cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
JURNAL PERTANIAN
Contact Email
jp.lppm@unida.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
jp.lppm@unida.ac.id
Editorial Address
-
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
JURNAL PERTANIAN
Published by Universitas Djuanda Bogor
ISSN : 20874936     EISSN : 25500244     DOI : -
Core Subject : Health, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Veterinary
Jurnal Pertanian yang diterbitkan sejak tahun 2010 ini merupakan penyempurnaan dari Buletin Penelitian UNIDA yang terbit sejak tahun 2004. Redaksi menerima naskah dengan ketentuan sesuai dengan Panduan bagi Penulis. Penulis dapat mengirimkan naskahnya dengan register atau mengirimkan e-mail ke jsh.lppm@unida.ac.id dan menyertakan Surat Pernyataan Orisinalitas dan Pemindahan Hak Cipta yang ditandatangani oleh semua penulis (materai 6000).
Arjuna Subject : -
Articles 313 Documents
 22   23   24   25   26 
PEMBUATAN MI KERING DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG CEKER AYAM Novidahlia, Noli
Jurnal Pertanian Vol. 2 No. 2 (2011): OKTOBER
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v2i2.93

Abstract

Noodle is one food type with begins to be liked as food alternative for most people because it’s more practical, easy to process and it’s quicker to serve than rice. Noodle products especially dry noodle commonly doesn’t have a balanced nutritional composition, that the proportion of carbohydrate relatively higher than another nutritional content. One of alternative way to increase nutritional content in the dry noodle is adding chicken metatarsal meal on making dry noodle process. By increasing chicken metatarsal meal, it was expected solve nutrition problems on dry noodle product, especially protein and mineral content. This research consisted of four stages. First stage was performed the making of chicken metatarsal meal process and chemical analysis to chicken metatarsal meal result. Second stage was performed to the making of dry noodle with adding 5%, 10%, 15% and 20% chicken metatarsal meal. Third stage was performed to determine chicken metatarsal meal concentration degree which was liked by panelist on the color, texture, aroma and taste of noodle, also to determine the nutritional content from dry noodle formula which are liked by panelist. Fourth stage was performed to determine difference of panelist acceptance to the dry noodle without and with consists of chicken metatarsal meal. The test for third and fourth stage was using organoleptic hedonic method with 7 scales and which were comprise of 30 semi trained panelists. The result of research, showed that dry noodle formula which was liked by panelists are dry noodle with 5% chicken metatarsal meal formula with the average values from panelists to color parameter are 5.23 (fairly like), texture parameter were 4.88 (fairly like), aroma parameter were 4.07 (common) and taste parameter were 4.77 (fairly like). The result of t-test, showed that the adding chicken metatarsal meal on making dry noodle is difference of color, texture, aroma, and taste parameters. The panelists rated that dry noodle without chicken metatarsal meal was better like than dry noodle with chicken metatarsal meal. The chemical analysis was performed to selected formula from organoleptic test result. From the chemical analysis result has been known that nutritional composition of dry noodle with 5% chicken metatarsal meal consist of water 9.76%, ash 4.51%, fat 6.10%, protein 14.90%, carbohydrate 64.73% and calcium 2.23%.
ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP BAURAN PEMASARAN BEL MART BOGOR Novita, Ita; Megasari, Tri; Yoesdiarti, Arti
Jurnal Pertanian Vol. 5 No. 1 (2014): APRIL
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v5i1.542

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik umum konsumen Bel Mart Bogor, tingkat kepentingan dan kinerja bauran pemasaran Bel Mart Bogor menggunakan Importance Performance Analysis (IPA), serta tingkat kepuasan konsumen Bel Mart Bogor menggunakan Customer Satisfaction Index (CSI). Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah convenience sampling dengan jumlah sampel sebanyak 50 orang. Berdasarkan hasil penelitian, konsumen yang berbelanja di Bel Mart Bogor didominasi oleh perempuan yang telah menikah dengan pekerjaan sebagai ibu rumah tangga. Berdasarkan sebaran usia, konsumen Bel Mart Bogor berada pada kisaran usia 26-35 tahun. Tingkat pendidikan konsumen sebagian besar adalah Sarjana. Jumlah pengeluaran konsumsi bahan pangan per bulan berkisar ≥ Rp. 4.000.000,00 - Rp. 5.000.000,00. Jumlah kunjungan berbelanja di Bel Mart Bogor sebanyak 3-4 kali dalam sebulan. Hasil analisis IPA menunjukkan bahwa variabel bauran pemasaran yang harus dijadikan prioritas dalam peningkatan kinerja pelaksanaannya adalah lokasi gerai, sarana parkir, desain, dan layout gerai, serta kenyamanan gerai. Nilai CSI terhadap bauran pemasaran Bel Mart Bogor adalah sebesar 76,83 persen. Nilai tersebut berada pada selang 66,7–83,3 persen, artinya konsumen telah merasa puas terhadap kinerja bauran pemasaran Bel Mart Bogor.
PENGARUH NAUNGAN DAN BERBAGAI DOSIS PUPUK UREA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI VEGETATIF ALFALFA (Medicago sativa L.) Yuliawati, Yuliawati; Rahayu, Arifah; Rochman, Nur
Jurnal Pertanian Vol. 5 No. 1 (2014): APRIL
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v5i1.543

