Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Bakti UPPR
Martadinata, Roby
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENINGKATAN GIZI BALITA MELALUI PEMBERIAN NUGGET KELAKAI Sriyana, Sriyana; Apriani, Gradila; Suprapti, Wiwik; Yustha, Yulia; Martadinata, Roby
JURNAL BAKTI UPPR: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 2 No 1 (2024): JURNAL BAKTI UPP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas PGRI Palangka Raya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54683/jbuppr.v2i1.103

Abstract

Kekurangan gizi pada balita akan menyebabkan hilangnya masa hidup sehat pada balita. Dampak yang lebih serius dari kekurangan zat gizi ini adalah terjadinya gizi buruk yang mengakibatkan tingginya angka kesakitan dan kematian. Salah satu upaya peningkatan nilai gizi pada balita yaitu pemberian asupan berupa nugget kelakai (Stenochlaena palutris). Kalakai adalah salah satu sumber daya lahan rawa yang belum dimanfaatkan secara maksimal yang juga merupakan gulma lahan rawa yang berpotensi sebagai sayuran. Kalakai mengandung serat yang tinggi sebesar 24,26% dalam 100 g. Lebih unggul dari sayuran lain dalam hal nilai gizi karena adanya mineral dan protein, selain kandungan serat yang tinggi. Hasil analisis mineral mengungkapkan bahwa jumlah kalsium yang ditemukan di daun lebih besar daripada yang ditemukan di batang. Jumlah kalsium yang terdapat pada daun adalah 182,07 mg per 100 g, sedangkan jumlah zat besi yang terdapat pada daun adalah 291,32 mg per 100 g. Menurut hasil penelitian, konsentrasi vitamin C terbesar ditemukan pada batang (264 mg per 10 g), sedangkan konsentrasi vitamin A tertinggi ditemukan pada daun (26976,29 ppm). Berdasarkan hasil pelaksanaan pengabdian dapat disimpulkan bahwa nugget kalakai merupakan salah satu asupan yang dapat meningkatkan gizi pada balita karena memiliki nilai gizi yang dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan balita.
PELATIHAN PEMBUATAN SIRUP NANAS SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI TAMBAH DAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA MINTIN KECAMATAN KAHAYAN HILIR KABUPATEN PULANG PISAU Idsan, Rakha Satya; Ashari, Mirza Purta; Martadinata, Roby; Manya, Manya; Wardani, Theresia Dessy
JURNAL BAKTI UPPR: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3 No 2 (2025): JURNAL BAKTI UPP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas PGRI Palangka Raya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Desa Mintin Kecamatan Kahayan Hilir, Kabupaten Pulang Pisau merupakan salah satu wilayah yang memiliki potensi komoditas nanas cukup melimpah. Namun, pemanfaatan nanas masih terbatas pada konsumsi segar sehingga nilai tambah dan kontribusinya terhadap peningkatan pendapatan masyarakat belum optimal. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah nanas menjadi produk sirup yang bernilai tambah, memiliki daya simpan lebih lama, dan berpotensi dikembangkan sebagai usaha rumah tangga. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi penyuluhan, pelatihan praktik langsung pembuatan sirup nanas, serta diskusi dan evaluasi. Peserta kegiatan terdiri dari kelompok ibu rumah tangga dan pelaku usaha mikro di Desa Mintin. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta mengenai pengolahan hasil pertanian, teknik pembuatan sirup nanas yang higienis, serta peluang pengembangan produk olahan sebagai sumber pendapatan tambahan. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong tumbuhnya usaha agroindustri rumah tangga berbasis komoditas lokal serta mendukung peningkatan kesejahteraan masyarakat desa.
Co-Authors Apriani, Gradila Ashari, Mirza Purta Idsan, Rakha Satya Manya, Manya Sriyana Sriyana Suprapti, Wiwik Wardani, Theresia Dessy Yustha, Yulia