Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Perikanan
Toga Mahaji
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Pemuasaan Secara Periodik Terhadap Pertumbuhan Dan Kelangsungan Hidup Pada Benih Ikan Jurung (Tor Soro) Mhd Aidil Huda. J; Tika Nisari; Anne Rumondang; Muhammad Latiful Khobir; Toga Mahaji; Adi Suriyadin
Jurnal Perikanan Unram Vol 14 No 4 (2024): JURNAL PERIKANAN
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jp.v14i4.1264

Abstract

Ikan jurung merupakan salah satu ikan endemik air tawar di sungai Tapanuli Tengah yang sering disebut dengan ikan batak (Neolossochilus thienemanni). Pemuasaan secara periodik dapat meningkatkan kecepatan pertumbuhan ikan yang setara bahkan lebih tinggi jika dibandingkan dengan ikan yang tidak dipuasakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengulangan siklus pemberian pakan yang diikuti dengan pemberian pakan tetap terhadap konsumsi pakan dan performa pakan, serta mengetahui tingkat kebutuhan pakan benih ikan jurung (Tor soro) setelah periode 2-3 hari. Informasi yang diperoleh meliputi bobot mutlak, panjang mutlak dan kelangsungan hidup (SR) serta kualitas air. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Produksi Sekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan Matauli pada bulan Juli-September 2024. Metode yang digunakan yaitu metode eksperimental dengan rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Ikan yang diuji adalah benih ikan jurung berukuran 3-5 cm. dengan durasi rata-rata 1,60±0,00 cm dan rata-rata berat 2,16±0,23g. Pemberian pakan diberikan pada pukul 08.00-08.10, 12.00-12.10, dan pukul 16.00-16.10. Ikan tersebut dipelihara dengan padat tebar 15 ekor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendekatan pemberian pakan memberikan pengaruh yang besar (P<0,05) terhadap panjang mutlak, bobot mutlak, namun tidak berpengaruh nyata (P>0,05)  terhadap kelangsungan hidup. Perlakuan P1 memberikan hasil bobot mutlak sebesar 2.16 ± 0.23c, panjang mutlak 1.60 ± 0.00c dan kelangsungan hidup hingga 93.33 % yang merupakan perlakuan tertinggi dari perlakuan yang dilakukan
PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI PADA PRODUK EKSTRAKSI KALDU BUBUK KEPALA UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) DENGAN BAHAN PENGISI YANG BERBEDA Bagus Hadiwinata; Toga Mahaji; Muhamad Latiful Khobir; Nelvia Mai Susanti; Nurul Aulia; Irmayadi Sastra
Vol 16 No 3 (2026): JURNAL PERIKANAN
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jp.v16i3.2249

Abstract

This study was conducted to investigate the production process of powdered broth, evaluate consumer acceptance of various formulations using wheat flour, cornstarch, tapioca starch, and rice flour, analyze the quality characteristics, identify the optimal formulation, and assess the quality of the selected product. The manufacturing process starts from washing, boiling, refining, filtering, adding fillers, drying, second refining, sieving, and packaging. The hedonic test involved 30 panelists with the best results in formula F3 (wheat flour: tapioca). Descriptive tests (spider web) and chemical tests (proximate) and microbiology (ALT) were also conducted. There are four types of formulations in making powdered broth, namely with the addition of wheat flour, cornstarch, tapioca, and rice flour. Based on the data obtained from the hedonic results, consumers prefer powdered broth with tapioca flour filler, because it has superior color, aroma, taste, texture, and solubility characteristics compared to other formulas. Several previous studies have proven the effectiveness of using natural fillers for making powdered broth based on shrimp head waste. Besides being a natural flavoring that is tasty and nutritious, powdered stock from shrimp head waste is also an effort to diversify fishery-based products that supports the principle of sustainable and environmentally friendly waste processing
Co-Authors Adi Suriyadin Anne Rumondang Hadiwinata, Bagus Irmayadi Sastra Mhd Aidil Huda. J Muhamad Latiful Khobir Muhammad Latiful Khobir Nelvia Mai Susanti Nurul Aulia T Nisari