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh naungan dan berbagai dosis pupuk urea terhadap pertumbuhan dan produksi vegetatif alfalfa (Medicago sativa L.). Percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Petak Terbagi. Petak utama adalah tingkat naungan (0%/tanpa naungan, 25%, 50%, dan 75%), sementara subplot/anak petak adalah dosis pupuk urea (0%/tanpa urea, 25%, 50%, 75%, 100%, dan 125% rekomendasi). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat naungan berpengaruh nyata terhadap jumlah daun, lingkar batang, jumlah cabang, bobot basah tajuk, bobot basah akar, bobot basah total, bobot kering tajuk, bobot kering akar, dan bobot kering total, tapi tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, luas daun, dan panjang akar. Pupuk urea sampai 100% rekomendasi berpengaruh nyata terhadap jumlah daun, lingkar batang, jumlah cabang, panjang akar, bobot basah tajuk, bobot basah akar, bobot basah total, bobot kering tajuk, bobot kering akar, dan bobot kering total, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman dan jumlah daun. Jumlah cabang terbanyak dihasilkan oleh tanaman dengan kombinasi tingkat naungan 0%/tanpa naungan dan pupuk urea rekomendasi.
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN ZPT GIBBERELLIN (GA3) TERHADAP PERTUMBUHAN VEGETATIF TANAMAN KANGKUNG AIR (Ipomea aquatica Forsk L.) PADA SISTEM HIDROPONIK FLOATING RAFT TECHNIQUE (FRT) Adimihardja, Sjarif Avitijadi; Sunardi, O; Mulyaningsih, Yanyan
Jurnal Pertanian Vol. 4 No. 1 (2013): APRIL
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v4i1.546

Abstract

Mempercepat pertumbuhan dan waktu panen kangkung dapat dilakukan dengan pemberian Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) Gibberellin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ZPT Gibberellin jenis GA3 terhadap pertumbuhan vegetatif tanaman kangkung air (Ipome aquatica. Forsk L.) varietas super. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu 5 dosis pemberian Gibberellin, antara lain G0 (0 ppm GA3), G1 (5 ppm GA3), G2 (10 ppm GA3), G3 (15 ppm GA3), dan G4 (20 ppm GA3)terhadap pertumbuhan vegetatif kangkung pada sistem hidroponik rakit apung yang menggunakan larutan hara Fertimix standar sayuran daun. Gibberellin diberikan pada saat pembuatan media tanam, sehingga EC terukur 2.1. Pada penelitian ini terdapat 5 perlakuan dan setiap perlakuan diulang delapan kali sehingga terdiri dari 40 satuan percobaan. Setiap ulangan terdiri dari 6 tanaman sehingga tanaman yang digunakan sebanyak 240 tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian GA3 berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman umur 9 HST (hari setelah tanam), 15 HST, dan 18 HST. Perlakuan G3 (15 ppm GA3) berpengaruh nyata meningkatkan bobot basah brangkasan, bobot basah pucuk, bobot basah akar, bobot kering brangkasan, dan bobot kering pucuk. Bobot kering akar dan diameter batang tidak dipengaruhi pemberian GA3.
SINTESIS Biodegradable Hydrogel dari Amorpophallus Oncophyllus Ashadi, Reki Wicaksono
Jurnal Pertanian Vol. 1 No. 1 (2010): OKTOBER
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v1i1.549

Abstract

Hydrogel is a colloid gel in which water is dispersed. The production of hydrogel from iles-iles glucomannan in Indonesia has never been studied. Results showed that with the help of sodium phosphate to form a cross bond, iles-iles glucomannan was able to form hydrogel with the capacity to absorb water up to 31% with a yellowish white color. It was expected that this hydrogel would be useful as a medium of transferring medicine into the body as, unlike commercial hydrogel made from polyacrylamide, it is not carcinogenic.
KAJIAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI IMPLEMENTASI SISTEM PRODUKSI BERSIH PADA AGROINDUSTRI KARET REMAH Hasibuan, Sawarni
Jurnal Pertanian Vol. 2 No. 1 (2011): APRIL
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v2i1.554

