCRUB KULIT ARI KEDELAI (Glycine max) Lia Agustina; Vindy Sheila; Ninis Yuliati
JURNAL PHARMA BHAKTA Vol 2 No 1 (2022): Juni 2022
Publisher : FAKULTAS FARMASI, INSTITUT ILMU KESEHATAN BHAKTI WIYATA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar belakang: Kerusakan kulit paling banyak disebabkan oleh radikal bebas salah satunya ditandai dengan kulit kering. Kedelai mengandung isoflavon sebagai antioksidan. Antioksidan dalam kosmetik memberikan efek kelembapan kulit. Kedelai dapat dimanfaatkan menjadi kosmetika yaitu scrub. Face scrub salah satu produk kosmetik pembersih yang menipiskan kulit wajah (exfoliating cleanser) digunakan karena mampu mengangkat sel kulit mati yang tidak dapat dibersikan kosmetik pembersih. Tujuan: Penelitian ini bertujuan Mengetahui pengaruh dari variasi konsentrasi kedelai terhadap kualitas fisik gel face scrub dan mengetahui pengaruh variasi konsentrasi kedelai terhadap efektivitas peningkatan kelembapan kulit yang berbeda. Metode: penelitian ini dibuat sediaan gel face scrub lalu dievaluasi karakteristik gel face scrub meliputi uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji daya sebar, uji daya lekat, dan iritasi. Selanjutnya diuji peningkatan efektivitas kelembapan menggunakan alat skin detector. Simpulan: Hasil penelitian ini menunjukan adanya pengaruh variasi konsentrasi kedelai sebesar terhadap kualitas fisik sediaan gel face. Variasi konsentrasi kedelai berpengaruh terhadap peningkatan kelembapan.
Antioxidant, Antidiabetic, and Antibacterial Activities of Terminalia bellerica Seed Extracts in Various Solvent Polarities Atmira Sariwati; Fita Sari; Venty Suryanti; Desi Suci Handayani; Ichiro Kamei; Ninis Yuliati
HAYATI Journal of Biosciences Vol. 31 No. 5 (2024): September 2024
Publisher : Bogor Agricultural University, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.4308/hjb.31.5.854-866

Abstract

Terminalia bellerica is well-known for producing edible fruits with pharmacotherapeutic properties. Traditional healers use these species to treat and control diabetes mellitus, its side effects, and other illnesses. Involved in this disease's pathophysiological process, extensive research has been conducted to validate and comprehend these bioactive claims scientifically. This research aims to ascertain the bioactive metabolite contents of different solvent polarities, including ethyl acetate, hexane, distilled water, and methanol. The phenol concentration was determined using the Follin-Ciocalteu procedure to be between 23.45 and 160.41 mg GAE/g. The aluminum chloride colorimetric technique measured flavonoid concentration from 88.52 to 7.12 mg QE/g. The quantitative values of tannic acid, which spanned from 0.78 to 5.32 mg TAE/g, were determined by spectrophotometry UV-VIS. The extracts' capacity to reduce free radical damage ABTS (2, 2' azinobis (3-ethylbenzene-thiazoline-6-sulfonic-acid) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) was examined. The extract ethyl acetate exhibited the most significant level of antioxidant activity, with IC50 values for DPPH and ABTS of 28.17 and 22.22 g/ml, respectively. Staphylococcus aureus (23 mm) and were tested for antibacterial and antifungal activity in a methanol extract (21 mm). In vitro, antidiabetic activities were assessed using α-glucoside and α-amylase inhibition. The ethyl acetate extract has α-glucoside inhibition IC50 of 23.04 g/ml and α-amylase inhibition IC50 of 25.35 g/ml. T. bellerica seed includes secondary metabolites that show promise as lead chemicals in creating potent medications.
Co-Authors Atmira Sariwati Desi Suci Handayani Dwi Sutanti Fita Sari Herlinda Mawardika Ichiro Kamei Lia Agustina Lia Agustina Venty Suryanti Vindy Sheila