Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.659
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Mandalika Review Jurnal Abdi Anjani Abdi Wisata: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Fajriasanti, Ruwaida
Unknown Affiliation
Humanities Education Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Penguatan Kapasitas Masyarakat dalam Identifikasi Potensi Kuliner Lokal di Desa Wisata Batu Kumbung, Kabupaten Lombok Barat Harja, Oktomi; Fajriasanti, Ruwaida; Widjaja, Herry Rachmat; Anak Agung Putu Gede Puja Anggara
Jurnal Abdi Anjani Vol 1 No 1 (2023): Jurnal Abdi Anjani
Publisher : Program Studi Pariwisata, Fakultas Ekonomi dan Bisnis,Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/anjani.v1i1.727

Abstract

Pariwisata dan kuliner memiliki kaitan yang erat. Di desa wisata, pengembangan kuliner dan pariwisata kuliner berbasis potensi pangan lokal dapat memberikan keuntungan ekonomi bagi masyarakat sekaligus menyediakan pengalaman unik bagi wisatawan dan memperkuat citra desa wisata itu sendiri. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilaksanakan di Desa Wisata Batu Kumbung, Kecamatan Lingsar, Lombok Barat, NTB dengan fokus utama pengembangan produk pariwisata kuliner. Identifikasi potensi kuliner dilakukan pada tahap awal PkM dengan tujuan untuk memperoleh basis data (baseline) bagi pembuatan inovasi produk kuliner dan perancangan kegiatan wisata kuliner di Desa Wisata Batu Kumbung. Pelibatan dan penguatan kapasitas masyarakat adalah bagian integral dalam tahap identifikasi ini, agar masyarakat memiliki pemahaman dan kemampuan untuk mengenali dan mendokumentasikan keragaman dan nilai keunikan potensi kuliner setempat. Penguatan kapasitas masyarakat dalam mengidentifikasi potensi kuliner lokal diupayakan melalui metode sosialisasi, workshop, dan focus group discussion (FGD). Dari proses ini, masyarakat telah berhasil mengidentifikasi sebanyak 24 jenis bahan pangan lokal dan 17 jenis kuliner lokal. Masyarakat memahami pentingnya identifikasi dan dokumentasi keragaman kuliner lokal, serta mampu merumuskan tema kuliner lokal unggulan yang dapat memperkuat citra Batu Kumbung sebagai sebuah desa wisata.
Pemberdayaan Komunitas Lokal untuk Pariwisata Berkelanjutan di KEK Mandalika Hamidy, Fikri; Satiadji, Amirosa Ria; Fajriasanti, Ruwaida; Lantang, Ayu Gardenia; Febdilan, Firman Koma
Abdi Wisata: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 1 No. 2 (2024): Abdi Wisata: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Politeknik Pariwisata Lombok

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Mandalika telah ditetapkan sebagai destinasi pariwisata prioritas dengan tujuan mendorong pertumbuhan ekonomi lokal melalui pengembangan pariwisata berkelanjutan. Namun, tantangan berupa ketimpangan distribusi manfaat ekonomi dan kurangnya akses masyarakat lokal terhadap peluang pariwisata menggarisbawahi pentingnya pemberdayaan komunitas. Artikel ini mendeskripsikan program pengabdian masyarakat yang berfokus pada peningkatan kapasitas komunitas di tujuh desa sekitar Mandalika melalui pelatihan keterampilan pariwisata, pengembangan produk lokal, dan pendampingan usaha kecil dan menengah. Program ini dilakukan secara partisipatif menggunakan Forum Group Discussion (FGD) untuk memetakan kebutuhan lokal secara mendalam. Dampaknya terlihat dari peningkatan peluang kerja, kapasitas masyarakat dalam pengelolaan pariwisata, dan keterlibatan aktif komunitas dalam pengambilan keputusan. Dengan pendekatan yang inklusif dan berbasis potensi lokal, program ini tidak hanya meningkatkan kesejahteraan masyarakat tetapi juga mendukung keberlanjutan pariwisata di KEK Mandalika.
Identification of Local Culinary Potential in Supporting The Development of Kerujuk Ecotourism Village, North Lombok Regency Abdullah, Nabila Nurrahmadina; Dienaputra, Reiza D; Yustikasari; Fajriasanti, Ruwaida; Rizkiyah, Nurul Farikhatir
Journal of Mandalika Review Vol. 5 No. 1 (2026): Journal of Mandalika Review
Publisher : Politeknik Pariwisata Lombok

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55701/mandalika.v5i1.341

Abstract

Introduction:  Local culinary traditions are increasingly recognized as valuable assets in promoting sustainable tourism, particularly in rural and ecotourism destinations. This study explores the potential of traditional food as a tourism attraction in Kerujuk Ecotourism Village, North Lombok, Indonesia. Grounded in the village's rich cultural heritage and natural resources, local cuisine offers opportunities for community-based economic development, cultural preservation, and environmental sustainability. However, the realization of this potential is constrained by challenges such as limited promotion, inadequate infrastructure, and weak coordination among stakeholders. Drawing on literature and comparative case studies, this research identifies key supporting and inhibiting factors in the development of culinary tourism. The findings aim to provide strategic insights for integrating local food systems into sustainable tourism planning, highlighting their role in enhancing visitor experience, regional identity, and inclusive economic growth. Methodology: This study used a qualitative descriptive method with a case study approach to explore the local culinary potential of Kerujuk Ecotourism Village. Data were collected through observation, interviews, and documentation, then analyzed using an interactive model involving data reduction, display, and conclusion drawing. Triangulation was applied to ensure data validity. Findings: This study found that Kerujuk Ecotourism Village has diverse local culinary products with strong cultural value, supported by natural resources and community participation. However, challenges remain in scarcity of ingredients, hygiene, business management, and marketing. Conclusion: Local cuisine in Kerujuk has strong potential to support tourism development. Strategic improvements in training, sanitation, and promotion are essential to enhance its competitiveness and sustainability.
Co-Authors Abdullah, Nabila Nurrahmadina Anak Agung Putu Gede Puja Anggara Ayu Gardenia Lantang Fikri Hamidy Firman Koma Febdilan Harja, Oktomi Herry Rachmat Widjaja Reiza D. Dienaputra Rizkiyah, Nurul Farikhatir Satiadji, Amirosa Ria Yustikasari