Abstract

Cleaner production is not only about changing raw materials, processes and products. It is also about changing attitudes and behaviour of all stakeholder. An understanding of the dynamics of change within and external organisations undertaking cleaner production can help to improve the success for implementation. The purpose of this study was to provide insight into the range of key factors that are potentially relevant to the success of cleaner production implementation on crumb rubber industry based on expert opinion and organizational perception. Factor analysis techniques with principal component and prospective analysis were aplied to extract that factors, while correlation analysis was used to inference the influence the organizational factors with cleaner producion performance. Principal component analysis resulted 13 factors, namely: internal communication, evaluation tools, environmental benefit, employee ability, profesional team, incentive system, cleaner prodution centre, community consultation, regulation, operational policy, environmental investment, green consumers, and environment requisite. The correlation of those factors with cleaner production performance at crumb rubber industry was not good (rs < 0,5). Based on prospective analysis, critical factors of cleaner production system implementation were culture, raw material, crumb rubber product, regulation, economic benefit, cleaner production information, environmental management system, and global market trend.KAJIAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHIIMPLEMENTASI SISTEM PRODUKSI BERSIHPADA AGROINDUSTRI KARET REMAH
ANALISIS MARGIN dan STRATEGI PEMASARAN TOMAT DI PERUSAHAAN PACET SEGAR DESA CIHERANG KECAMATAN PACET KABUPATEN CIANJUR JAWA BARAT Miftah, Himmatul
Jurnal Pertanian Vol. 2 No. 1 (2011): APRIL
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v2i1.558

Abstract

The level of competition among suppliers of tomato is very tight. Furthurmore with the flood of imported products. In order to maintain continuity of its business, the company seeks to develop its business strategy. Research in fresh Pacet Company by analyzing internal and external factors known at the position of growth strategies through a strategy of concentration by implementing horizontal integration strategies or stability. This strategy is supported by the analysis of marketing margins in order to strengthen the company's strategy in gaining a profit.
PRODUKSI DAN KUALITAS BUAH MELON (Cucumis melo L.) PADA JUMLAH BUAH PER TANAMAN YANG BERBEDA Rahayu, Arifah
Jurnal Pertanian Vol. 2 No. 2 (2011): OKTOBER
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v2i2.579

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jumlah buah per tanaman dan kultivar terhadap produksi dan kualitas buah melon yang ditanam secara hidroponik. Percobaan menggunakan Rancangan Petak Terbagi. Sebagai petak utama adalah kultivar (Riscal dan DRT.6440), sedangkan anak petaknya adalah jumlah buah yang dipelihara (satu, dua dan tiga buah per tanaman). Hasil percobaan menunjukkan saat muncul bunga dan umur panen ‘Riscal’ lebih cepat dibandingkan ‘DRT 6440’, sedangkan bobot buah per buah, bobot buah per tanaman, volume buah per buah, volume buah per tanaman, bobot basah dan kering brangkasan ‘DRT 6440’ lebih besar dibandingkan ‘Riscal’. Tanaman dengan satu buah per tanaman memiliki bobot buah per buah, lingkar buah, volume buah per buah, bobot basah dan kering brangkasan per tanaman lebih besar dibandingkan dengan tanaman yang memelihara dua dan tiga buah per tanaman. Pada jumlah buah per tanaman yang sama, bobot buah per tanaman, volume buah per tanaman dan bobot brangkasan basah per tanaman ‘DRT.6440’ lebih besar dibandingkan ‘Riscal’.
ANALISIS PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH UBI KAYU SEBAGAI PENYUSUN MODEL POLA KLASTER AhmadSyarbaini, HimmatulMiftah
Jurnal Pertanian Vol. 3 No. 1 (2012): APRIL
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v3i1.592

Abstract

Penelitian pendapatan dan nilai tambah petani ubi kayu diperlukan dalam menyusun modelpemberdayaan masyarakat melalui pola klaster. Analisis teknis budidaya, pasca panen dan aspeksosioekonomis dijadikan sebagai acuan pokok pembentukan pola klaster, sehingga proses integrasivertikal mulai dari sistem pengadaan sarana produksi, proses produksi, panen, pengolahan danpemasaran serta subsistem penunjang dapat diintegrasikan dalam satu pengelolaan bersama. Programpengentasan kemiskinan petani ubi kayu diwujudkan melalui peningkatan pendapatan petani denganmengintegrasikan subsistem agribisnis hulu sampai hilir.
FORMULASI VELVA JAGUNG MANIS DENGAN PENAMBAHAN CMC Suprayatmi, Mira; Novidahlia, Noli; Ainii, Aafiyah Nuur
Jurnal Pertanian Vol. 8 No. 2 (2017): OKTOBER
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jp.v8i2.1055

Abstract

Velva merupakan produk beku yang berbahan dasar buah. Pada penelitian ini jagung digunakan dalam pembuatan velva untuk menambah nilai kergaman jagung sebagai pangan lokal. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh perbedaan perbandingan jagung manis dan air serta pengaruh konsentrasi cmc  terhadap velva jagung manis, mengetahui formulasi yang mengahsilkan velva jagung manis yang paling disukai, dan mengetahui kandungan serat pangan serta kandungan gizi velva yang paling disukai. Metode penelitian menggunakan Rancngan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor yaitu perbandingan jagung dan air ( 1:2 dan 2:1) dan konsentrasi cmc (0,25%, 0,5%, 0.75%). Tiap perlakuan dilakukan 2 kali ulangan. Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa perbandingan jagung dan air 1:2 dengan penambahan cmc 0,75% memiliki tingkat kesukaan lebih tinggi. Sifat fisika pada velva jagung manis terpilih untuk overrun 9,45%, viskositas 1,17 cP dan daya leleh 12,20 menit. Kandungan Kinia pada velva jagung manis untuk kadar air 5,47%, abu 29,70%, lemak 3,00%, protein 0,20%, karbohidrat 61,63%, serat pangan 7,62% dan nilai energi 274,32%.Kata kunci: jagung manis, velva, cmc. FORMULATION OF SWEET CORN VELVA ADDING CMC ABSTRACTVelva is a frozen product made from fruit. In experimen, maize is used in making velva to increase the value of corn as the local food. This study aims to influence the differences in the ratio of sweet corn and water as well as the effect of cmc concentration on sweet corn velva, knowing which formulation yields the most favorable sweet corn velva, and to know the most preferred fiber content and nutrient content of velvet. The research method used Rancngan Random (RAL) with two factors: corn and water ratio (1: 2 and 2: 1) and concentration of cmc (0,25%, 0,5%, 0,75%). Each treatment performed 2 replications. The results of the organoleptic test showed that the ratio of corn and water 1: 2 with the addition of 0.75% cmc had higher preferences. The physical properties of sweet corn velva were selected for 9.45% overrun, 1.17 cP viscosity and 12.20 min. Kinia content in sweet corn velva for 5.47% moisture content, 29.70% ash, 3.00% fat, 0.20% protein, 61.63% carbohydrate, 7.62% dietary fiber and 274,32 energy value %. 

Page 24 of 32 | Total Record : 313

 22   23   24   25   26 

Filter by Year

2010 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 16 No. 2 (2025): OKTOBER Vol. 16 No. 1 (2025): APRIL Vol. 15 No. 2 (2024): OKTOBER Vol. 15 No. 1 (2024): APRIL Vol. 14 No. 2 (2023): OKTOBER Vol. 14 No. 1 (2023): APRIL Vol. 13 No. 2 (2022): OKTOBER Vol. 13 No. 1 (2022): APRIL Vol. 12 No. 2 (2021): OKTOBER Vol. 12 No. 1 (2021): APRIL Vol. 11 No. 2 (2020): OKTOBER Vol. 11 No. 1 (2020): APRIL Vol. 10 No. 2 (2019): OKTOBER Vol. 10 No. 1 (2019): APRIL Vol 9, No 2 (2018): OCTOBER Vol. 9 No. 2 (2018): OKTOBER Vol. 9 No. 1 (2018): APRIL Vol 9, No 1 (2018): APRIL Vol. 8 No. 2 (2017): OKTOBER Vol 8, No 2 (2017): OCTOBER Vol. 8 No. 1 (2017): APRIL Vol 8, No 1 (2017) Vol. 7 No. 2 (2016): OKTOBER Vol 7, No 2 (2016) Vol. 7 No. 1 (2016): APRIL Vol 7, No 1 (2016) Vol. 6 No. 2 (2015): OKTOBER Vol 6, No 2 (2015) Vol 6, No 1 (2015) Vol. 6 No. 1 (2015): APRIL Vol. 5 No. 2 (2014): OKTOBER Vol 5, No 2 (2014) Vol 5, No 1 (2014) Vol. 5 No. 1 (2014): APRIL Vol 4, No 2 (2013) Vol. 4 No. 2 (2013): OKTOBER Vol 4, No 1 (2013) Vol. 4 No. 1 (2013): APRIL Vol 3, No 2 (2012) Vol. 3 No. 2 (2012): OKTOBER Vol. 3 No. 1 (2012): APRIL Vol 3, No 1 (2012) Vol 2, No 2 (2011) Vol. 2 No. 2 (2011): OKTOBER Vol. 2 No. 1 (2011): APRIL Vol 2, No 1 (2011) Vol 1, No 1 (2010) Vol. 1 No. 1 (2010): OKTOBER More Issue